Агуулга
Интоорын улаан лооль: улаан лоольтой хамгийн сайн салатууд. Видео
Жижиг, маш амттай интоорын улаан лооль нь том, махтай салаттай улаан лоольоос арай илүү үнэтэй байдаг боловч тэдний хурц үнэр, баялаг амт нь нэмэлт хөрөнгө оруулалтыг зөвтгөдөг. Интоорын улаан лоолийг том улаан лоольтой ижил аяганд хийж болох боловч төрөл бүрийн салатанд хэрэглэх нь зүйтэй.
Интоорын улаан лооль, моцарелла, лаврын салат хийх жор
Энэхүү салат бол Италийн алдарт "Caprese" хоолны дуршилын нэг хувилбар юм. Танд хэрэгтэй болно: - 1 кг интоорын улаан лооль; - 1/2 халбага элсэн чихэр; - 2 толгой гүзээлзгэнэ; - 1 халбага бальзамын цуу; - 2 хоолны халбага оливын тос; - 2 аяга жижиглэсэн лаврын навч; - 250 грамм бяслаг mozzarella; - далайн нарийн давс, хар чинжүү.
Салатанд зориулсан лаврын навчийг огтолж болохгүй, харин ирмэг нь исэлдэлтээс харанхуйлахгүйн тулд гараараа урах хэрэгтэй
Улаан лоолийг хоёр хувааж, аяганд хийж, 1/4 халбага давс, элсэн чихэр нэмнэ. Хутгаж, аягыг жүүс болгохын тулд 20-30 минутын турш хойш тавь. Суллагдсан шингэнийг тусад нь саванд хийнэ, улаан лоолийн үрийг аваад, усыг зайлуулж, үр тариагаа хаяж, саванд шүүс цуглуулна. Улаан лоолийн талыг салат аяганд хийнэ. Моцарелла -г хэсэг болгон хайчилж, лаврын хамт улаан лооль нэмнэ. Шар буурцгийг хальсалж, хэрчинэ. Улаан лоолийн шүүс дээр сонгино нэмж, жижиг саванд хийнэ, буцалгаад цуу асгаж, соусыг бага дулаанаар буцалтал 3 халбагаас илүүгүй үлдэх хүртэл хутгана. Соусаа хөргөөд, оливын тос, давс, чинжүү нэмээд хумслаад салатаа амтлаарай. Та лаврын оронд бууцай, яншуй, аругула эсвэл фризийн салат гэх мэт бусад анхилуун үнэртэй ургамал эсвэл салатны ногоог орлуулах замаар энэхүү хүйтэн хоолны дуршлын бусад хувилбарыг бэлтгэж болно.
Даршилсан интоорын улаан лоолийн салат хийх жор
Жижиг улаан лоолийг салатанд оруулахаасаа өмнө хурдан даршилж болно. Аваарай: - 500 грамм улаан интоорын улаан лооль; - 500 грамм шар интоорын улаан лооль; - 1 толгой улаан сонгины амтат салат сонгино; - 1/4 аяга оливын тос; - 3 халбага бальзамын цуу; - 3 халбага жижиглэсэн шинэхэн яншуй; - 1 халбага лаврын песто; - 1/4 халбага элсэн чихэр; - 1 хумс сармис, татсан; - давс, шинэхэн хар чинжүү; - 1 толгой мөсөн уулын салат.
Песто базилико - Италийн алдартай хушны самар, зуурмагаар нунтагласан, лаврын, давс, чинжүү, оливын тос зэрэг халуун ногоотой ургамал.
Улаан лоолийг хоёр хувааж, том, нягт, цахилгаан товчоор хийсэн гялгар уутанд хийнэ. Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, улаан лооль руу хийж, оливын тос, бальзамын цуу, песто соус нэмж, элсэн чихэр, сармис, яншуй нэмээд давс, чинжүү цацна. Агаарыг шахаж уутыг хааж, бүх найрлагыг нь холихын тулд сайтар сэгсэрч, уутыг хөргөгчинд 2-3 цагийн турш тавина. Салатыг тус тусад нь навч болгон задалж, гүн гүнзгий аяганд хийж, улаан лоолийг гаргаж аваад салатны саванд хийж хутгаад үйлчил.