овъёос талх

Oatmeal нь дэлхий даяар алдартай бөгөөд үнэлэгддэг. Түүний ашигтай, эмийн шинж чанар нь нэгээс олон зүрхийг байлдан дагуулсан, учир нь овъёос нь биеийн эрүүл мэндэд тустай витамин, эрдэс бодисын агуулах юм. Тиймээс энэ үр тариагаар хийсэн бусад бүтээгдэхүүн нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Эдгээрийн нэг нь овъёосны гурилан талх гэж тооцогддог бөгөөд өвөрмөц найрлага нь хоол хүнс, тэр ч байтугай эмнэлгийн зориулалтаар ашиглах боломжийг олгодог. Олон гэрийн эзэгтэй нар дэлгүүрийн бүтээгдэхүүнд итгэдэггүй бөгөөд гэртээ хоол хийхдээ илүү амттай, эрүүл болж байгаадаа баяртай байдаг.

Түүх бага

Овъёос нь хамгийн мадаггүй зөв ургамлын нэг гэж тооцогддог тул Европын орнууд, Хойд болон Өмнөд Америк, Хятад, Монголд алдар нэрийг олж авдаг. Овъёос нь байгалийн янз бүрийн нөхцөлд ургадаг тул удаан хугацааны туршид хатуу ширүүн уур амьсгалтай улс орнуудад тэжээллэг хоолны дэглэмийн үндэс суурь болсон. Ийм цаг агаарт тэсвэрлэх чадвар багатай, хэтэрхий зөөлөн байсан улаан буудайнаас хамаагүй илүү үнэлэгддэг байв. Хятад, Монголын хойд мужуудын заримыг овъёос тариалж байсан өвөг дээдэс гэж үздэг. Европын өргөрөгт энэ нь бусад үр тарианы үр тарианаас хамаагүй хожуу гарч ирсэн боловч эдгээх, амтлах чанараараа хэрэглэгчдийн зүрх сэтгэлийг тэр дор нь байлдан дагуулсан. Эртний Грекийн эдгээгчид хүртэл энэ үр тариаг эмчилгээний зориулалтаар удаа дараа хэрэглэж байсан нь үүнийг нотолж байна.

Түүхчдийн үзэж байгаагаар Их Британийн оршин суугчид анх удаа овъёосны гурилаар талх хийжээ. Үүнийг XNUMX-р зууны төгсгөлийн Английн эртний түүхүүд гэрчилж байна. Тэд гайхалтай овъёосны бялууг ярьж, тэдгээрийг үйлдвэрлэх жорыг тайлбарлав. Түүнээс хойш олон жилийн турш эдгээр бялуу нь алдартай oatmeal-ийн хамт Ирланд, Шотланд, Уэльсийн оршин суугчдын хоолны дэглэмийн үндэс болсон.

Өнөөдөр овъёосны гурилыг дэлхийн өнцөг булан бүрт хүмүүс хоол хүнс болгон ашигладаг. Энэ нь бие махбодийг эрч хүч, эрч хүчээр дүүргэх боломжийг олгодог тэжээллэг найрлага, мөн эдгээх шинж чанараараа алдартай. Oatmeal талхыг улаан буудай, овъёос, хөх тариа гэсэн гурван төрлийн гурилаар хийдэг. Энэ нь илүү амттай, эрүүл болгодог. Гэртээ чанаж болгосон ийм бүтээгдэхүүн нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн хоол тэжээлд зайлшгүй шаардлагатай болно.

Химийн найрлага ба тэжээллэг чанар

Oatmeal талх нь ашигтай витамин, эрдэс бодисын найрлагаас шалтгаалан үнэлэгддэг. Энэ нь бараг бүх төрлийн витамин агуулдаг: эдгээр нь В бүлгийн витаминууд (тиамин, рибофлавин, холин, пантотений хүчил, пиридоксин, фолат, кобаламин), залуу нас, гоо сайхны витамин Е витамин, А, РР, К витаминууд юм. Тэдгээрийн дотор В1 витамин - нормын бараг 27%, В2 - бараг 13%, В9 - 22%, витамин РР - биеийн өдөр тутмын хэрэгцээний 16% орчим байдаг.

Ашигт малтмалын цогцолборыг дараахь байдлаар төлөөлдөг.

• кали - 142 мг;
• кальци - 66 мг;
• магни - 37 мг;
• натри - 447 мг;
• фосфор - 126 мг;
• төмөр - 2,7 мг;
• манган - 0,94 мг;
• зэс - 209 мкг;
• селен - 24,6 мкг;
• цайр - 1,02 мг.

Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь натри - ойролцоогоор 34%, фосфор - 16%, төмөр - 15%, манган - 47%, зэс - бараг 21%, селен - нормын бараг 45%.

Oatmeal талхны калорийн агууламж 269 грамм тутамд 100 ккал байдаг. Түүний найрлагад нүүрс ус давамгайлдаг (48,5 гр). Уураг 8,4 грамм, өөх тос 4,4 грамм байна. Энэ нь мөн хүнсний эслэг агуулдаг - ойролцоогоор 4 грамм, ойролцоогоор 2 грамм үнс. Мөн бүтээгдэхүүний найрлагад ханасан тосны хүчил, чухал бус болон чухал амин хүчлүүд, түүнчлэн омега-6, омега-3 тосны хүчлүүд байгааг тэмдэглэж болно.

Талхны ашигтай шинж чанарууд

Овъёосны талх нь бие махбодийг цэвэрлэж, бодисын солилцооны процессыг сайжруулдаг их хэмжээний эслэг агуулсан тул хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог. Мөн амархан шингэцтэй уураг агуулдаг.

Эрчим хүчний өндөр үнэ цэнэтэй тул овъёосны талх нь биеийг бүтэн өдрийн турш эрч хүч, эрч хүчээр цэнэглэдэг. Бүтээгдэхүүний нэг хэсэг болох хоолны эслэг нь ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлж, биеэс хортой, аюултай хорт бодис, шаарыг зайлуулдаг. Согтууруулах ундааны хордлогын шинж тэмдгийг арилгахын тулд үүнийг хэрэглэх нь сайн хэрэг. Энэ нь уухад ходоодонд орсон хортой бодис, хорыг шингээж, хорт хордлогыг арилгахад тусална. Энэ талхыг идэх нь инсулины хэмжээг хэвийн болгож, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ч хэрэгтэй. Талханд агуулагдах зэс нь хүний ​​биеийн эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцад бүрэн оролцдог. Үүнээс үүдэн үүнийг тогтмол хэрэглэх нь зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг.

Oatmeal-ийн аюул

Талх идэх нь жин нэмэхэд хүргэдэг гэж олон хүн үздэг. Гэхдээ тийм биш. Илүүдэл фунт нь бидний хэр их бүтээгдэхүүн идэж байгаагаас ихээхэн хамаардаг. Насанд хүрсэн эрүүл хүний ​​хувьд өдөр тутмын норм нь 300-350 грамм талх юм. Хэрэв та энэ хэмжээг дагаж мөрдвөл жин нэмэгдэх нь заналхийлдэггүй. Түүнчлэн, ямар талх хэрэглэдэг нь килограммуудын багцад нөлөөлдөг нь дамжиггүй. Үнэн хэрэгтээ энэ нь ихэвчлэн өөх тос, илчлэг ихтэй хоол хүнс болох цөцгийн тос, хиам эсвэл бялуу бүхий сэндвичний үндэс болгон ашигладаг. Хэрэв та овъёосны талхыг хэтрүүлэн хэрэглэхгүй бол энэ нь биед ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй.

Хоол хийх програм

Овъёосны талхыг олон төрлийн хүнсний ногоотой хамт идэхэд тохиромжтой. Шарсан, шатаасан төрлийн хүнсний ногоо бас сайн байх болно. Хамгийн түгээмэл талх бол шөл, төрөл бүрийн эхний хоол, түүнчлэн олон төрлийн сүүн бүтээгдэхүүнтэй байдаг. Та мөн сэндвичний суурь болгон ашиглаж, чанасан үхрийн мах эсвэл цацагт хяруул идэж болно. Өөх тостой махыг энэ бүтээгдэхүүнтэй хослуулан хэрэглэх нь ходоодны шүүсийг их хэмжээгээр ялгаруулж, улмаар зүрхний шарх, ходоодонд шатахад хүргэдэг.

Гэртээ овъёосны гурилан талх хийх

Технологийн дэвшил нэлээд урагшилж байгаа өнөө үед талх жигнэх нь лийрийг хальслахтай адил хялбар юм. Ялангуяа та жигнэх зориулалттай талхны машин эсвэл удаан агшаагч гэх мэт орчин үеийн төхөөрөмжийг ашигладаг бол.

Oatmeal талх хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• сүү - 280 грамм;
• ургамлын тос - 1 халбага;
• элсэн чихэр - 2 халбага;
• давс - 1,5 халбага
• улаан буудайн гурил - 250 грамм;
• овъёосны гурил - 100 грамм;
• овъёосны гурил - 50 грамм;
• хуурай талх нарийн боовны мөөгөнцрийн - 1,5 халбага.

Талхны машины багтаамж руу бүлээн сүү, ургамлын тос, давс, элсэн чихэр хийнэ. Дараа нь шигшсэн гурилаа цацна. Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд унтахаасаа өмнө хоёр төрлийн гурилыг холихыг зөвлөж байна. Үүн дээр овъёосны гурил нэмнэ. Гуриланд жижиг худаг гаргаж, түүнд шаардлагатай хэмжээний мөөгөнцөр хийнэ. Талхны машины "Үндсэн" горимыг сонгоно уу. Ойролцоогоор жигнэх хугацаа нь ойролцоогоор гурван цаг хагас байна. Царцдасын өнгө нь дунд зэрэг юм. Зуурсан гурил зуурахдаа масс үүсэхийг дагаж мөрдөх шаардлагатай бөгөөд хэрэв шаардлагатай бол улаан буудайн гурил нэмнэ. Хөтөлбөр дууссаны дараа халуун шинэхэн шатаасан талхыг болгоомжтой авч, хөргөөд үйлчилнэ.

Үүнтэй ижил жорыг удаан агшаагч болон зууханд амттай овъёосны гурилан талх хийхэд ашиглаж болно. Үүнийг хийхийн тулд та зүгээр л зуурсан гурил зуураад дараа нь 220 градус хүртэл халаасан зууханд илгээх эсвэл "Baking" програмын дагуу удаан агшаагчинд 2 цагийн турш хийх хэрэгтэй.

Түүнчлэн, амттай талх жигнэхийн тулд хөх тарианы гурил эсвэл үр тарианы үр тариа, түүнчлэн бүтээгдэхүүнд хурц, өвөрмөц амтыг өгдөг төрөл бүрийн нэмэлтүүдийг ихэвчлэн нэмдэг. Энэ нь янз бүрийн үр, үр тариа, хальс гэх мэт байж болно. Чихэрт хайхрамжгүй ханддаг хүмүүс жигнэх үедээ зөгийн бал хэрэглэж болно.

Талхыг хэрхэн зөв идэх вэ

Санаж байх ёстой хамгийн чухал зүйл бол бусад бүтээгдэхүүнтэй нийцтэй байх явдал юм. Жишээлбэл, махыг талхгүйгээр идэх нь дээр, харин ямар ч ногоо нь эсрэгээрээ янз бүрийн төрлүүдэд сайн нийцдэг. Хэрэв та энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхдээ ийм энгийн дүрмийг дагаж мөрддөггүй бол хоол боловсруулах тогтолцоонд тааламжгүй асуудал амархан гарч болно.

Мөөгөнцөртэй талх идэж болохгүй. Ихэнхдээ мөөгөнцөрт ургасан газрыг тайрч, ингэснээр тэд асуудлаас ангижрах болно. Гэхдээ энэ нь тийм ч хол юм, учир нь хөгц нь мөөгөнцрийн халдвар юм. Тэдний үл үзэгдэх нимгэн утаснууд нь нэлээд хол нэвтэрч чаддаг. Мөн ийм спорууд хүний ​​биед орж ирвэл хүнд хоолны хордлого үүсгэхээс гадна амьсгалын болон цусны эргэлтийн тогтолцооны эдгэршгүй өвчинд хүргэдэг.

Дүгнэлт

Oatmeal талх нь үнэ цэнэтэй, эрүүл бүтээгдэхүүн бөгөөд эмийн чанараараа алдартай. Хүний амьдралд шаардлагатай эрдэс бодис, витаминаар бие махбодийг тэжээж, эрч хүч, эрч хүчээр дүүргэдэг тул мацаг барихад маш их хэрэгтэй байдаг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь эдгээх найрлагатай тул бие махбодийг хортой хорт бодис, аюултай хорт бодисоос цэвэрлэхэд тусалдаг бөгөөд согтууруулах ундааны гаж нөлөөг саармагжуулах чадвартай. Овъёосны талхыг өдөр бүр хэрэглэх нь зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгох, бие дэх глюкозын түвшинг зохицуулахад тусална.

Энэхүү хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүнийг нэмэлт фунтаас салахыг эсвэл эрүүл амьдралын хэв маягийг удирдан чиглүүлэхийг хүсдэг хүмүүст зөвлөж байна. Учир нь түүний нэг хэсэг болох эслэг нь бие махбод дахь бодисын солилцооны процессыг сайжруулж, бодисын солилцоог хурдасгахаас гадна нүүрс усыг хялбархан шингээхэд хувь нэмэр оруулдаг. Талхыг зөв хэрэглэх нь биед ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй, гэхдээ хэт их хоолны дуршил нь илүүдэл жин, ходоод гэдэсний замын асуудалд хүргэдэг.