Агуулга
Үе үе гэрийн эзэгтэй бүр гэр бүл, найз нөхдөө хэрхэн баярлуулах вэ гэсэн асуулт гарч ирдэг бөгөөд ингэснээр амттай, дур булаам болно. Та гэр бүлээ энгийн боловч дуртай хоолоор хооллож болно - хиам, мөөгөөр чанаж болгосон пицца. Эдгээр үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бусад найрлагатай хослуулах олон сонголт байдаг бөгөөд тэдгээр нь тус бүр өөрийн гэсэн сонирхолтой байдаг. Өөрийн жороо олж, хайртай хүмүүс, найз нөхдөө амттай хоолоор баярлуулахыг хичээгээрэй.
Нимгэн суурь дээр мөөг, бяслаг, хиамтай пиццаны жор
Сонголтоос хамааран пиццаны суурь нь нимгэн эсвэл сэвсгэр зуурмаг байж болно. Олон талаараа энэ хоолны амт нь зөвхөн дүүргэхээс гадна чанаж болгосон бялуугаас хамаарна.
Хиам ба мөөгний нимгэн суурьтай пицца – доорх жорыг үзнэ үү – зуурсан гурил зуурч, агуулгыг нь бэлтгэхэд хагас цаг, жигнэхэд 20 минут зарцуулагдана.
Бялууг бэлдэж эхэлснээр танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.
- гурил - 200 гр;
- хуурай талх нарийн боовны мөөгөнцрийн - 1 tsp;
- элсэн чихэр - 10 гр;
- чидуны тос - 10 мл;
- ус (бүлээн) - 2/3 аяга;
- хутганы үзүүр дээр давс.
Зуурмагийг бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд их цаг хугацаа шаарддаггүй. Эхлээд бүх хуурай орцуудаа хольж, дараа нь ус, тос нэмээд зуурна. Савыг даавуугаар хучсаны дараа дулаан газар хэсэг хугацаанд байлгана.
Энэ хугацаанд та хиам, мөөг, хатуу бяслаг бүхий пиццаны агуулгыг бэлтгэж болно. Энэхүү жор нь дараахь найрлагыг шаарддаг.
- шинэ мөөг - 300 гр;
- чидуны тос - 10 мл;
- 1 PC. Лук;
- хиам (гахайн мах) - 100 гр;
- улаан лооль - 2 ширхэг.;
- хатуу бяслаг - 100 гр;
- Сармис - 2 хумс;
- моцарелла - 80 гр;
- улаан лоолийн соус - 2-3 tbsp. л.;
- "Италийн ургамал" амтлагч;
- чинжүү, давс - тус бүр нэг чимх.
Гахайн мах, шинэхэн мөөгтэй ийм гар хийцийн пиццаны мөөгийг цэвэрлэж, нимгэн зүсмэл болгон цавчих. Тэднийг оливын тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Хайруулын төгсгөлд нилээд жижиглэсэн сонгино, сармис, чинжүү, давс, амтлагчаа нэмнэ.
Аль хэдийн гарч ирсэн зуурсан гурилыг бага зэрэг зуурах хэрэгтэй. Энэ нь таны гарт наалддаггүй тууштай байдлыг олж авах ёстой. Хажуу талтай суурь хийж, соусаар тосолж, шарсан ногоотой мөөг хийнэ. Мөөг дээр хиамны зүсмэлүүдийг тавь, дараа нь хальсалж улаан лооль, хагас цагираг болгон хуваана. Бүгдийг нь mozzarella шоо болон сараалжтай бяслагаар бүрхэнэ.
Дараа нь пиццагаа 30 минутын турш зууханд хийнэ. Энэ нь 180 градусын температурт бэлтгэгддэг.
Гэртээ мөөг, хиамаар чанаж болгосон хоолны дуршилтай пицца хэрхэн харагдахыг зурган дээрээс хараарай.
Мөөг, хиам, моцарелла бүхий өтгөн пицца хэрхэн хоол хийх вэ
Энэхүү пиццаны сэвсгэр суурийг хийхийн тулд хуурай орцуудыг холино. гурил (2 халбага), элсэн чихэр (25 гр), давс (10 гр), мөөгөнцрийн уут (хуурай). Дараа нь холимогт 250 мл ус, 40 мл оливын тос хийнэ. Зуурсан гурил зуураад дулаацуулж 50-60 минут байлгана. Энэ хугацаа нь сайн ургаж, хоёр дахин нэмэгдэхэд хангалттай байх ёстой. Үүнийг жигд хуудсан дээр шилжүүлж, талыг нь хийнэ. Суурийг дулаан газар байрлуулж бага зэрэг өргөжүүлнэ.
Бөглөхөд бэлтгэх:
- шинэ мөөг - 300 гр;
- хиам - 150 гр
- сонгино - 1 ширхэг .;
- 150 гр интоорын улаан лооль, амтат чинжүү;
- чидун - 100 гр;
- Сармис - 2 хумс;
- моцарелла - 200 гр;
- 150 мл улаан лоолийн соус;
- чидуны тос - 10 мл;
- давс, чинжүү - нэг удаад чимх.
- шинэхэн лаврын навч.
Дээр дурдсан жороор мөөгийг сонгино, чинжүү, сармистай хамт хайруулын тавган дээр шарсан байна. Дараа нь та мөөг, хиамтай пиццаны суурийг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд соустай хамт тарааж, дээр нь хүнсний ногоотой мөөг, дараа нь хэрчсэн хиам, улаан лооль, жижиглэсэн чидун жимсийг зүснэ. Энэ бүгдийг давс, чинжүү, моцареллагаар хучиж, 200 градусын температурт хагас цагийн турш зууханд хийнэ. Хоол хийхээс өмнө лаврын нэмнэ.
Хиам, мөөгтэй өөр нэг пицца нь дараах жорын дагуу зурагтай бэлтгэгдсэн бөгөөд энэ нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Ийм хоол хийхэд ихэвчлэн хийдэг шиг зуурмагийг бэлтгэж болно. Гэхдээ дүүргэх найрлага нь дараах байдалтай байна.
- 200 гр хиам, шинэхэн шампиньон;
- чидун - 100 гр;
- артишок - 2-3 ширхэг;
- нимбэгний шүүс;
- хатуу бяслаг.
Хиам, даршилсан мөөг, бяслагтай пицца
Энэ жор нь ямар нэгэн амттай зүйлийг хурдан бэлтгэхэд тохиромжтой. Хиам, шинэхэн мөөг бүхий ийм пицца нь жигнэх үе шатуудын тайлбарыг доороос уншвал зууханд хоол хийх зэрэг 40 минутаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Үүний үндэс болгон та супермаркетуудад зарагддаг бэлэн бүтээгдэхүүнийг авч болно.
Бөглөх нь дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэдэг.
- 300 гр мөөг;
- Xnumx g хиам;
- нимбэгний шүүс - 2-4 tbsp. л.;
- шинэ лаврын - жижиг баглаа;
- 200 гр бяслаг (хатуу).
Мөөгийг цэвэрлэж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, нимбэгний шүүс, нилээд жижиглэсэн лаврын нэмнэ (та бас хатаасан хэрэглэж болно). Бүгдийг хольж, даршилахын тулд дөрөвний нэг цагийн турш үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд та нимгэн зүсмэлүүд болон шоо болгон жижиглэсэн бяслаг болгон хайчилж, сонирхогчийн бэлтгэж болно.
Шампиньоныг суурь дээр тавьж, хиам, бяслагны хэсгүүдийг дээр нь тавьж, ажлын хэсгийг 20 минутын турш зууханд хийнэ.
Хиам, даршилсан мөөг, бяслагтай, яаран чанаж болгосон пицца нь маш амттай байдаг. Хэрэв хүсвэл жижиглэсэн улаан лоолийн цагирагуудыг жороор нэмж болно.
Мөөг, хиам, моцарелла бяслаг, улаан лоольтой пицца
Ийм пиццаны зуурмагийг өмнө нь тайлбарласан нимгэн суурь жорын дагуу бэлтгэж болно.
Дараа нь улаан лоолийн соус бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлээрэй, түүний найрлага нь:
- 300 гр улаан лооль;
- 2-3 хумс сармис;
- оливын тос - 10-15 мл;
- лаврын.
Улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, хальсыг нь аваад хутгагчаар нунтаглана. Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, дотор нь жижиглэсэн сармисаа хуурна. Улаан лоолийн целлюлозыг хийнэ, 10 минут буцалгана, жижиглэсэн дараа лаврын нэмнэ.
Соусаа хөргөөд пиццаныхаа суурь дээр түрхээрэй. Мөөг, гахайн хиам, моцарелла бяслаг, улаан лооль бүхий Италийн пиццанд зориулж шинэхэн champignons бэлтгэж эхэл. Тэдгээрийг 300 гр хэмжээгээр хальсалж, зүсмэл болон шарсан мах болгон хуваасан. Соустай суурь дээр тавиад, дээр нь 150 гр хиам, 200 гр моцарелла, шоо болгон хуваасан. 200 градусын температурт жигнэх нь ойролцоогоор 20 минут болно.
Хиам, мөөг, интоорын улаан лооль бүхий "Цезарь" пицца
Энэхүү хоолны хувьд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- пиццаны суурь;
- 150 гр моцарелла;
- интоорын улаан лооль - 6-7 ширхэг;
- Xnumx g хиам;
- 200 гр мөөг (ямар ч);
- салат - 1 баглаа;
- 1 өндөг;
- оливын тос - 5-10 мл;
- 1 Урлаг. л. сараалжтай пармезан;
- давс, чинжүү, амтлагч Италийн ургамал.
Хиам, мөөгтэй “Цезарь” нэртэй пицца энэ технологиор бэлтгэгддэг. Махыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, мөөгийг хуурч, цэвэрлэж, жижиг шоо болгон хуваасны дараа. Чидун жимсний тос, сармис (нилээд жижиглэсэн), өндөгний шар, сараалжтай пармезанаас соус бэлтгэ.
Хумсны тусламжтайгаар нэгэн төрлийн байдалд хүргэнэ. Шанцайны ургамал навчийг үүссэн соусын хагасаар тосолж, хоёр дахь хэсгийг нь суурь дээр тараана. Тосон түрхсэн пиццаны зуурмаг дээр хиам, хэрчсэн интоорын улаан лооль, мөөгөөр дүүргэж тавь. Бөглөхдөө жигд тархсан шанцайны ургамал навчны тухай мартаж болохгүй, тэдгээрийн дээр нь хэсэгчилсэн шоо болгон хуваасан mozzarella бяслаг байна. Пиццагаа 15 минутын турш зууханд хийж, 200 градусын температурт жигнэх хэрэгтэй.