Бүхэл үрийн талх нь цагаан талхтай ижил тооны калори агуулдаг бөгөөд нэг зүсмэл тутамд 70 орчим калори байдаг. Гэсэн хэдий ч ялгаа нь чанарт оршдог. Бүхэл үрийн талх нь бие махбодийг олон шим тэжээлээр хангадаг. Хэдийгээр цэвэршүүлсэн талхны цагаан гуриланд витамин нэмдэг ч үр тарианаас нь авах нь хамаагүй дээр. Энэ нийтлэлд бид улаан буудайн талхыг бүрдүүлдэг найрлагыг авч үзэх болно. Боловсруулсан цагаан талхнаас ялгаатай нь бүхэл үрийн талх нь хивэг (эслэг) агуулдаг. Цэвэршүүлэх процесс нь бүтээгдэхүүнийг байгалийн эслэг, эслэгээс хасдаг. Нэг зүсмэл цагаан талханд эслэгийн хэмжээ 0,5 гр байхад бүхэл үр тарианы нэг зүсэмд 2 гр байдаг. Эслэг нь биеийг удаан хугацаанд хангаж, зүрхний эрүүл мэндийг дэмждэг. Цэвэршүүлсэн болон бүхэл үрийн талхны уургийн агууламжийг харьцуулж үзвэл зүсмэл бүрээс 2г, 5г тус тус авна. Үр тарианы талханд агуулагдах уураг нь улаан буудайн цавуулагд агуулагддаг. Бүтэн үр тарианы талханд агуулагдах нүүрс ус нь жингээ хасах гэж буй хүмүүст боломжийн хэмжээгээр идэхэд саад болохгүй. Эдгээр нүүрс ус нь гликемийн индекс багатай тул энгийн нүүрс ус шиг цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэггүй. Нэг зүсмэл үр тарианы талханд 30 орчим грамм нүүрс ус агуулагддаг.
2022-11-11