Хөнгөн өөхний дотроос Омега 3 нь хүний биед хамгийн их ач тустай байдаг. Яагаад ийм байгааг манай хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Олег Владимиров хэлж байна.
Омега 3 нь 11 polyunsaturated fatty acids-ийн холимог бөгөөд тэдгээрийн гол нь линолений хүчил, эйкозапентаены хүчил ба докозагексаены хүчил юм. Хорьдугаар зууны 3-аад онд эрдэмтэд Омега-XNUMX нь өсөлт, хэвийн хөгжилд зайлшгүй шаардлагатай болохыг олж мэдсэн бөгөөд хэсэг хугацааны дараа Гренландын уугуул хүн амын дунд хийсэн судалгаагаар Эскимосууд буюу өөрсдийгөө инуит гэж нэрлэдэг болохыг баталжээ. зүрх судасны өвчин, атеросклерозоор өвддөггүй, цусны даралт, судасны цохилт нь тогтвортой байдаг, учир нь тэдний хоолны дэглэм бараг бүхэлдээ өөх тосны загаснаас бүрддэг.
Омега 3 нь цусны зуурамтгай чанарыг бууруулж, зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг бууруулж, даавар ба үрэвслийн эсрэг простагландинуудын синтезийг нэмэгдүүлж, бодисын солилцоог хурдасгаж, өөх тосны биед хуримтлагдахаас сэргийлдэг болох нь өнөөг хүртэл нотлогдсон юм. тархи, нүд, мэдрэлийн хэвийн хөгжил, үйл ажиллагаанд шаардлагатай. Бидний тархины эрүүл мэндэд энэ бүлгийн өөх тос зайлшгүй шаардлагатай байдаг, яагаад гэвэл энэ нь өөрөө 60% өөх тосоос бүрддэг бөгөөд эдгээрийн ихэнх хувь нь зүгээр л Омега 3 байдаг. Тэд хоол хүнсээр хангалтгүй болоход бусад өөх тосоор солигддог. Үүний үр дүнд тархины эсийн үйл ажиллагаа хүндэрч, улмаар бидний сэтгэх чадвар тодорхой болж, ой санамж муудаж байна. Мэргэжилтнүүд стресс, сэтгэлийн хямрал, сэтгэлийн хямралыг засахын тулд хоолны дэглэмийн Омега 3-ийн хэмжээг нэмэгдүүлэхийг зөвлөж байна.
Омега 3-ийн хамгийн сайн эх үүсвэр нь өөх тос, хагас өөх тос загас, хавч хэлбэрт зэрэг далайн бүтээгдэхүүн юм. Тэд ферм дээр ургадаггүй, хойд тэнгисийн байгалийн нөхцөлд баригдсан тохиолдолд сайн эх үүсвэр болж чадна гэдгийг санаарай. Далайн хоол, далайн загасанд их хэмжээний мөнгөн усны тухай бүү мартаарай. Тиймээс, хэрэв та дуртай туна загасаа хэдэн сарын турш идвэл энэ хугацаанд олж авсан мөнгөн усыг хэдхэн арван жилийн дотор биеэс бүрэн гаргаж чадна гэж япончууд итгэдэг. Загас, далайн хоолыг долоо хоногт XNUMX-XNUMX удаа, дээр дурдсан эрүүл мэндийн асуудлуудыг тав хүртэл удаа идэхийг зөвлөж байна. Шинэ загас идэх нь хамгийн сайн арга боловч тосонд лаазалсан загасны ашиг тус маш их байдаг.
Омега 3-ын бусад эх үүсвэр нь маалингын үр, гүнжидийн үр, тос, рапс тос, самар, дүпү, ногоон навчит ногоо юм. Кунжут нь амархан шингэдэг кальци их хэмжээгээр агуулдаг. Маалингын үрийг сайн нунтаглана, учир нь бие нь ашигтай эслэг авдаг. Маалингын үрийн тос нь зөвхөн хүйтэн шахалтанд ашиг тустай байдаг - хүйтэн аяганд зориулсан хувцас, учир нь халах үед хортой бодисууд үүсдэг (энэ нь гэрэлд хадгалагдах үед тохиолддог).
Омега 3-ыг шаардлагатай хэмжээгээр авахын тулд насанд хүрсэн хүн өдөрт 70 гр хулд загас, эсвэл нэг халбага шинэхэн нунтагласан маалингын үр, эсвэл арав хүртэл ширхэг шараагүй самар, эсвэл 100 гр лаазалсан загас идэх хэрэгтэй.