Өнөөдөр би "Тэмдэглэл дээрх эзэгтэйд зориулж" цувралаас жижиг нийтлэл бичихээр шийдлээ. Миний хувьд гэр доторх эмх цэгцтэй байх нь (бүх зүйлийг тойрон зохион байгуулалтад орсон гэдэг утгаараа) ариун нандин зүйл, эс тэгвээс бараг л сэтгэл догдолдог 🙂 Тиймээс хөргөгчинд би бүх зүйлийг хатуу зохион байгуулж, зохион байгуулахыг хичээдэг. Үүнтэй холбоотойгоор бүтээгдэхүүнээ хэрхэн үр ашигтай байршуулах вэ гэж хүртэл бодож байсан. Тэгээд би үүнийг сурсан.
Бидний хөргөгчин дэх зайг хэрхэн зохион байгуулах нь хоол хүнсний хадгалах хугацааг мэдэгдэхүйц уртасгаж, холбогдох өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг болох нь харагдаж байна. Хоолоо дараах байдлаар зөв тараана уу.
ДЭЭД ТАВИУР (бараг үргэлж ижил температур)
- бяслаг, цөцгийн тос, бусад сүүн бүтээгдэхүүн;
ДУНД ТАВХАН
- чанасан мах, өчигдрийн оройн хоолны үлдэгдэл;
Доод тавиур (хамгийн хүйтэн)
– савласан сүү, өндөг, махан бүтээгдэхүүн, далайн хоол, түүхий мах;
ОЛБОРТОЙ ХҮРЭЭ (хамгийн өндөр чийгшилтэй)
– өндөр чийгшилтэй хайрцагт навчит ногоо;
- өөр хайрцагт жимс, хүнсний ногоо (та доод хэсэгт цаасан алчуур тавьж бага чийгшил бий болгох хэрэгтэй).
Зарим жимс, хүнсний ногоо нь этиленийн хий ялгаруулдаг бөгөөд энэ нь ялзрах процессыг хурдасгадаг тул эдгээр хоолыг тусгаарлах шаардлагатай байдаг. Би ногоон, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хадгалах талаар тусдаа нийтлэл бичсэн.
ХААЛГА (хамгийн өндөр температур)
- ундаа, соус, боолт.
Хоол хүнс, ундаа хэзээ ч бүү хадгал on хөргөгч нь дулааныг үүсгэдэг тул хурдан муудах болно.
Хөргөгчний температурыг 5 хэмээс доош, хөлдөөгчид -17 орчим байлгана.