Агуулга
Шилэн доторх хүсэл тэмүүлэл: Дарсны улс-Аргентин
Олон тооны махан хоол, хүнсний ногооны төрөл бүрийн багт наадам, халуун амтлагч бүхий Аргентины тод, чин сэтгэлтэй хоол нь олон жуулчдыг татдаг. Тусдаа зүйл бол Аргентин дарс бөгөөд жил бүр улам олон фенүүдтэй болж байна.
Мендозагийн дарс баялаг
Мендозагийн хөндий нь тус улсын дарсны гол бүс нутаг гэж тооцогддог, учир нь бүх дарсны 80% -ийг энд үйлдвэрлэдэг. Түүний сувд бол Аргентины хамгийн алдартай дарс болох "Малбек" юм. Хэдийгээр энэ сорт нь Францаас гаралтай боловч Өмнөд Америкийн нутагт төгс боловсорч гүйцдэг. Түүний дарс нь цайвар сүүдэртэй шоколад, хатаасан жимс бүхий чавга, интоорын өргөлтөөр ялгагдана. Энэ нь шарсан мах, хөгшин бяслагны төгс нэмэлт болно. "Criola Grande", "criola chica", "Ceresa" сорт дээр үндэслэсэн дарс бас алдартай. Тэд хамгийн сайн амтлагч, чихрийн ноот бүхий баялаг жимсний баглаатай. Энэхүү дарсыг шарсан шувууны аж ахуй, гоймон, мөөгний аягатай органик байдлаар хослуулдаг. Мендоза хотод цагаан дарс үйлдвэрлэхийн тулд Европын "chardonnay" ба "Sauvignon Blanc" сортуудыг сонгосон. Сэтгэл сэргээсэн, бага зэрэг цөцгийн тосоор хийсэн дарсыг удаан хугацааны турш амталдаг бөгөөд үүнд халуун ногоотой ялгааг таах боломжтой байдаг. Ихэнхдээ загас, цагаан махаар үйлчилдэг.
Сан Хуанагийн сэтгэл татам увидас
Аргентины дарсны албан бус ангилалд Сан Хуан мужийн ундаа тусдаа байр эзэлдэг. Энд ихэвчлэн Италийн усан үзмийн сорт ургадаг бөгөөд үүний дотор "бонарда" нь байнгын хайрыг хүртдэг. Орон нутгийн улаан дарс нь зэрлэг жимс, нарийн өтгөн нюанс, нарийн ванилийн амтыг хослуулдаг. Улаан мах, агнуурын хоол, хатуу бяслаг нь үүнийг олж мэдэхэд тусална. Маш сайн дарсыг Францын "шираз" -аас бүтээжээ. Шүүслэг жимсний амт нь халуун ногоотой сүүдэр болж хувирч, урт хугацааны тааламжтай амтаар төгсдөг. Энэ дарс нь гоймон, ногооны зууш, өтгөн шөлтэй зохицдог. "Chardonnay", "Chenin Blanc" сортуудаас гаралтай Сан Хуаны цагаан дарс нь халуун ногоотой ноотууд, халуун орны цуурайтай гүнзгий амтыг гайхшруулдаг. Энэхүү дарсны хамгийн сайн гастрономийн хос бол цагаан мах, шувуу, далайн хоол юм.
Салта амтлагч симфони
Сальта бол улсын хойд хэсэгт орших хамгийн үржил шимтэй муж юм. Түүний онцлог шинж чанар нь Аргентины хамгийн сайн дарс үйлдвэрлэдэг "torrontes" усан үзэм юм. Тэдний баялаг цэцгийн баглаа нь цитрус, тоор, сарнай цэцгийн нарийн ширхэгтэй уулын ургамал, цэцгийн тэмдэглэлийг давамгайлдаг. Амт нь чангаанз, мэлрэг цэцэг, зөгийн балны сүүдэрээр дурсагддаг. Энэхүү дарс нь махан боов, загас, зөөлөн бяслагтай төгс хослуулсан болно. "Sauvignon Blanc" дээр үндэслэсэн цагаан дарс нь мэргэжилтнүүдээс өндөр үнэлгээ авсан. Тэд сонирхолтой жимсний өргөлт, халуун ногоотой амт бүхий эв найртай амттай байдаг. Үүнийг халуун ногоотой махан зууш, халуун ногоотой соусаар хийсэн далайн хоолоор онцлох нь зүйтэй. Сальта дахь улаан дарсыг алдартай "cabernet sauvignon" -оор хийдэг. Торгомсог бүтэцтэй тэдний илэрхий амт чанар нь самарны дур булаам амт бүхий жимс, жимсгэний өнгө аясаар дүүрэн байдаг. Энд таваг сонгох нь сонгодог шарсан мах, шарсан дээр хийсэн тоглоом юм.
Нь тансаг диваажин
Тус улсын баруун хэсэгт орших Ла Риожа дарсны муж нь Аргентины хамгийн сайн дарсаар алдартай. Цаг уурын таатай нөхцөл нь испаничуудын нэг удаа авчирсан "tempranillo" усан үзэмийг энд ургуулах боломжийг танд олгоно. Үүнээс гаргаж авсан дарс нь баялаг интоор, алим, улаалзганы тэмдэг бүхий төгс тэнцвэртэй амтаар ялгагдана. Тэд улаан мах, мөөгний соустай гоймон, хатуу бяслагтай сайн нийлдэг. Ла Риожа дахь Malbec -ийн улаан дарс ч бас ховор биш юм. Тэдний хилэн амт нь бараан жимс, шоколад, түлэгдсэн модны өнгөөр давамгайлдаг. Баглааг гахайн мах эсвэл шарсан хурга бүхий дуэт хэлбэрээр хамгийн сайн харуулдаг. Цагаан дарс "Шардоннай" нь цитрус, амтлагч, ер бусын хөнгөн ванилийн амт бүхий нарийн амтаар танигчдаа баярлуулах болно. Тэд загасны хоол, далайн хоол, жимсний амттангаар үйлчилж болно.
Патагонийн тэнгэр шиг өндөр үлгэр
Патагониа муж нь онцгой анхаарал хандуулах ёстой, учир нь дэлхийн хамгийн өндөр уулын усан үзэм ургадаг бөгөөд голчлон "семиллон", "торронтес" ургадаг. Тэдгээрээс гаргаж авсан дарс нь үзэсгэлэнтэй бүтэцтэй, эрдэс ноот бүхий баялаг цэцгийн баглаа юм. Тэдний хувьд ялалт, ялалтын сонголт бол өтгөн соусаар хийсэн далайн хоол, цагаан махаар хийсэн зууш юм. Эндээс Аргентины хуурай улаан дарсыг "pinot noir" -ийн боловсорсон сортуудаас олж авдаг. Тэд жимсгэний өргөлт, цэцгийн өнгө, лицензийн ялгааг хослуулсан олон талт амтаар ялгагдана. Эдгээр дарснаас гадна та жимсний соустай гар хийцийн болон зэрлэг шувууны мах бэлтгэх боломжтой. Францын "мерлот" дээр үндэслэсэн цэвэршүүлсэн ундаа нь Европын дарсны зохистой аналог юм. Тэдгээр нь шүүслэг жимсний үнэр, ванилийн амт бүхий тод цэцгийн баглаа, мөн удаан сэргээсэн амт чанартай байдаг. Шарсан хоол, ялангуяа тугал, хурганы махыг тэдэнтэй төгс хослуулсан болно.
Аргентины цагаан, улаан дарс дэлхийн шилдэг тавд зүй ёсоор багтдаг. Эдгээр нь ямар ч баярын цэсэнд бүрэн нийцэх бөгөөд танай гэр бүл, найз нөхөддөө гайхалтай бэлэг болно.
Мөн үзэх:
Далайн цаана аялах: Чилийн дарсыг нээх
Испани руу дарсны хөтөч
Италийн дарсны жагсаалтыг судлах
Франц - дэлхийн дарсны сан