Агуулга
Пикникийн улирал хаяанд иржээ. Шарсан махыг цэгцэлж, сараалжийг өнгөлж өнгөлөх цаг болжээ. Уян зөөлөн шүүслэг целлюлоз бүхий дур булаам үнэрийг шингээсэн далайн бэлгүүд нь гастрономийн зүйрлэшгүй таашаал юм. Гэсэн хэдий ч нүүрсэн дээр шаржигнах царцдастай хоолны дуршилтай загас гэрийн тансаг хоолонд дуртай байх болно. Гэхдээ хамгийн чухал зүйл бол мах шарах таваг нь маш их хэрэгцээтэй бөгөөд зураг дээр огтхон ч хор хөнөөл учруулахгүй байх явдал юм. Далайн хоол, загасыг "Магуро" бидэнд яг ийм болгоход туслах болно.
Аргентины сам хорхой Танго
Шарсан дээр хоол хийх сам хорхой нь том хэмжээтэй, хамгийн чанартайг сонгох нь дээр. Аргентины зэрлэг сам хорхой "Магуро" гэх мэт. Нимгэн мөсөн бүрхүүлийн ачаар тэд байгалийн жүүс, бүх ашигтай элементүүдийг хадгалж, удаан хугацаанд шинэлэг байдлаар хадгалдаг. Тэд ийм сам хорхойг бүрхүүлгүй, толгойгүй үйлдвэрлэдэг - энэ бол бидэнд яг хэрэгтэй зүйл юм.
Урьдчилан бид 500 гр Магуро сам хорхойг гэсгээж, хальснаас нь цэвэрлэнэ. Энэ үед бид маринад хийх болно. Нарийн хэрчсэн дээр 4-5 хумс сармис, 2-3 см цагаан гааны үндсийг үрнэ. Хагас нимбэгний шүүс, 5 хоолны халбага үнэргүй ургамлын тос нэмнэ. Хурц халуун ногоотой тэмдэглэлийн хувьд та амтат чинжүүгээ нэмж болно. Marinade хольж, сам хорхой их хэмжээгээр асгаж, дор хаяж хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
Сам хорхойг шатаж буй нүүрсэн дээр шууд сараалж дээр тарааж эсвэл модон шорлог дээр тавьж болно. Үлдсэн маринадыг тэдгээрийн дээр юүлнэ үү. Тэд хэмжээнээсээ хамаараад хоёр талдаа 2-4 минутын турш шууд утгаар нь шарсан байдаг. Үйрмэг сам хорхойг шинэ ногооны хамт салатны навч дээр үйлчил.
Squid галын бөгж
Шарсан далайн амьтан энгийн бөгөөд хурдан чанаж болгосон. Хамгийн гол нь чанартай бүтээгдэхүүн олж, гал дээр бүү хэтрүүлээрэй, эс тэгвээс зууш нь резин болж хувирах болно. Магуро далайн амьтан булан нь энэ жороор хамгийн тохиромжтой. Командирын далайн амьтны сэг зэмийг бүх дүрмийн дагуу хайчилж, читин хавтан, хальснаас цэвэрлэжээ. Шок хөлдөлтийн ачаар тэд үнэ цэнэтэй амт, тэжээллэг чанарыг хадгалж үлддэг.
Бид 500 гр гэсгээсэн Магуро далайн амьтан филеийг усанд угааж, хатаагаад 2-3 см өргөнтэй том цагираг болгон хайчилж ав. Маринадыг 50 мл оливын тос, 100 мл шар буурцаг сумс, 2 хоолны халбага шохойн шүүсээр холино. 1 халбага нэмнэ. сараалжтай цагаан гааны үндэс, 2-3 ширхэг сармис хумс, 0.5 халбага. элсэн чихэр Калмарыг 30-40 минутын турш даршилна. Бид бөгж бүрийг хагасаар нугалж, бүх уртын дагуу модон шорлог дээр тавьдаг. Шарсан дээр далайн амьтан тал бүр дээр 2-3 минутаас хэтрэхгүй шарна. Та энэ зуушыг интоорын улаан лооль, том чидун эсвэл шинэхэн ургамлаар үйлчилж болно.
Барабулка халуун дулаан компанид
Бүхэлд нь нүүрсэн дээр шатаасан шүүслэг шаржигнуур загаснаас илүү амттай юу байх вэ? Барабулка “Магуро” нь яг ийм жороор бүтээгдсэн юм. Энэ нь нарийн амт, ер бусын зөөлөн өөх тос бөгөөд шарсан загасыг өвөрмөц нарийн үнэр, баялаг амтаар өгдөг. Витамин, эрдэс бодисын найрлагын хувьд барабулка нь далайн ах дүү нараас дутахааргүй юм.
Бид 5 ширхэг Магуро хуцыг гэсгээж, хайрснаас цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь угааж, бүрэн хатаана. 2 ширхэг яншуй иштэй том хэрчиж, хагасыг нь шилэн хөгцрүү хийнэ. Бид бүх загасыг дээр нь тавиад үлдсэн ургамлаар цацна. Энэ хэлбэрээр бид хөргөгчинд 2 цагийн турш илгээдэг бөгөөд үүний дараа бүх ногоог цэвэрлэж, загасыг үнэргүй ургамлын тосоор цацаж, дотор болон гаднаас давс, хар чинжүүгээр арчина. Бид тэднийг улаан сонгины цагиргаар дүүргэдэг. Хургыг шарах тал дээр тал бүр дээр нь 3-5 минут орчим хуурна. Үүнийг нимбэгний шүүсээр цацаж, шинэ ногооны салатаар үйлчил.
Шарах дээр нарлаг сагамхай
Загаснаас хийсэн шиш kebab бол хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй гэрийн тансаг хоол юм. Тэднийг ямар нэгэн онцгой зүйлээр баярлуулж, "Maguro" сагамхай булангийн шарсан мах бэлтгэ. Шүүслэг, зөөлөн мах нь нүүрсний дулаанаас салдаггүй, хэлбэрээ сайн хадгалж, бүх сүр жавхлангаараа баялаг амтыг харуулдаг. Илүү сайн онцлохын тулд хөнгөн маринад гаргаж ирээрэй, тэгвэл та зүйрлэшгүй үнэртэй амттай kebab авах болно, үүнийг хоолны дэглэмд үнэнч хүмүүс ч эсэргүүцэхгүй.
100 гр грек тараг, 1 халбага оливын тос, нэг хумс сармис, 1 цайны халбага нунтаг улаан чинжүү, 0.5 цайны халбага турмерик, давс, хар перец зэргийг амталж холино. Бид 800 гр Магуро филе гэсгээгээд урсгал усаар зайлж сайтар хатаана. Бид үүнийг хэсэг болгон хувааж, маринадаар дүүргээд хагас цагийн турш үлдээнэ. Дараа нь бид шорлог дээр филе, зүсмэл болгар чинжүүг сайтар боож, шарсан махандаа хийж, 15 минут орчим хуурч, үе үе эргүүлээрэй. Шарсан ногоо эсвэл урьдчилан чанасан бор будаатай сагамхай шорлогоор үйлчил.
Улаан загасны сонгодог
Нүүрс дээрх хулд загас нь аливаа пикникийн титэм болох болно, ялангуяа энэ бол хулд мах "Магуро" юм. Эцсийн эцэст энэ бол Чилиээс гаралтай байгалийн сонгосон хулд загас бөгөөд өвөрмөц амт чанарыг дэлхийн өнцөг булан бүрт тансаг хоол хүнс үнэлдэг. Эрүүл хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ загасыг дэлхийн хамгийн ашигтай сортуудын нэг гэж нэрлэдэг.
Шарсан махан дээр улаан загас хийх хамгийн чухал зүйл бол өвөрмөц өвөрмөц амтыг сүйтгэхгүй байх явдал юм. Тиймээс бидэнд хамгийн энгийн найрлага хэрэгтэй болно. 2 Maguro стейкийг гэсгээгээд цаасан алчуураар хатаана. Том ширхэгтэй давс, цагаан чинжүү цацаж, шинэхэн нимбэгний шүүс асгаж, хөргөгчинд 20 минут байлгана. Бид стейкийг мах шарах дээр тавьж, оливын тосоор цацаж, дээр нь нимбэгний аяга тавина. 7-8 минутын дараа та стейкийг нөгөө тал руу эргүүлж, ижил хугацаанд зогсож болно. Шарсан хулд загасыг шатаасан шинэ төмс эсвэл салатны холимогоор өгөх нь хамгийн тохиромжтой.
Шарсан далайн амттангаар байгальд зугаатай үдэшлэг хийх нь бизнесийг таашаалтай хослуулах гайхалтай арга юм. Магуро барааны тэмдэг нь хайртай хүмүүсээ чин сэтгэлээсээ, цэвэршүүлсэн, тэнцвэртэй хоолоор баясгахад тусална. Брэндийн шугамд өндөр чанартай, 100% байгалийн гаралтай түүхий эдээр хийсэн жинхэнэ эрүүл мэндийн бүтээгдэхүүн багтсан болно. Орчин үеийн технологийн ачаар тэд анхны амт, өвөрмөц үнэт чанараа хадгалж үлдсэн бөгөөд ингэснээр та тэдгээрийг бүрэн дүүрэн эдлэх боломжтой болно.