Уургийн норм

Яагаад уураг?

• Хэрэв хоолны дэглэм нь уураг багатай бол дархлаа буурдаг. Өдөр тутмын тунгийн 25 хувь л дутаж байгаа нь бие махбодийн халдварыг эсэргүүцэх чадварыг бууруулдаг. Судалгаанаас харахад уургийн дутагдлаас болж бие махбодийг халдвараас хамгаалдаг эсрэгбие бага ялгардаг ба дархлааны системд идэвхтэй оролцдог бусад эсүүд цөөхөн байдаг.
• Уураг нь бие махбодийн барилгын материал юм. Уураг нь эсийн мембран, судасны хана, шөрмөс, мөгөөрс ба шөрмөс, арьс, үс, хумсыг барихад хэрэглэгддэг. Мэдээжийн хэрэг ферментүүд орно.
• Уургийн дутагдалтай үед зарим витамин, эрдэс бодисын шингээлт мууддаг. Эрүүл мэндэд шаардлагатай хэмжээний фосфор, төмрийг зөвхөн уургийн бүтээгдэхүүнээс, төмрийг зөвхөн амьтнаас авах боломжтой.
• Уураг дутагдалтай тул арьсны байдал улам бүр дорддог - ялангуяа нас ахих тусам

Хамгийн үр дүнтэй, бага илчлэг уургийн эх үүсвэрүүд

Эдгээр баримтууд нь сонголт хийх, хоолоо төлөвлөхөд туслах болно.

• Тахианы өндөг нь бусад бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад хамгийн бүрэн уураг агуулдаг бөгөөд энэ нь биед бараг бүрэн шингэдэг.
• Мах бол шаардлагатай хэмжээний бүрэн уургийн хамгийн хямд эх үүсвэр юм.
• Загасны уургийг 93 - 98%, махны уургийг 87 - 89% шингээж авдаг.
• Шар буурцагнаас бусад хүнсний ногооны бүтээгдэхүүн нь "нэг уутанд" бүрэн уургийн найрлагатай байдаггүй. Ургамлын гаралтай хоол хүнснээс бүрэн уураг авахын тулд та үүнийг байнга төрөлжүүлэх хэрэгтэй: өдөр бүр үр тариа, буурцагт ургамал, самар идэх хэрэгтэй (хамгийн тохиромжтой нь сүүн бүтээгдэхүүн эсвэл өндөгтэй хослуулан).
• Загасны тос нь үхрийн мах, гахайн мах, хурганы өөх тосоос ялгаатай нь омега-3 тосны хүчлүүдийн эх үүсвэр тул үүнийг "хэмнэх" нь үнэ цэнэтэй биш юм.

Чанарын талаар юу хэлэх вэ?

Гэхдээ хоолны дэглэмийг зөв боловсруулахын тулд уургийн талаар мэдэх хэрэгтэй зүйл биш юм. Нэгдүгээрт, уургууд нь өөр найрлагатай байдаг. Хоёрдугаарт, тэд бүгд өөр өөр аргаар уусдаг.

Уураг нь амин хүчилээс бүрддэг бөгөөд бид амин чухал гэж нэрлэгддэг амин хүчлийг сонирхдог. Бусдыг бид өөрсдөө нэгтгэж чаддаг бөгөөд эдгээрийг зөвхөн хоол хүнсээр авдаг. Бүтээгдэхүүн бүрийн уургийн ашиг тусыг үнэлэхийн тулд (үүнд шаардлагатай амин хүчлүүд хэр зэрэг тэнцвэртэй, тэнцвэртэй байх ёстой) уургийн хэрэглээний хүчин зүйл (CPB) -ийг ашигладаг. Коэффициент нь амин хүчлийн найрлагаас гадна хоёрдахь хүчин зүйлийг харгалзан үздэг - тодорхой бүтээгдэхүүний уургууд бие махбодид хэр зэрэг шингэсэн байдаг. 1993 оноос хойш Уургийн хэрэгслийн хүчин зүйлийг ДЭМБ болон НҮБ-ын Хүнс, хөдөө аж ахуйн байгууллага бүтээгдэхүүний чанарыг үнэлэхэд ашигладаг болсон.

Хамгийн үр дүнтэй уургийн эх үүсвэр