Найрлага нь цөцгийтэй Champignon сумс.
| Лимон | 1.0 (ширхэг) |
| мөөг | 200.0 (грамм) |
| тос | 50.0 (грамм) |
| улаан буудайн гурил, нэгдүгээр зэрэг | 0.5 (ширээний халбага) |
| тос | 0.5 (үр тарианы шил) |
| тахианы шар | 2.0 (ширхэг) |
| элсэн чихэр | 0.5 (халбага) |
| хүснэгтийн давс | 0.5 (халбага) |
Бэлтгэх арга
Шампиньоныг зүсмэл болгон хайчилж, цөцгийн тос дээр саванд хийж, 1 нимбэгний шүүсийг шахаж, 2-3 хоолны халбага мах, мөөгний шөл нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Өөр нэг саванд цөцгийн тос, гурилыг буцалгаж, мөөгний соус, 1-2 шил цагаан дарс (1/2 аяга цөцгий хүсдэг) хийнэ, буцалгаад мөөг нэмнэ. Дулаанаас аваад шингэнийг саванд хийнэ, шар, давс, элсэн чихэр нэмээд холино, + 70-75 градус хүртэл халааж, мөөг дээр хийнэ. Буцалсан соусаар үйлчил: тахиа, тугалын хөл, толгой, тугалын хөх.
Програм дахь жор тооцоолох төхөөрөмжийг ашиглан витамин, эрдэс бодисын алдагдлыг харгалзан та өөрийн жорыг өөрөө хийж болно.
Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 163.1 ккал | 1684 ккал | 9.7% | 5.9% | 1032 г |
| Уураг | 4 г | 76 г | 5.3% | 3.2% | 1900 г |
| өөх | 14.7 г | 56 г | 26.3% | 16.1% | 381 г |
| Нүүрс ус | 4 г | 219 г | 1.8% | 1.1% | 5475 г |
| органик хүчил | 56.9 г | ~ | |||
| Хоол хүнсний эслэг | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 7.7% | 800 г |
| Ус | 46.4 г | 2273 г | 2% | 1.2% | 4899 г |
| үнс | 0.6 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 13.6% | 450 г |
| Retinol | 0.2 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 2.5% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 6.8% | 900 г |
| В4 витамин, холин | 83.2 мг | 500 мг | 16.6% | 10.2% | 601 г |
| Витамин В5, пантотеник | 1 мг | 5 мг | 20% | 12.3% | 500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 2.5% | 2500 г |
| Витамин В9, фолат | 13.8 мкг | 400 мкг | 3.5% | 2.1% | 2899 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 6.1% | 1000 г |
| Витамин С, аскорбин | 5.5 мг | 90 мг | 6.1% | 3.7% | 1636 г |
| Д аминдэм, кальциферол | 0.7 мкг | 10 мкг | 7% | 4.3% | 1429 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 0.5 мг | 15 мг | 3.3% | 2% | 3000 г |
| Витамин H, биотин | 6 мкг | 50 мкг | 12% | 7.4% | 833 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 2.164 мг | 20 мг | 10.8% | 6.6% | 924 г |
| Niacin | 1.5 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 204.1 мг | 2500 мг | 8.2% | 5% | 1225 г |
| Кальци, Ca | 46.3 мг | 1000 мг | 4.6% | 2.8% | 2160 г |
| Цахиур, Си | 0.07 мг | 30 мг | 0.2% | 0.1% | 42857 г |
| Магни, Mg | 9.7 мг | 400 мг | 2.4% | 1.5% | 4124 г |
| Натри, На | 22.6 мг | 1300 мг | 1.7% | 1% | 5752 г |
| Хүхэр, С | 20.2 мг | 1000 мг | 2% | 1.2% | 4950 г |
| Фосфор, П | 100.5 мг | 800 мг | 12.6% | 7.7% | 796 г |
| Хлор, Cl | 907.9 мг | 2300 мг | 39.5% | 24.2% | 253 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Хөнгөн цагаан, Ал | 28.6 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 20.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 2.3 мкг | ~ | |||
| Төмөр, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 3.1% | 2000 г |
| Иод, би | 10 мкг | 150 мкг | 6.7% | 4.1% | 1500 г |
| Кобальт, Ко | 6.4 мкг | 10 мкг | 64% | 39.2% | 156 г |
| Манган, Мн | 0.0411 мг | 2 мг | 2.1% | 1.3% | 4866 г |
| Зэс, Cu | 51 мкг | 1000 мкг | 5.1% | 3.1% | 1961 г |
| Молибден, Мо. | 5.2 мкг | 70 мкг | 7.4% | 4.5% | 1346 г |
| Никель, Ни | 0.2 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 0.2 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 7 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.1 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.1% | 55000 г |
| Титан, чи | 0.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 9.2 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 43478 г |
| Chrome, Cr | 4.2 мкг | 50 мкг | 8.4% | 5.2% | 1190 г |
| Цайр, Zn | 0.4659 мг | 12 мг | 3.9% | 2.4% | 2576 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 1.3 г | ~ | |||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 0.4 г | хамгийн ихдээ 100 г. |
Эрчим хүчний үнэ 163,1 ккал байна.
Champignon сумс цөцгийтэй. амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: А аминдэм - 22,2%, витамин В2 - 11,1%, холин - 16,6%, витамин В5 - 20%, витамин H - 12%, фосфор - 12,6%, хлор - 39,5%, кобальт - 64%
- Витамин A хэвийн хөгжил, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, арьс, нүдний эрүүл мэнд, дархлааг хадгалах үүрэгтэй.
- Витамин B2 исэлдэн ангижрах урвалд оролцдог, харааны анализаторын өнгөний мэдрэмж, харанхуй дасан зохицох чадварыг нэмэгдүүлдэг. В2 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, салст бүрхэвч, гэрлийн болон бүрэнхий харааны байдлыг зөрчиж дагалддаг.
- Холимог лецитины нэг хэсэг бөгөөд элэгний фосфолипидын нийлэгжилт, бодисын солилцоонд үүрэг гүйцэтгэдэг, чөлөөт метил бүлгийн эх үүсвэр бөгөөд липотроп хүчин зүйл болдог.
- Витамин B5 уураг, өөх тос, нүүрс усны солилцоо, холестерины солилцоо, олон тооны даавар, гемоглобины нийлэгжилд оролцдог, гэдэс дотор амин хүчил, элсэн чихрийн шингээлтийг дэмжиж, бөөрний дээд булчирхайн бор гадаргын үйл ажиллагааг дэмжинэ. Пантотены хүчил дутагдах нь арьс, салст бүрхэвчийг гэмтээхэд хүргэдэг.
- Витамин H өөх тос, гликоген, амин хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог. Энэхүү витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьсны хэвийн байдлыг алдагдуулахад хүргэдэг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Хлор биед давсны хүчил үүсэх, ялгарахад шаардлагатай.
- Кобальт нь В12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчил, фолийн хүчил солилцооны ферментийг идэвхжүүлдэг.
Калорийн агууламж ба жорны найрлага дахь химийн найрлага. Цөцгийтэй шампиньоны жан. 100 гр
- 34 ккал
- 27 ккал
- 661 ккал
- 329 ккал
- 119 ккал
- 354 ккал
- 399 ккал
- 0 ккал
Сэдвийн: Хэрхэн хоол хийх, калорийн агууламж 163,1 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, ямар амин дэм, эрдэс бодис, бэлтгэх арга Цөцгийтэй шампиньоны жан., Жор, калори, тэжээл