Жил бүр АНУ-д үүнийг тэмдэглэдэг Сэндвичний үндэсний өдөр, Америк тивийн хамгийн алдартай хоол хүнсний нэгийг хүндэтгэх зорилгоор. Өнөөдөр энэ баяр зөвхөн Америкт төдийгүй барууны олон оронд түгээмэл тархсан гэж хэлэх ёстой бөгөөд энэ нь гайхмаар зүйл биш юм.
Эцсийн эцэст энэ бол үнэндээ сэндвич юм - хоёр зүсэм талх эсвэл өнхрүүлгийг хооронд нь дүүргэдэг (мах, загас, хиам, бяслаг, чанамал, самрын тос, ургамал эсвэл бусад найрлага байж болно). Дашрамд хэлэхэд ердийн сэндвичийг "нээлттэй" сэндвич гэж нэрлэж болно.
Сэндвичийг таваг болгон (нэргүй) эрт дээр үеэс уламжлан ирсэн түүхтэй. 1-р зууны эхэн үед Вавилоны еврей Хиллел (Христийн багш гэж тооцогддог) нь Христийн Амилалтын баярын үеэр буталсан алим, халуун ногоотой хольсон самрын хольцыг матцогийн хэсэг болгон боодог уламжлалыг нэвтрүүлсэн гэдэг. Энэ хоол нь еврей хүмүүсийн зовлонг илэрхийлж байв. Дундад зууны үед идэж уух явцад жүүсээр дэвтээсэн, хуучирсан талхны том хэсгүүдэд шөл хийж өгдөг байсан нь махыг хэмнэж, хэмнэдэг байв. Уран зохиолд бусад жишээнүүд байдаг боловч энэ хоол 18-р зуунд домогт өгүүлдэг "сэндвич" нэртэй болжээ.
Энэ нь Английн дипломатч, төрийн зүтгэлтэн, Адмиралтигийн анхны ноён Сандвичийн 1718-р гүн, хүндэтгэлийн (1792-4) нэрэмжит ийм гайхалтай нэрийг хүлээн авчээ. Дашрамд дурдахад, Жеймс Кукийн дэлхийн гурав дахь аялалын үеэр нээсэн Өмнөд Сэндвичийн арлуудыг түүний нэрээр нэрлэжээ.
Хамгийн түгээмэл хувилбарын дагуу "сэндвич" -ийг хөзрийн тоглоомын үеэр хурдан зууш хийх зорилгоор Монтага "зохион бүтээсэн" байна. Тийм ээ, харамсалтай нь бүх зүйл маш энгийн зүйл юм. Энэ тоолол нь мөрийтэй тоглогч байсан бөгөөд мөрийтэй тоглоомын ширээн дээр бараг нэг өдөр өнгөрөөх боломжтой байв. Мэдээжийн хэрэг, тэр өлсөж байх үед тэд түүнд хоол авчирсан. Яг ийм урт тоглолтын үеэр хожигдсон өрсөлдөгчөө толгой муутай гэж буруутгаж, бохир хуруугаараа картуудыг "цацав". Дахиж ийм зүйл болохгүй байхын тулд тоолол зарцдаа хоёр зүсэм талхны дунд байрлуулсан шарсан үхрийн мах өгөхийг тушаав. Энэ нь түүнд хөнгөн зуушаар тасалдалгүйгээр, мөн хөзрөө будалгүй үргэлжлүүлэх боломжийг олгосон юм.
Тухайн үед ийм шийдвэрийн гэрч болсон бүх хүмүүст энэ нь маш их таалагдсан бөгөөд удалгүй "сэндвич шиг", эсвэл "сэндвич" гэх мэт анхны сэндвичүүд бүгдээрээ нутгийн могой тоглогчдын дунд түгээмэл болжээ. Хоолны ертөнцийг өөрчилсөн “шинэ хоол” гэдэг нэр ийнхүү мэндэлжээ. Эцсийн эцэст ийм түргэн хоол гарч ирсэн гэж үздэг.
Маш хурдан "сэндвич" нэртэй хоол Английн тавернуудад тархаж, дараа нь колони руу нь тархсан бөгөөд 1840 онд Англи эмэгтэй Элизабет Леслигийн бичсэн хоолны номыг Америкт хэвлүүлжээ. сэндвич. 20-р зууны эхэн үед сэндвич нь бүх Америкийг аль хэдийн тохиромжтой, хямд хоол болгон байлдан дагуулж байсан, ялангуяа талх нарийн боовны дэлгүүрүүд урьдчилан хэрчсэн талх зарж эхэлснээр сэндвич барих ажлыг ихээхэн хөнгөвчилсөн юм. Өнөөдөр сэндвичийг дэлхий даяар мэддэг болсон бөгөөд америкчууд энэ хоолыг хамгийн их шүтэн бишрэгчид байсаар ирсэн бөгөөд одоо хүртэл хүндэтгэн тусдаа үндэсний баяр болгон тэмдэглэжээ. Сэндвичгүйгээр үдийн хоол бараг байдаггүй.
Америкт маш олон төрлийн хачиртай талх байдаг бөгөөд үүнтэй адил олон төрлийн кафе, зоогийн газар байдаг бөгөөд тэдгээрийг идэж болно. Хамгийн алдартай сэндвич-самрын тос, чанамал, түүнчлэн-BLT (гахайн мах, шанцайны ургамал, улаан лооль), Монтекристо (цацагт хяруул, Швейцарийн бяслагтай, гүн шарсан, нунтаг элсэн чихэрээр үйлчилдэг), Дагвуд (олон ширхэг өндөр бүтэцтэй) талх, мах, бяслаг, салат), Муфулетта (нилээд жижиглэсэн чидунтай цагаан боов дээр утсан махны багц), Рубен (даршилсан байцаа, Швейцарийн бяслаг, нарийн боовны хамт) болон бусад.
Статистикийн мэдээгээр америкчууд жилд нэг хүнд 200 орчим сэндвич иддэг. Дэлхийн хамгийн том сэндвич үйлдвэрлэгч бол McDonald's, Subway, Burger King ресторанууд юм. Хоолны газар, түргэн хоолны газар, супермаркет, гудамжны лангууны 75% нь сэндвичийг үдийн хоолны үеэр хамгийн их худалдан авдаг бүтээгдэхүүн гэж ярьдаг. Энэхүү хоол нь үдийн хоолонд иддэг бүтээгдэхүүний дунд (жимсний дараа) хоёрдугаарт ордог. Энэ улсад нас, нийгмийн байдлаас үл хамааран бараг бүх хүн түүнд хайртай.
Дашрамд хэлэхэд, гамбургер бол ижил сэндвичний уламжлал юм. Гэхдээ Америкийн рестораны холбооны мэдээлснээр Америк дахь хамгийн алдартай сэндвич бол гамбургер бөгөөд энэ нь бараг бүх зоогийн газрын цэсэнд байдаг бөгөөд америкчуудын 15% нь үдийн хоолондоо гамбургер иддэг байна.
Ерөнхийдөө дэлхий дээр чихэрлэг, давслаг, халуун ногоотой, илчлэг багатай сэндвичүүд байдаг. Зөвхөн Америкт өөр өөр мужууд өөрсдийн тусгай сэндвичний жортой байдаг. Тиймээс Алабамад тусгай цагаан шарсан соустай тахианы махыг талхны хооронд, Аляскад - хулд загас, Калифорнид - авокадо, улаан лооль, тахиа, шанцайны ургамал, Хавайд - тахиа, хан боргоцой, Бостонд шарсан хясаа, Милуоки - хиам, даршилсан байцаа, Нью -Йоркт - тамхи татдаг үхрийн мах, эсвэл үхрийн мах, Чикагод - Италийн үхрийн мах, Филадельфид - махны стейкийг хайлсан чедараар хучсан байдаг бөгөөд Майамид тэд Кубын сэндвичээр шарсан гахайн мах, зүсэм хиам, Швейцарийн бяслаг, даршилсан ногоо.
Иллинойс мужид тэд шарсан талх, ямар ч төрлийн мах, тусгай бяслаг соус, шарсан төмсөөр хийсэн тусгай задгай сэндвич хийдэг. Массачусетс нь алдартай чихэрлэг сэндвичтэй байдаг: самрын тос, хайлсан зефир хоёр талх шарсан цагаан талхны хооронд хаалттай байдаг бол Миссисипи мужид гич, сонгино, шарсан гахайн хоёр чихийг шарсан талхны орой дээр тавиад халуун соус асгадаг. дээд Монтана муж нь нэрсний зуслангийн бяслагтай сэндвичээрээ алдартай бөгөөд Баруун Виржиниа нь газрын самрын тос, нутгийн алимтай хачиртай талх идэх дуртай.
Гэсэн хэдий ч, жишээлбэл, Лондонгийн супермаркетуудын нэг саяхан үйлчлүүлэгчдэдээ урьд өмнө байгаагүй үнэтэй сэндвичийг 85 фунт стерлингээр санал болгов. Дүүргэлт нь зөөлөн зүсмэл Вагюгийн гантиг үхрийн мах, фой гра, элит бяслаг, трюфель тос майонез, интоорын улаан лоольтой хамт байв. шаантаг, аругула, хонхны чинжүү. Энэ бүх давхаргатай барилга нь брендийн багцаар ирсэн.
АНУ, Их Британийн үндэсний хоолны соёлын нэг хэсэг болсон тул өнөөдөр сэндвичүүд дэлхийн бусад оронд түгээмэл хэрэглэгддэг. Эдгээр хаалттай хачиртай талхнууд Орос, Зөвлөлт холбоот улсын бусад орнуудад 1990-ээд оны эхээр ирсэн бөгөөд сэндвичүүдийн дийлэнх хэсгийг үйлдвэрлэдэг түргэн хоолны сүлжээ бий болжээ.
Энэ баярыг өөрөө - Сэндвичийн өдрийг АНУ-д голчлон кафе, ресторанууд тэмдэглэдэг бөгөөд үүнд янз бүрийн тэмцээн зохиогддог бөгөөд хамгийн амттай эсвэл анхны сэндвичний тогооч нарын дунд, мөн зочдын дунд уламжлал ёсоор энэ өдөр хурдтай хооллох гастрономийн тэмцээн болдог. сэндвич барьдаг.
Та мөн өөртөө, гэр бүл, найз нөхөддөө зориулж өөрийн анхны жороор хийсэн сэндвичийг хийж энэхүү амтат баярт нэгдэх боломжтой. Үнэн хэрэгтээ үнэн хэрэгтээ хоёр зүсэм талхны хооронд байрлуулсан ердийн мах (бяслаг, ногоо эсвэл жимс) нь аль хэдийн “сэндвич” гэсэн өндөр цолыг авах боломжтой юм.