Агуулга
Намрын мөөг нь мөөг сонгогчдын дунд үргэлж алдартай байсан. Эцсийн эцэст эдгээр жимсний бие нь том колонид ургадаг бөгөөд нэг хожуул эсвэл унасан модны их биенээс их хэмжээний мөөгийг хурааж авах боломжтой. Үүнээс гадна мөөг нь фосфор, төмөр, кальци, түүнчлэн янз бүрийн витамин, микроэлементүүдийн агууламжаас шалтгаалан маш ашигтай гэж тооцогддог. Хааны мөөг гэж нэрлэгддэг намрын мөөг бас байдаг.
Хааны мөөг нь хүмүүсийн дунд өргөн тархсан нэрээ бүрэн зөвтгөдөг. Энэ зүйлийн малгай нь 20 см хүртэл диаметртэй, 20 см-ээс дээш өндөрт ургадаг. Шинжлэх ухааны ертөнцөд хааны мөөгийг алтан ширхэг гэж нэрлэдэг.
Эдгээр намрын мөөг нь бусад зүйлийн адил том кластерт ургадаггүй. Зөгийн бал нь хааны эсвэл алтан ширхэг нь "ганцаардал" эсвэл жижиг бүлгүүдэд ургадаг. Энэ зүйл ховор боловч мөөг түүгчид эдгээр тохиолдлуудад ч идэж болохгүй гэж үздэг тул тэдгээрийг үргэлж цуглуулдаггүй. Гэхдээ хайрстай хааны мөөгний амт нь хүн бүрийн дуртай, алдартай намрын төрлөөс бараг ялгаатай биш гэдгийг би хэлэх ёстой.
Шинэхэн мөөг сонгогчид асуудаг: хааны мөөг идэж болох уу, үгүй юу? Энэ асуултын хариултыг олохын тулд хааны мөөгний зураг, тайлбарыг харцгаая.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Хааны мөөг ямар харагддаг вэ: мөөгний зураг, тайлбар
Латин нэр: Pholiota aurivela.
Гэр бүл: strophariaceae.
Эрэмбэлэх: тугалган цаас эсвэл ширхэгтэй.
Ижил нэр: хааны зөгийн бал агарик, алтан ширхэг, хүхэр-шар ширхэг, бургас.
Хоол хийх чадвар: идэж болох мөөг.
Малгай: малгайны диаметр нь том, залуу насандаа 5-10 см; насанд хүрэгчдийн сорьцонд 10-20 см. Малгай нь өргөн хонх хэлбэртэй боловч нас ахих тусам хавтгай дугуй хэлбэртэй болдог. Малгайны өнгө нь зэвэрсэн шараас бохир алт хүртэл янз бүр байдаг. Малгайны бүх гадаргуу нь улаавтар өнгийн хайрсаар тасардаг.
Хөл: урт нь 6-аас 12 см, диаметр нь 1-ээс 2 см байна. Өтгөн, шар-хүрэн сүүдэртэй, үүн дээр байрладаг хүрэн масштабтай. Иш нь фиброз цагирагаар хүрээлэгдсэн боловч мөөгөнцөр ургах тусам цагираг нь алга болдог.
Бичлэгүүд: өргөн, шүдний шүдтэй хөл рүү залгана. Мөөгөнцөрийн залуу насны ялтсуудын өнгө нь цайвар сүрэл юм. Тэд боловсорч гүйцсэний дараа өнгө нь чидун эсвэл хүрэн өнгөтэй болдог.
Целлюлоз: тааламжтай үнэртэй, цагаан шаргал өнгөтэй.
Хэрэглээ: Мөөг нь цус багадалттай хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг. Тэд маш их хэмжээний магни, төмөр агуулдаг - цус төлжүүлэхэд оролцдог бодисууд. Хатан хааны намрын зөгийн бал идвэл хүний биед агуулагдах эрдэс бодисын дутагдлыг нөхөж, гемоглобиныг нэмэгдүүлнэ. Үүнээс гадна энэ төрлийн мөөг нь бамбай булчирхайн хэвийн үйл ажиллагааг зохицуулдаг.
Тархалт: ихэвчлэн навчит ойд, түүнчлэн манай орны намагт шилмүүст ойд байдаг.
Хааны мөөгний зураг нь шинэхэн мөөг сонгогчдод энэ зүйлийг хуурамч мөөгнөөс ялгахад тусална.
[ »]
Намрын хааны мөөг хаана ургадаг вэ?
[ »»]
Хааны мөөгний идэж болох төрөл зүйл нь гэмтсэн модны их бие, хуучин, урт зүсэгдсэн хожуул дээр ургадаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тэд мөн үхсэн хатуу мод, шилмүүст модны үндэсийн хажууд газар дээр байж болно. Алтан эсвэл хааны зөгийн бал жимсний үр жимс XNUMX-р сард эхэлж XNUMX-р сарын эцэс хүртэл үргэлжилнэ. Приморскийн хязгаарын оршин суугчид эдгээр гайхалтай мөөгийг XNUMX-р сарын дундаас XNUMX-р сарын дунд хүртэл сонгож болно.
Хааны мөөг өөр хаана ургадаг вэ, аль модыг илүүд үздэг вэ? Ихэнхдээ энэ төрлийн мөөг нь навчит модны их бие дээр, ялангуяа нигүүс эсвэл бургас дээр суурьшдаг, заримдаа хус, хус хожуулыг сонгодог, намгархаг газар дахь шилмүүст модыг ихэвчлэн сонгодог. Ойн модонд хааны мөөг ямар харагддагийг доорх зургуудаас харна уу.
Заримдаа туршлагатай мөөг түүгчид ч гэсэн алтан ширхэгүүд ховор байдаг тул тэдгээрийг ижил нутаг дэвсгэрт ургадаг хуурамч мөөгтэй андуурдаг. Тиймээс бид идэж болох ба хуурамч хааны мөөгний зургийг анхааралтай уншихыг зөвлөж байна.
Өмнө дурьдсанчлан, хальс эсвэл хааны мөөг нь хүнсний мөөг юм. Гэхдээ хэрэглэхийн өмнө давсалсан усанд 20-25 минут буцалгана. Хааны мөөг нь маш сайн амттай тул тэдгээрийг хоолны дуршил, салат, эхний болон хоёрдугаар курст хэрэглэдэг. Хайрцаг нь шарсан эсвэл чанасан төмстэй маш сайн тохирдог. Нэмж дурдахад эдгээр мөөгнөөс олон гэрийн эзэгтэй нар өвлийн бэлтгэлээ хийдэг. даршилсан, давсалсан, хөлдөөсөн, хатаасан.
Заримдаа мөөгийг нарсан ой, гацуур ойд олж болно. Хэрэв та шилмүүст ойд олдвол хааны мөөг ямар харагддаг вэ? Ихэвчлэн навчит ойд цуглуулсан хайрс нь шилмүүст ойд ургадаг хэмжээнээс ялгаатай байдаг. Нарсан ойд олддог мөөгний эхний ялгаа нь малгай, масштабын бараан өнгө, хоёр дахь нь гашуун амт юм. Гэсэн хэдий ч хааны мөөгөнд С, РР, Е витамин их байдаг. Нэмж дурдахад 100 грамм ширхэгт 22 калори илчлэг байдаг тул энэ зүйлийн илчлэгийн агууламж маш бага байдаг. Ийм учраас тэд цагаан хоолтон болон бага илчлэг хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүст ашигтай байдаг. Фосфор, кальцийн агууламжийн дагуу хааны мөөг нь загастай ч өрсөлддөг.
Мэргэжилтнүүд хааны мөөгийг идэж болох IV ангилалд багтаасан. Тийм ч учраас бусад оронд иддэггүй, бүр цуглуулдаггүй, учир нь энэ ангилалд гадаадад идэшгүй зүйл багтдаг. Гэсэн хэдий ч манай оронд тэд намрын ердийн мөөгтэй адил аргаар бэлтгэгддэг. Тэд давсалсан усанд урьдчилан буцалгаж, дараа нь шарсан, чанаж эсвэл эхний хоолыг буцалгана. Нэмж дурдахад, хааны намрын мөөгийг бусад хоолны жоруудад ашигладаг: мөөгний шөл, жулиен чанаж, түрс, зуурмаг, сүмс, пицца, пицца, бялууг мөөгөөр дүүргэдэг.
Өргөст бөмбөгтэй төстэй хааны мөөгний малгай нь даршилж эсвэл давслахад маш сайн байдаг. Гэсэн хэдий ч мөөг бүр анхан шатны боловсруулалтанд хамрагдах ёстой: масштаб, ойн хог хаягдлаас цэвэрлэх. Алтан ширхэгийн гол амт нь малгайнд нуугдаж байдаг. Удаан буцалгасны дараа хөл нь хатуу, хуурай болдог.
Хэдийгээр алтан ширхэг нь манай улсад өргөн тархсан бөгөөд сайн танигддаг боловч тийм ч их цуглуулдаггүй. Магадгүй энэ нь цөөхөн хүн энэ төрлийн мөөгийг мэддэгтэй холбоотой байж болох юм. Гэсэн хэдий ч мөөгний амттанг жинхэнэ мэддэг хүмүүс үүнийг намрын мөөг, тэр ч байтугай мөөгтэй ижил түвшинд тавьдаг. Бид танд "чимээгүй агнуур" сонирхогчдын навчит ойд хааны мөөг цуглуулж буй видеог үзэхийг санал болгож байна.
Хааны мөөгийг хуурамч мөөгнөөс хэрхэн ялгах вэ (зурагтай)
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Ихэнхдээ хааны мөөгийг бургас гэж нэрлэдэг, учир нь бургас дээр хурааж авдаг. Эдгээр мөөг нь зуны дундаас хүйтэн жавар хүртэл бараг ургадаг. Туршлагагүй мөөг сонгогчид идэж болох мөөгийг иддэггүй эрвээхэйтэй андуурч болно. Хуурамч идэшгүй мөөгнөөс хааны мөөгийг хэрхэн ялгах вэ? Хуурамч зөгийн бал агарик гал нь зөвхөн үнс, түүнчлэн өвс, бут сөөгөөр ургасан хуучин гал дээр ургадаг. Энэ нь тод өнгөтэй, гашуун амттай, эвгүй үнэртэй. Целлюлоз нь шүүслэг, өтгөн боловч үнэртэй тул иддэггүй. Мөөгөнцөр нь хүний эрүүл мэндэд ноцтой аюул учруулж болзошгүй юм. Тиймээс бид хааны зөгийн бал агари ба хуурамч зургуудыг харьцуулахыг санал болгож байна.
Нөхцөлтэйгээр идэж болохуйц гэж тооцогддог өөр хэд хэдэн хааны мөөг байдаг.
Жишээлбэл, хальс нь салст бүрхэвчтэй бөгөөд энэ нь хааны алтан ширхэгтэй маш төстэй юм. Залуу мөөгний малгай нь хонх хэлбэртэй бөгөөд мөөг ургах тусам хонхойж, малгайны ирмэг нь дээшилдэг. Хэрэв цаг агаар бороотой бол махан бие нь нялцгай, наалдамхай болдог бөгөөд энэ нь нялцгай биетний нэр байсан юм. Энэ мөөгөнцрийн иш нь эцэстээ хөндий болж, ишний цагираг нь бүрмөсөн алга болдог. XNUMX-р сарын дундаас XNUMX-р сарын эхээр ялзарсан модон дээр нялцгай ширхэгтэй ширхэгүүд ургадаг.
Өөр нэг хуурамч хааны зөгийн бал - нунтаг ширхэг, идэж болохгүй гэж үздэг. Мөөгөнцөр нь залуу насандаа малгайны хэлбэр нь хагас бөмбөрцөг хэлбэртэй бөгөөд боловсорч гүйцсэн үед бүрэн бөхийж эхэлдэг. Малгайны өнгө нь маш тод - улбар шар хүрэн, ирмэг нь орны даавууны хэсгүүдээр бүрхэгдсэн байдаг. Хуваарийн иш, ялангуяа түүний доод хэсэг нь хүрэн ширхэгээр нягт бүрхэгдсэн байдаг. Жинхэнэ мөөгний цагираг нь хөл дээр огт харагддаггүй.
Нөхцөлтэйгээр идэж болох зүйл бол хааны мөөгтэй төстэй нийтлэг ширхэг юм. Хэдийгээр эдгээх шинж чанартай ч энэ нь нэг сул талтай - галлюциноген чанар. Та үүнийг идэж болно, гэхдээ удаан хугацааны дулааны боловсруулалтын дараа л болно. Энэ зүйлийг дор хаяж 40 минут буцалгаж, зөвхөн дараа нь идээрэй. Энэ төрлийн мөөгийг маш ховор, ихэвчлэн хоол хийх аргыг мэддэг хүмүүс л цуглуулдаг. Эцсийн эцэст, туршлагатай мөөг түүгчид архи, согтууруулах ундаатай нийтлэг хайрсыг хэрэглэхийг хатуу хориглодог гэдгийг мэддэг. Энэ хэлбэрээр агуулагдах опиум нь согтууруулах ундаатай харьцахдаа биед урьдчилан таамаглах аргагүй үр дагаварт хүргэдэг.Хааны мөөгийг хэрхэн ялгахыг мэдэхийн тулд бид эдгээр ялгааг харуулсан зургуудыг үзэхийг санал болгож байна.
Тэдэнтэй сайн танилцсаны дараа та хааны мөөг авахын тулд ой руу аюулгүй очиж болно. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та мэдлэгтээ эргэлзэж байгаа бол эрсдэлд орохгүй, зөвхөн танд танил болсон жимсний биеийг цуглуулах нь дээр.