Агуулга
Намрын сүүлээр улирлын чанартай жимсийг жагсаахад их цаг хугацаа шаардагдахгүй. Гэхдээ түүний бэлэг бүр үнэлж баршгүй ашиг тус, ер бусын амттай байдаг. Quince, эсвэл kvitovoe алим нь тэднийх нь гарцаагүй. Энэ нь beriberi-ийн эсрэг тэмцэлд найдвартай эм болдог бөгөөд эдгээх шинж чанараараа алдартай. Тааламжтай зөөлөн амттай тул энэ жимс нь ямар ч бүтээгдэхүүнтэй амжилттай хослуулагддаг. Тиймээс quince нь эрүүл мэндэд тустай өдөр тутмын уйтгартай хоолны дэглэмийг сэргээх баталгаатай юм.
Тахианы махыг шинэ аргаар
Quince бүхий шатаасан тахиа бол энгийн боловч маш амжилттай хослуулсан амт юм. Бидэнд тахианы гулуузны хагас хэрэгтэй болно, үүнийг бид бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд хувааж, давс, хар перец, улаан чинжүү, шанцай холино. Тахианы махыг бүх талаас нь ургамлын тосоор алтан шаргал болтол нь хуурч, жигд аяганд хийнэ. Үүнтэй ижил тосонд жижиглэсэн нил ягаан сонгино нэмсэн том хэрчсэн 2 хүрэн хүрэн. 100 мл алимны шүүс асгаж, хольцыг зөөлөн буцалгаад гал дээрээс ав. Бид үүнийг шувуунд тарааж, хэвийг нь 180 ° С -т 45 минутын турш зууханд хийнэ. Тахианы махыг шарсан төмс эсвэл чанасан ногоооор нэмж болно - энэ нь нэлээд зохицсон хоол болж хувирна.
Дулаан газраас ирсэн пилаф
Quince бүхий pilaf хийх жор нь гэр бүлийн цэсэнд тод Кавказын амтыг нэмж өгөх болно. Үүний гол нууц нь зузаан ёроолтой тогоо эсвэл гүн хайруулын таваг юм. Бид 100 мл ургамлын тосыг хүчтэй халааж, том шоо болгон хуваасан 500 гр гахайн махыг хуурна. Хагас цагираг дээр 4 сонгино асгаж, махтай хамт 5-7 минутын турш хуурна. Дараа нь сараалжтай лууванг нэмж, дахин 5-6 минут хуурна. Дараа нь бид 3 дунд квиныг зүсмэл болгон хувааж, хайруулын тавган дээр асгаж, халуун ус хийнэ, ингэснээр бүх зүйлийг бүрэн хамарна. Давс, чинжүү, кориандра, амтат чинжүү зэргийг амт болгон нэмнэ. Тагийг нь таглаатай таглаад дунд зэргийн халуунд махыг 30-40 минутын турш буцалгана.
Одоо бид 300 гр угаасан будаа тавиад сармисны хальсалж толгойг нь булж, 1-2 хуруунд дахин халуун ус хийнэ. Өндөр халуунд шингэнийг буцалгаад хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж будаа руу бүрэн шингээнэ. Эцэст нь пилафыг cumin цацаж, таган дор 20 минут байлгана.
Махны зориулалттай нарлаг соус
Quince соусоор хамгийн тансаг гэрийн тансаг хоолыг гайхшруулаарай. Энэ нь мах, шувууны аж ахуй, тоглоомын хоолыг төгс нөхөх болно. Бид хатуу хальснаас 3 том квиныг хальсалж, цөмийг нь аваад жижиг зүсмэлүүд болгон хуваасан. Тэдгээрийг зузаан ёроолтой саванд хийнэ, 200 мл бүлээн ус, 1 халбага нимбэгний шүүс, булан навч нэмж, буцалгаад эхэлснээс хойш 20-25 минутын турш таган дор буцалгана. Дараа нь quince -ийг дүрэх хутгагчаар сайтар цэвэрлээрэй - масс нь нэлээд зузаан байх ёстой. Зөгийн бал, давс, чинжүү, кориандра, паприка зэргийг 2 хоолны халбага хийж амтална. Бид массыг гал руу буцааж буцалгаад 15 минутын турш таглаатай таглана. Quince соус хөрөхөд та халуун хоолоор үйлчилж болно.
Жимс бүхий кускус
Эрүүл хоолны дэглэм, ер бусын амт хослолыг дэмжигчид кускус, жимстэй салатыг үнэлэх болно. 300 гр кускусыг буцалсан усаар асгаж, зүсмэл цөцгийн тос хийж, таган дор 5-7 минутын турш ууршуулна.
Квинс, киви, жүрж, манго шоо болгон хайчилж ав (жимсний хослолыг амтанд нь нийцүүлэн янз бүрээр хийж болно). Бэлэн кускус болон жижиглэсэн жимсийг саванд холино. Бөөрөлзгөнө нэмнэ. Салатыг зөгийн балаар амтлан, лаврын хамт чимэглээрэй. Сайхан хооллоорой!
Намрын хөх хөхний эсрэг бялуу
Quince, ялангуяа бялуугаар жигнэх нь нүдэнд тусах зүйл болж хувирдаг. Өндөгийг 50 гр элсэн чихэр, 100 гр зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, хавчих ванилийн хамт цохино. 200 мл бүлээн сүү хийнэ, 500 цайны халбага хуурай мөөгөнцрийн хамт 2 гр гурил хийнэ, зуурсан гурил зуурна. Бид халуунд өсч өндийхөд нэг цаг өгдөг, дараа нь гараараа үрээд хагас цаг амрахаар үлдээдэг. Дунд зэргийн 2 ширхэгийг зүсмэлүүд болгон хувааж, цөцгийн тосонд хуурч, дээр нь 2 хоолны халбага элсэн чихэр, 1 хоолны халбагын нимбэгний шүүс хийж бүрэн зөөлрөх хүртэл гал дээр зогсооно.
Бид зуурсан гурилыг жигнэмэгийн тавган дээр хийж, үзэсгэлэнтэй талыг нь хийж, quince дүүргэж дүүргэнэ. 50 гр цөцгийн тос, 3 халбага гурил, элсэн чихэр, 2 хоолны халбагын жижиглэсэн хушга үрж цэвэрлэнэ. Үрийг нь жигнэмэгээр дүүргээд жигнэмэгийг хагас цагийн турш 200 ° С-т зууханд хийнэ. Амтат quince бялуу цай уухад бэлэн боллоо!
Витамины оронд мармелад
Quince-ийн амттан нь ямар ч чихэрлэг амтыг амтлах болно. Гэхдээ энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй бас ашигтай байдаг. Хальс ба үндсэн 3 quinces, том зүсмэлүүд болгон хуваасан. Бид буцалж буй усаар нимбэгийг түлээд 4 хэсэг болгон хуваадаг. Бүх зүйлийг саванд хийж, 500 мл ус асгаж, хагас цагийн турш хооллоорой. Дараа нь бид нимбэгийг арилгаж, quince дээр 400 гр элсэн чихэр асгаж, 1.5 цагийн турш модон хусуураар хутгана. Үүний үр дүнд саатал шиг зүйл гарах болно. Үүнийг холигчоор нухашгүй болтол нь нухашлаад зөөлөн гал дээр 20 минут буцалгана. Халуун массыг гүн шилэн хэвэнд цутгаж, тэгшлээд өрөөний температурт 10-12 цаг байлгана. Энэ бол мармелад хөлдөх хангалттай хугацаа юм. Дараа нь та үүнийг шоо болгон хувааж, элсэн чихэрээр өнхрүүлж болно.
Хэрэв та quince-ээс юу ч хийж амжаагүй байгаа бол энэ орхигдуулалтыг засах цаг болжээ. Бидний санаануудаас санаа авч, өөрийн гэсэн хослолыг бий болго. Бүр илүү сонирхолтой жорыг "Бид гэртээ хооллодог" хоолны портал дээрээс хайж олоорой. Тайлбар дээр дуртай quince хоолнуудынхаа талаар бидэнд хэлээрэй. Бид таны гарын үсгийн жорыг тэсэн ядан хүлээж байна.