Тагтаа эгнээ (Tricholoma columbetta)
- Хэсэг: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Хэсэг: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Анги: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Дэд ангилал: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Захиалга: Agaricales (Agaric эсвэл Lamellar)
- Гэр бүл: Tricholomataceae (Tricholomovye эсвэл Ryadovkovye)
- Төрөл: Трихолома (Трихолома эсвэл Рядовка)
- Санал авах Tricholoma columbetta (тагтааны эгнээ)
Тагтаа эгнээ (лат. Tricholoma columbetta) нь Рядовковын гэр бүлд хамаарах мөөг юм. Энэ гэр бүлд зуу гаруй төрлийн мөөг ургадаг. Тагтааны эгнээ нь идэх боломжтой бөгөөд малгай мөөгний төрөлд багтдаг. Мөөг сонгогчид нэлээд ховор байдаг.
Мөөг нь арван хоёр см диаметртэй том махлаг малгайгаар чимэглэгддэг. Мөөгний хагас бөмбөрцөг малгай нь ургах тусам нээгдэж, төгсгөл нь доошоо бөхийлгөдөг. Залуу мөөгөнд малгайны цайвар гадаргуу нь мөөгний ерөнхий өнгөт тохирсон масштабаар бүрхэгдсэн байдаг.
Мөөгөнцөрийн завсарлагааны өтгөн өтгөн мах нь ягаан өнгөтэй болдог. Энэ нь зөөлөн амт, үнэртэй. Өндөр хүчтэй мөөгний хөл нь фиброз өтгөн бүтэцтэй байдаг.
Холимог ойд XNUMX-р сарын дундаас XNUMX-р сарын эцэс хүртэл тагтааны эгнээ дангаараа эсвэл жижиг бүлгээр ургадаг. Тэрээр царс, хус модны дэргэд суурьших дуртай. Мөөг түүгчид зөвхөн ойд төдийгүй нуга, бэлчээрт ургадаг тохиолдлыг анзаарсан.
Энэ мөөгийг олон төрлийн чанасан хоол хийхэд ашигладаг. Үүнээс олон төрлийн шөл, сүмс бэлтгэдэг. Рядовкаг ирээдүйд ашиглахын тулд шарж, хатааж болно, мөн баярын хоолыг чимэглэхэд тохиромжтой. Махаар чанаж болгосон эгнээ нь таваг нь ер бусын амтыг өгдөг. Мэргэжлийн тогооч нарын дунд энэ нь өвөрмөц сайхан үнэртэй маш амттай мөөг гэж тооцогддог.
Хоол хийхээс өмнө мөөгийг хүйтэн усанд дэвтээж, дараа нь арьсыг малгайнаас нь салгаж авдаг. Дараа нь арван таван минутын дулааны эмчилгээ хийдэг. Рядовка нь давсалсан эсвэл даршилсан хэлбэрээр өвлийн улиралд ургац хураахад тохиромжтой. Хоол хийхэд залуу болон насанд хүрэгчдийн мөөг, амьд үлдсэн анхны хяруу тохиромжтой байдаг.