Агросиб гэгддэг улиасны зөгийн бал мөөг нь хамгийн алдартай таримал мөөгний нэг юм. Эртний Ромчууд ч гэсэн эдгээр жимсний биеийг өндөр амттайг нь үнэлж, тансаг трюфель, түүнчлэн порчини мөөгтэй зэрэгцүүлжээ. Өнөөдрийг хүртэл улиасны зөгийн бал агарикийг голчлон Итали, Францын өмнөд хэсэгт тариалж байна. Энд тэд хамгийн амттай мөөгнүүдийн нэг гэж тооцогддог бөгөөд хамгийн сайн ресторанд үйлчилдэг.
Улиас мөөг: гадаад төрх ба хэрэглээ
[ »»]
Латин нэр: agrocybe aegerite.
Гэр бүл: Энгийн.
Ижил нэр: foliota улиас, agrocibe улиас, пиоппино.
Малгай: залуу сорьцын хэлбэр нь бөмбөрцөг хэлбэртэй бөгөөд нас ахих тусам хавтгайрч, хавтгай болдог. Малгайны гадаргуу нь хилэн, хар хүрэн өнгөтэй, боловсорч гүйцсэнээр цайвар болж, хагарлын сүлжээ үүснэ. Чухал: агроцибын дүр төрх нь тухайн нутаг дэвсгэрийн цаг уурын нөхцлөөс хамаарч өөр өөр байж болно.
Хөл: цилиндр хэлбэртэй, 15 см хүртэл өндөр, 3 см хүртэл зузаантай. Бөгжний банзал дээр зузаан хөвсгөр хучигдсан торгомсог.
Бичлэгүүд: өргөн нимгэн, нарийхан ургасан, цайвар, нас ахих тусам бор өнгөтэй болдог.
Целлюлоз: цагаан эсвэл бага зэрэг бор өнгөтэй, махлаг, дарсны үнэртэй, гурилан амттай.
Ижил төстэй ба ялгаа: бусад мөөгтэй ижил төстэй зүйл байхгүй.
Улиас мөөгний зураг дээр анхаарлаа хандуулаарай, энэ нь тэдний гадаад төрхийг нарийвчлан судлах боломжийг танд олгоно.
Хоол хийх чадвар: идэж болох, маш амттай мөөг.
Хэрэглээ: Agrotsibe нь ер бусын шаржигнуур бүтэцтэй бөгөөд Европын ресторанд маш их алдартай байдаг. Францад улиас зөгийн бал агарикийг хамгийн сайн мөөгний нэг гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь Газар дундын тэнгисийн хоолонд чухал байр суурь эзэлдэг. Энэ нь marinated, давсалсан, хөлдөөсөн, хатаасан, амттай хоол бэлтгэсэн байна. Жимсний биеийн найрлагад хоол боловсруулах тогтолцоог хэвийн болгоход оролцдог чухал амин хүчил болох метионин орно. Анагаах ухаанд цусны даралт ихсэх, мигрень эмчлэх, түүнчлэн онкологийн эсрэг тэмцэхэд өргөн хэрэглэгддэг.
Тархалт: ихэвчлэн навчит модны их бие дээр олддог: улиас, бургас, хус. Заримдаа энэ нь жимсний мод, elderberry-д нөлөөлж болно. Гэрийн болон үйлдвэрлэлийн тариаланд маш их алдартай. 4-7 насны бүлгээр жимс жимсгэнэ, модыг бүрэн устгадаг. Улиас зөгийн бал агарикийн ургац нь түүний ургадаг модны массын дунджаар 25% -ийг эзэлдэг.