Шоколад нь бие махбодийн болон сэтгэл санааны хувьд эрүүл мэндэд шаардлагатай олон тооны бодис агуулдаг болохыг судалгаагаар тогтоожээ. Гэсэн хэдий ч энэ нь зөвхөн какаоны өндөр агууламжтай сайн хар шоколадтай ажилладаг. Учир нь какао нь шоколадыг “эрүүл” бүтээгдэхүүн болгодог. Цагаан ба сүүн шоколад нь тийм их какао агуулдаггүй боловч маш их өөх тос, элсэн чихэр агуулдаг тул жинхэнэ калорийн бөмбөг болж хувирдаг.
40 гр шоколаданд нэг шил улаан дарс шиг ойролцоогоор ижил хэмжээний фенол агуулагддаг. Усан үзмийн үрийн ачаар улаан дарсанд байдаг фенол нь бидний биед нэн шаардлагатай байдаг.
Анагаах ухааны нэр хүндтэй "Лансет" сэтгүүлд хэвлэгдсэн судалгаагаар шоколад, улаан дарсанд агуулагдах бодисууд зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд онцгой үр дүнтэй болохыг онцолжээ. Хэн мэддэг вэ: сайн шоколад дагалдсан шилэн улаан дарстай хамт өнгөрөөсөн үдэш нь хүний амьдралыг уртасгахад тусалдаг болов уу? Ямар ч тохиолдолд үүнийг таамаглах зарим шалтгаан бий.
Өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх
Шоколад нь бидний бие махбодийг эсийн эвдрэл, исэлдэлтийн эдийн гэмтэл, хөгшрөлт, өвчин эмгэгээс хамгаалдаг олон тооны хүчтэй антиоксидант агуулдаг. Ялангуяа шоколад нь холестерины биед үзүүлэх сөрөг нөлөөг бууруулдаг. Дархлааны систем нь шаардлагатай хэмжээний полифенолыг хүлээн авдаг тул үүний үр дүнд бие махбодийн өвчинд тэсвэртэй байдал нэмэгддэг.
"Эрүүл шоколад" -ын цорын ганц дутагдалтай тал бол огт хэрэгцээтэй бодис биш ханасан тосны хүчлүүдийн агууламж нэмэгдсэн юм шиг санагдаж болох юм. Гэхдээ энд бас бүх зүйл тийм аймаар биш юм. Үндсэндээ хар шоколаданд агуулагдах ханасан тосны хүчлүүдийн найрлагад стеарины хүчил агуулагддаг бөгөөд энэ нь биед их бага хэмжээгээр ашигтай гэж тооцогддог.
Японы эрдэмтэд какаоос идэвхитэй бодисыг функциональ хүнсний найрлага болгон ашиглахад зориулж тусгаарлахаар ажиллаж байна.Энэ нь бидэнд зөвхөн илчлэг авчрахаас гадна мансууруулах бодисоос ч дор ашиг тустай зүйл биш юм. Ялангуяа тэд эсийн мембранд үр дүнтэй байдаг хоёр антиоксидант болох эпикатечин ба катехиныг сонирхож байна.
Витамин ихтэй
Шоколад нь маш их хэмжээний какао агуулдаг тул янз бүрийн аминдэм, эрдэс бодисын баялаг эх үүсвэр болдог тул давуу тал нь бас давуу талтай юм.
Хэдэн дөрвөлжин хар шоколад нь магнийн дутагдлыг нөхөж чаддаг. Энэхүү ул мөр элемент нь булчингийн массыг нэмэгдүүлэх, дасгал хийх явцад энерги үүсгэх, мэдрэлийн системийн зөв үйл ажиллагаа, бодисын солилцооны олон үйл явцад шаардлагатай.
Үүнээс гадна шоколад нь зэсийн сайн эх үүсвэр бөгөөд арьсны байгалийн хамгаалалтыг сайжруулж, зүрх судасны болон хорт хавдрын өвчлөлөөс урьдчилан сэргийлж, арьсны өнгийг эрүүл байлгадаг.
Түүнээс гадна шоколад нь фтор, фосфат, таннин их хэмжээгээр агуулдаг тул элсэн чихрийн шүдэнд үзүүлэх сөрөг нөлөөг нөхдөг.
Эцэст нь хэлэхэд шоколад таны сэтгэлийг л дээшлүүлдэг бөгөөд үүнийг шинжлэх ухааны үүднээс тайлбарлаж болно. Шоколад дахь нүүрс ус, уургийн онцгой тэнцвэр нь стресс тайлагч серотонины нийлэгжилтийг дэмждэг.
Шоколад нь марихуантай ижил төстэй үйлчилгээтэй бодис агуулдаг бөгөөд тархиа тайван ажиллуулахад тусалдаг. Шоколад нь хүний сэтгэцийн байдалд давхар үр дүнтэй нөлөө үзүүлдэг: энэ нь бие махбодийг тайвшруулж, өдөөхөд тусалдаг. Энэхүү өдөөлт нь зарим хэсэгт цусан дахь сахарын хэмжээ ихсэх, нөгөө талаар кофейнтэй төстэй теобромин хэмээх бодисын тархинд шууд нөлөөлөх замаар илэрхийлэгддэг. Шоколад бол стрессийг тайлахад хамгийн тохиромжтой зууш бөгөөд тархины үйл ажиллагааг бага зэрэг идэвхжүүлдэг бөгөөд оюутнууд болон мэдлэг боловсролд ажиллагсдын хувьд аврагч байдаг.
Тиймээс өөр шоколад
Шоколад нь маш их өөх тос агуулдаг тул галбираа сүйтгэхгүйн тулд бааранд идэж болохгүй. Гэсэн хэдий ч шоколад нь анхны харцаар санагдаж болох тул бэлхүүсээрээ ийм аюул занал учруулахгүй. Судалгаанаас харахад шоколаданд агуулагдах өөх тосны нэлээд хэсэг нь гэдсэнд шингэдэггүй болох нь тогтоогджээ.
Зураг дээр "хор хөнөөлгүй" шоколадыг санахгүй байхын тулд какао нь 70% -иас багагүй, сүү нь хамгийн бага байх ёстойг сонгоорой. Шоколадыг гэнэтийн өнцгөөс харахыг хичээгээрэй: энэ нь зөвхөн моно бүтээгдэхүүн, үдээс хойш амттан биш, өглөөний цай уухад тохиромжтой сонголт юм. Хэрэв та дөрвөлжин хар шоколадыг бүх үр тарианы талхтай хослуулбал нүүрс ус, өөх тос, уургийн зөв хослолын ачаар ийм сэндвичээс хойш удалгүй идэхийг хүсэхгүй болно. Ийм өглөөний цайны дараа өглөө ердийнх шиг уйтгартай санагдахгүй нь лавтай.