Champignons бүхий тахианы элэг: амттай жор

Шампиньонтой тахианы элэг нь ихэвчлэн амттай хоол бэлтгэхэд ашиглагддаг. Эдгээр хоёр бүтээгдэхүүн нь бие биетэйгээ маш сайн хослуулсан бөгөөд туршлагатай тогооч нарт хоолны урлагийн жинхэнэ бүтээлийг бий болгох боломжийг олгодог.

Баярын ширээнд зориулсан цөцгий дэх шампиньонтой тахианы элэг

Цөцгий дэх шампиньонтой тахианы элэг нь баярын ширээнд тохиромжтой хоол юм. Бэлтгэхэд хурдан бөгөөд хялбар, маш амттай болж хувирдаг бөгөөд нэгэн зэрэг ямар ч хачиртай хослуулдаг.

Хоол хийхэд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• 0 кг тахианы элэг;
• 300 гр мөөг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• 250 гр цөцгий;
• нэг чимх лаврын болон орегано;
• сармис - хоёр хумс;
• 1 халбага гурил;
• ургамлын тос;
• ногоон сонгино;
• давс чинжүү.

Шампиньонтой тахианы элэгний жор дараах байдалтай байна.

1. Тахианы элэгийг хүйтэн усаар зайлж, дунд хэсэг болгон хуваана.

2. Сайн халаасан цөцгийн тос бүхий хайруулын тавган дээр тавь, долоон минутын турш бага дулаанаар хуурна. Хайруулын үеэр элэгийг үе үе хутгаж байх ёстой бөгөөд ингэснээр бүх талаас нь жигд шарсан байх ёстой. Бага зэрэг давс, чинжүү хийнэ.

3. Мөөгийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.

4. Хальсалсан сонгиноо хагас цагираг болгон хайчилж ав. Сармисны хумсыг хутгаар нилээд цавчих.

5. Бүх талаас нь шарсан, хайруулын тавган дээрээс бараг бэлэн тахианы элэг, таваг руу шилжүүлнэ.

6. Элэг шарсан тосонд сонгино, сармисаа хуурна.

7. Нум нь тунгалаг болох үед, түүнд champignons нэмж, галыг илүү хүчтэй болгоно. Мөөгийг сонгинотой хамт тавган дээрх бүх чийг бүрэн уурших хүртэл хуурна.

8. Тавагнаас элэгийг буцаан хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ, сонгино, мөөгтэй хольж, сайтар халааж, эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд бүх халуун ногоо нэмнэ.

9. Цөцгийтэй гурилыг халбагаар шингэлнэ, бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд хольж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, бага дулаанаар хэдэн минут байлгана. Хоол хийх төгсгөлд жижиглэсэн сонгино ногоонуудыг тавган дээр хийнэ.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Тахианы элэг, champignons давхаргатай салат жор

Тахианы элэг, шампиньонтой амттай давхаргатай салат бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

[ »»]

• тахианы элэг, шампиньон - тус бүр 300 грамм;
• 3-4 төмс;
• 2 ширхэг сонгино;
• нэг лууван;
• гурван тахианы өндөг;
• 150 гр хатуу бяслаг;
• 30 гр ургамлын тос;
• майонез 100 грамм;
• давс чинжүү.

Давхардсан тахианы элэг, шампиньонтой салатыг дараах байдлаар хооллоорой.

1. Төмс, лууваныг угаана, хүйтэн усаар дүүргэж, гал дээр тавьж, буцалгана. Хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь хагас цаг орчим хооллоорой. Ус зайлуулах, хөргөнө.

2. Өндөгийг 10 минут буцалгаж, хүйтэн усаар хөргөнө.

3. Хальсалсан сонгиноо хагас цагираг болгон хайчилж ав, мөөгний арьсыг зайлуулж, дунд шоо болгон хуваана.

4. Халуун хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, мөөг, хагас сонгино тавь. Дунд зэргийн дулаан дээр хуурч, байнга хутгана, ойролцоогоор 10 минут. Давс, чинжүү, аяга руу шилжүүлнэ.

5. Элэгийг угааж, хэсэг болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос нэмээд, сонгины үлдсэн хагасыг хийж, дунд зэргийн дулаанаар гурван минут хуурна.

6. Тахианы элэг нэмнэ, хаалттай таган дор буцалгаад, хааяа хутгана, 5 минутаас ихгүй байна. Бага зэрэг давс, перец нэмээд хутгаад галаас гарга.

7. Бүдүүн grater дээр хатуу бяслаг сараалжтай болгоно. Өндөг, лууван, төмсийг хальсалж, мөн сараалжтай болгож, эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тус тусад нь саванд хийнэ.

Тахианы элэг, шампиньонтой хийсвэр салатыг дараах дарааллаар хийнэ.

• 1-р давхарга - төмс;
• 2-рт - сонгинотой шампиньон;
• 3 - майонез;
• 4 - сонгинотой элэг;
• 5 - лууван;
• 6 - майонез;
• 7 - бяслаг;
• 8 - майонез;
• 9 - өндөг.

Бэлэн болсон элэгний салат дээр та яншуйны мөчрөөр чимэглэж болно.

[ »]

Champignon мөөгтэй тахианы элэгний пате

Танд эдгээр бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

[ »»]

• Тахианы элэг 500 гр;
• 250 гр мөөг;
• сонгино - 2 ширхэг .;
• сармис - 1 дунд толгой;
• коньяк - 50 мл;
• зөгийн бал - 1 халбага;
• цөцгийн тос 100 грамм;
• давс, чинжүү, амтлагч;
• 1 ст. л. хайлсан цөцгийн тос.

Шампиньонтой тахианы элэгний бялууг дараах байдлаар бэлтгэнэ.

1. Хальсалсан сонгино, сармисаа хэт жижиг биш шоо болгон хайчилж ав. Халуун хайруулын тавган дээр тавиад ургамлын тосонд ил тод болтол хуурна.

2. Мөөгийг хайруулын тавган дээр нэмнэ ба чийгийг бүрэн уурштал бага дулаанаар буцалгана. Амтлахын тулд чинжүү, давс.

3. Киноноос элэгийг хальсалж, зайлж, жижиг шоо болгон хуваана мөн өндөр дулаан дээр хуурч ав. Элэг нь шарсан байж болохгүй, энэ нь ягаан өнгийг хадгалах нь зүйтэй тул хайруулын тавган дээр удаан хугацаагаар байлгахыг зөвлөдөггүй. Элгэнд зөгийн бал, коньяк нэмээд сайтар хольж, коньяк бүрэн уурших хүртэл хүлээгээд зуухнаас гарга.

4. Патегийн бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хөргөхөд, тэдгээрийг хутгагчинд хийж, тэдэнд зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд массыг жигд болтол нь нунтаглана.

5. Зөөгийг хэвэнд хийнэ, дээд талыг нь хайлсан цөцгийн тосоор тосолж, хар перцээр цацна. Хоёр цагийн турш хөргөгчинд хийж, дараа нь элэг, мөөгөнцөртэй амттангаар өрхөө эмчилж болно.

Тахианы элэг, шампиньонтой халуун салат хийх жор

Тахианы элэг, шампиньонтой халуун салатыг дараах бүтээгдэхүүнээс бэлтгэнэ.

• тахианы элэг - 250 гр;
• интоорын улаан лооль - 150 гр;
• цэвэршүүлсэн авокадо - ½ жимс;
• Champignons - 12 том ширхэг;
• нарс самар - 3 tbsp. л.;
• нэг халбага нимбэгний шүүс;
• чидун - 4 ширхэг;
• нэг баглаа шанцайны ургамал навч;
• 1 халбага бальзам сумс;
• бөднө шувууны өндөг - 4 ширхэг;
• 3 Урлаг. литр. оливын тос;

Тахианы элэг, шампиньон мөөгтэй салатыг дараах дарааллаар хооллоорой.

1. Интоорын улаан лооль, авокадог угааж, хэрчинэ. Ногоон шанцайны навчийг угааж, дээр нь ус үлдээхгүйн тулд хатаана.

2. Тосгүй хайруулын тавган дээр нарсны самар хуурна.

3. Чидун жимсний тосыг жижиг аяганд хийж холино мөн нимбэгний шүүс, давс, чинжүү, холино.

4. Элэгийг угааж, хайруулын тавган дээр тосонд гурван минутын турш өндөр дулаанаар хуурна. Хэрчсэн шампиньоныг ижил аргаар хуурч ав.

5. Таваг дээр шанцайны ургамал навчийг сайхан байрлуул, дараа нь улаан лооль, авокадо, элэг, мөөг, чидун-нимбэгний хувцас асгаж, нарс самар нь цацаж. Бөднө шувууны өндөг, бальзам, чидун жимсээр бүлээн салат чимэглээрэй.

Champignon мөөг, сонгино бүхий тахианы элэг

Танд хэрэгтэй:

• тахианы элэг - 500 гр;
• сонгино - 2 ширхэг;
• сармисын хоёр хумс;
• Champignons - 150 гр;
• нэг халбага гурил;
• паприка - 1 халбага;
• давс, чинжүү, ургамал;
• улаан лооль, 50 мл хуурай цагаан дарс - соусын хувьд.

Шампиньон, сонгинотой тахианы элэгийг дараах байдлаар бэлтгэнэ.

1. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, сармисыг хутгаар бутлана.

2. Champignons цэвэрлэж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан.

3. Ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр сармистай сонгино хоёр минутын турш хуурна. Мөөг нэмээд бүгдийг нь 7 минутын турш хуурна.

4. Элэгийг угааж, хатааж, дунд хэсэг болгон хуваана.

5. Саванд гурилтай улаан чинжүүг холино, сайн холино. Энэ массаар элэгийг өнхрүүл.

6. Элэгийг хайруулын тавган дээр хийнэ мөн цөцгийн тосонд хэдэн минутын турш хуурна.

7. Мөөгийг элгэндээ нэмээд дахиад таван минут хуурна, давс, чинжүү, дулаанаас салгана.

8. Одоо та соусаа ​​бэлдэж эхэлж болно. Үүнийг хийхийн тулд та улаан лоолийг угааж, буцалж буй усанд хэдэн минутын турш буулгаж, дараа нь арьсыг нь зайлуулах хэрэгтэй. Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж, хутгагчаар цавчих. Улаан лоолийн гурилыг дарстай хослуулж, хольж, мөөг, элэг, сонгино бүхий хайруулын тавган дээр хийнэ.

9. Савыг дахин гал дээр тавиад бага дулаанаар 7 минут буцалгана. Зуухыг унтрааж, мөөгийг жижиглэсэн ногоон сонгинотой элэгээр цацна.

Цөцгийтэй соустай champignons бүхий тахианы элэгний жор

Цөцгийтэй соустай шампиньонтой тахианы элэг нь ямар ч хачирт сайн нэмэлт болно.

Орц:

• тахианы элэг - 1 кг;
• нэг том сонгино;
• Champignons - 300 гр;
• Сармис - 4 хумс;
• гурил - 1 урлаг. .;
• 300 мл ногооны шөл;
• цөцгий 25-30% - 300 мл;
• давс, газрын чинжүү;
• жижиглэсэн яншуй - 1 tbsp. л.

Энэхүү жорын дагуу тахианы элэгийг шампиньонтой цөцгий болгон чанаж болгоно.

1. Хальсалсан сонгино, сармисаа нилээд цавчих.

2. Мөөгийг хэмжээнээсээ хамааран 2-4 хэсэг болгон хуваасан. Жижиг champignons огт огтолж болохгүй.

3. Киноноос элэгийг цэвэрлэнэ, зайлж, хатааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.

4. Саванд 2 tbsp сайн халаана. л. ургамлын тос. Хэд хэдэн багцаар элэгийг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, нэг багцад ойролцоогоор XNUMX минут байлгана. Шарсан элэгийг таваг руу шилжүүлнэ.

5. Галыг багасгаж, жижиглэсэн сармис сонгино саванд хийж, 5 минутын турш хуурна.

6. Мансууруулах бодис нэмээд ижил хугацаанд хуурч ав. Дулааны боловсруулалтын явцад мөөг нь маш их шүүс ялгаруулдаг тул бүх шингэн бүрэн уурших хүртэл гал дээр байлгах хэрэгтэй.

7. Саванд байгаа мөөгөндөө гурил нэмээд сайтар хутгаад дахин нэг минут хуурна. Шөл, давс, чинжүү хийнэ.

8. Элэгийг шөлөнд хийж, буцалгаад авчирна, дөлийг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, таган дор 10 минут буцалгана.

9. Хоол хийхээс ойролцоогоор 3 минутын өмнө тахианы элэг цөцгий асгаж, жижиглэсэн яншуй нэмнэ.

Нухсан төмстэй ширээн дээр тахианы элэг, цөцгийтэй хамт үйлчил.

Франц мөөгтэй тахианы элэг

Танд хэрэгтэй:

• тахианы элэг (зүрхтэй байж болно) - хагас килограмм;
• сонгино - 2 ширхэг;
• Champignons - 200 гр;
• ургамлын тос - хайруулын тавган дээр;
• гурил - 100 гр;
• давс чинжүү;
• карри амтлагч;
• кориандра, сармис.

Тахианы элэгийг франц хэлээр мөөгтэй хоол хийх үйл явц дараах байдалтай байна.

1. Гурил, давс, карри амтлагчаа аяганд хийнэ, бүгдийг сайтар холино.

2. Элэгийг угааж, дунд хэсэг болгон хувааж, гуриланд хийнэ.

3. Хагас цагираг болгон сонгино хайчилж, нарийн grater дээр сармис сараалжтай.

4. Мөөгийг хайруулын тавган дээр хийж, хуурч ав халуун ургамлын тосонд ойролцоогоор 5 минут байлгана. Шарсан мөөгийг аяга руу шилжүүлнэ.

5. Хайруулын тавган дээр хэд хэдэн халбага ургамлын тос нэмнэ сонгино, сармисаа тунгалаг болтол хуурна. Сонгино, сармисаа хуурмагц мөөгөн дээрээ тавь.

6. Дахин 3 tbsp нэмнэ. л. ургамлын тос, элэгээ тавиад дахин 7 минут хуурч, үе үе хутгаж, элэг бүх талаараа жигд шарсан болно.

7. Мөөгийг хайруулын тавган дээр элэг рүү хийнэ сонгино, сармистай хамт бүгдийг нь хольж, таглаад 10 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.

Хажуугийн таваг болгон нухсан төмс бэлтгэнэ.

Зууханд тахианы элэг, цөцгийтэй мөөг

Тахианы элэгтэй шампиньон мөөгийг зууханд хийж болно.

Танд хэрэгтэй:

• тахианы элэг - 700 гр;
• шинэ мөөг - 350 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• гурил - ½ аяга;
• цөцгий - 200 гр;
• элсэн чихэр - 2 tsp;
• газрын чинжүү - 0 tsp;
• давс,
• ургамлын тос.

Хоол хийх явц:

1. Шампиньоныг хальслаарай, угааж, бага зэрэг давсалсан усанд буцалгана.

2. Мөөгийг шөлнөөс гаргаж ав, бүх шингэнийг шилэн аяганд хийж, хэтэрхий жижиг биш хэсэг болгон хуваасан.

3. Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав.

4. Жижиглэсэн мөөгийг хайруулын тавган дээр тавь шингэн бүрэн уурших хүртэл ургамлын тос, шарсан махаар хийнэ.

5. Champignons, шарсан маханд сонгино нэмнэ, сонгины хагас цагираг шарж, давсалж, хэсэг хугацаанд байлгана.

6. Элэгийг зайлж, урт зүсмэлүүд болгон хуваасан өргөн нь 2 см-ээс ихгүй байна. Гурилаар өнхрүүлж, алтан шаргал өнгөтэй болтол бүх талаас нь тосонд хуурч, харин чанаж болгосон хүртэл улаан шүүс нь элэгнээс ялгарах ёстой.

7. Жигнэмэгийн таваг цөцгийн тосоор тосолно, элэгний хэсгүүдийг тавьж, дээр нь сонгинотой мөөг.

8. Мөөгний шөлтэй цөцгий холино гөлгөр болтол элсэн чихэр, давс нэмээд энэ шингэнийг мөөг, элэг бүхий хөгц рүү хийнэ.

9. Мөөгөнцөрийг зууханд хийнэ, 200 градус хүртэл халааж, шингэнийг буцалгах мөчөөс 10-15 минутын турш жигнэх.