Хүнсний хордлогоос хамгаалах вакцин байдаггүй сальмонеллёз. Тиймээс эдгээр нь эрүүл ахуйн арга хэмжээ Энэ нь хоол хүнс, амьтны ялгадасаар бохирдохоос сэргийлнэ. Үйлдвэрлэгчээс эхлээд хэрэглэгч хүртэл бүгд л санаа зовдог.

Эрүүл мэнд нь илүү эмзэг хүмүүс эрүүл ахуйн зөвлөмжийг дагаж мөрдөх ёстой. Канадын эрүүл мэнд мөн тэдэнд зориулсан гарын авлагыг гаргасан. Дэлгэрэнгүй мэдээллийг доорх "Сонирхолтой сайтууд" хэсгээс үзнэ үү.

гарын эрүүл ахуй

• Гараа байнга угааж байх хэрэгтэй.
• Хоол бэлтгэхдээ түүхий хоолноос чанаж болгосон хоол руу шилжихээсээ өмнө гараа угаах хэрэгтэй.

Томруулахын тулд товшино уу (PDF)

Квебекийн Эрүүл мэнд, нийгмийн үйлчилгээний яам⁶

Хоолны хувьд

• Амьтны гаралтай бүх хоол хүнс нь сальмонеллезийг дамжуулдаг. Хоол идэхээс зайлсхий түүхий эд олон тоо өндөг (мөн үүнийг агуулсан бүтээгдэхүүнүүд), шувууны аж ахуй болон мах;
• Хийсэн тогооч хүрэх хүртлээ эдгээр хоол хүнс дотоод температур санал болгож байна (Канадын Хүнсний хяналтын газраас гаргасан "Сонирхолтой газрууд" хэсэгт хоол хийх температурын хүснэгтийг үзнэ үү);
• үед бэлтгэл хоол хүнс:
• Боловсроогүй хоол бэлтгэхэд ашигладаг сав суулгыг бусад хоолонд хэрэглэхийн өмнө сайтар угаах хэрэгтэй;
• Гадаргуу болон тоолуурыг сайтар цэвэрлэж байх ёстой: хамгийн тохиромжтой нь тусдаа гадаргуу дээр мах бэлтгэх явдал юм;
• Чанасан махыг чанаж болгосон болон идэхэд бэлэн хоолонд хүргэж болохгүй.
• Le хөргөгч байх ёстой температур 4,4 ° C (40 ° F) ба түүнээс бага, мөн хөлдөөгч, -17.8 ° C (0 ° F) ба түүнээс бага;
• Бид үргэлж угаах ёстой жимс, хүнсний ногоо тэдгээрийг идэхээсээ өмнө урсгал усаар хөргөнө;
• Le Сүү болон сүүн бүтээгдэхүүн пастержүүлээгүй (түүхий сүүтэй бяслаг гэх мэт) нь сальмонеллезийг дамжуулдаг. Хэрэв та эрсдэлд орсон бол (жирэмсэн эмэгтэйчүүд, бага насны хүүхдүүд, өвчтэй эсвэл өндөр настан) эдгээрээс зайлсхийхийг зөвлөж байна.

Тайлбар

• Түүхий сүү нь байгалийн ургамлаа хадгалж, төрөл бүрийн өндөр чанартай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх боломжийг олгодог тул эрүүл мэндийн стандартыг дагаж, бяслаг үйлдвэрлэхэд түүхий сүүг ашиглахыг зөвшөөрдөг;
• 1991 оноос хойш Канад улсад түүхий сүү зарахыг Хүнс, эмийн журмын дагуу хатуу хориглосон.
• Суулгалт арилах хүртэл сальмонеллёзтой бол бусдад хоол бэлдэж болохгүй;
• Байнга угаах дахин ашиглах боломжтой уут хоол хүнс тээвэрлэхэд ашигладаг.

Гэрийн тэжээвэр амьтдын хувьд

• Хогийн саваа сольсны дараа гараа үргэлж угааж байх хэрэгтэй мал, амьтны эсвэл эрүүл байсан ч ялгадастай нь харьцсан (шувуу, мөлхөгч амьтдад илүү болгоомжтой хандах);
• Шувуу эсвэл мөлхөгчийг нэгээс худалдаж авахгүй байх нь дээр Хүүхэд. Өвчний улмаас дархлаа султай хүмүүс үүнийг хийхээс зайлсхийх хэрэгтэй;
• Үед ферм эсвэл гэр бүл амьтны : хүүхдүүд амьтад (ялангуяа шувуу, мөлхөгчид) хүрсэн бол тэр даруй гараа угаах;
• A -тай хүмүүс мөлхөгч зохих урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээг дагаж мөрдөх ёстой:
• Мөлхөгчид эсвэл тэдгээрийн тортой харьцсаны дараа гараа угаах;
• Гэрт хэвлээр явагчид чөлөөтэй тэнүүчилж болохгүй;
• Мөлхөгч амьтдыг гал тогоо болон бусад хоол бэлтгэх газраас хол байлга.

Бусад зөвлөгөө:

• Бага насны хүүхдүүд байгаа бол байшинд хэвлээр явагчид байх ёсгүй;
• Хэрэв та хүүхэд хүлээж байгаа бол мөлхөгчдийг устгах;
• Хүүхдийн асрамжийн газарт хэвлээр явагчдыг бүү байлга.