Найрлага Улаан чихэрлэг ба исгэлэн жан
| Үндсэн улаан сумс | 750.0 (грамм) |
| Хар чавга | 120.0 (грамм) |
| усан үзэм | 51.0 (грамм) |
| хушга | 50.0 (грамм) |
| хуурай улаан дарс | 50.0 (грамм) |
Бэлтгэх арга
Нүхгүй чанасан prunes -ийн масс. Хатаасан жимсийг ангилж угаадаг. Prunes бага зэрэг усанд буцалгаж, нүхнээс чөлөөлнө. Самарыг хальсалж, хэсэг болгон хуваасан. Бэлтгэсэн хатаасан жимс, самарыг prunes-ийн декоцинийд хийж, халуун чинжүү вандуй, таган дор 7-10 минутын турш шөл хийж, үндсэн улаан соустай хольж буцалгаад бэлэн дарс (х. 306) эсвэл цуу нэмнэ. Буцалсан, чанасан мах, шувууны аягатай соусаар үйлчил.
Програм дахь жор тооцоолох төхөөрөмжийг ашиглан витамин, эрдэс бодисын алдагдлыг харгалзан та өөрийн жорыг өөрөө хийж болно.
Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 240.3 ккал | 1684 ккал | 14.3% | 6% | 701 г |
| Уураг | 14.1 г | 76 г | 18.6% | 7.7% | 539 г |
| өөх | 5.6 г | 56 г | 10% | 4.2% | 1000 г |
| Нүүрс ус | 35.5 г | 219 г | 16.2% | 6.7% | 617 г |
| органик хүчил | 1.1 г | ~ | |||
| Хоол хүнсний эслэг | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 5.2% | 800 г |
| Ус | 204.7 г | 2273 г | 9% | 3.7% | 1110 г |
| үнс | 1.9 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 800 мкг | 900 мкг | 88.9% | 37% | 113 г |
| Retinol | 0.8 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 2.8% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.3 мг | 1.8 мг | 16.7% | 6.9% | 600 г |
| В4 витамин, холин | 2.2 мг | 500 мг | 0.4% | 0.2% | 22727 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 1.7% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 4.2% | 1000 г |
| Витамин В9, фолат | 15.9 мкг | 400 мкг | 4% | 1.7% | 2516 г |
| Витамин С, аскорбин | 4.5 мг | 90 мг | 5% | 2.1% | 2000 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 4.1 мг | 15 мг | 27.3% | 11.4% | 366 г |
| Витамин H, биотин | 0.1 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 5.3406 мг | 20 мг | 26.7% | 11.1% | 374 г |
| Niacin | 3 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 683.6 мг | 2500 мг | 27.3% | 11.4% | 366 г |
| Кальци, Ca | 58.3 мг | 1000 мг | 5.8% | 2.4% | 1715 г |
| Цахиур, Си | 0.2 мг | 30 мг | 0.7% | 0.3% | 15000 г |
| Магни, Mg | 80.4 мг | 400 мг | 20.1% | 8.4% | 498 г |
| Натри, На | 44 мг | 1300 мг | 3.4% | 1.4% | 2955 г |
| Хүхэр, С | 23.9 мг | 1000 мг | 2.4% | 1% | 4184 г |
| Фосфор, П | 231.9 мг | 800 мг | 29% | 12.1% | 345 г |
| Хлор, Cl | 12.7 мг | 2300 мг | 0.6% | 0.2% | 18110 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Хөнгөн цагаан, Ал | 99.7 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 30.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 14.2 мкг | ~ | |||
| Төмөр, Fe | 3.4 мг | 18 мг | 18.9% | 7.9% | 529 г |
| Иод, би | 4.5 мкг | 150 мкг | 3% | 1.2% | 3333 г |
| Кобальт, Ко | 1.7 мкг | 10 мкг | 17% | 7.1% | 588 г |
| Лити, Ли | 0.6 мкг | ~ | |||
| Манган, Мн | 0.3822 мг | 2 мг | 19.1% | 7.9% | 523 г |
| Зэс, Cu | 106.7 мкг | 1000 мкг | 10.7% | 4.5% | 937 г |
| Молибден, Мо. | 2.6 мкг | 70 мкг | 3.7% | 1.5% | 2692 г |
| Никель, Ни | 0.8 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 0.2 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 20.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.3 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.2% | 18333 г |
| Титан, чи | 0.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 125.1 мкг | 4000 мкг | 3.1% | 1.3% | 3197 г |
| Chrome, Cr | 0.5 мкг | 50 мкг | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Цайр, Zn | 0.5503 мг | 12 мг | 4.6% | 1.9% | 2181 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 3.5 г | ~ | |||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 14.9 г | хамгийн ихдээ 100 г. |
Эрчим хүчний үнэ 240,3 ккал байна.
Улаан чихэрлэг, исгэлэн сүмс амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: А аминдэм - 88,9%, витамин В2 - 16,7%, Е витамин - 27,3%, витамин РР - 26,7%, кали - 27,3%, магни - 20,1 , 29, 18,9%, фосфор - 17%, төмөр - 19,1%, кобальт - XNUMX%, манган - XNUMX%
- Витамин A хэвийн хөгжил, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, арьс, нүдний эрүүл мэнд, дархлааг хадгалах үүрэгтэй.
- Витамин B2 исэлдэн ангижрах урвалд оролцдог, харааны анализаторын өнгөний мэдрэмж, харанхуй дасан зохицох чадварыг нэмэгдүүлдэг. В2 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, салст бүрхэвч, гэрлийн болон бүрэнхий харааны байдлыг зөрчиж дагалддаг.
- Витамин Е антиоксидант шинж чанартай, бэлгийн булчирхай, зүрхний булчингийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай, эсийн мембраны бүх нийтийн тогтворжуулагч юм. Е витамины дутагдалтай үед эритроцитын цус задрал, мэдрэлийн эмгэг ажиглагдаж байна.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- кали нь ус, хүчил ба электролитийн тэнцвэрийг зохицуулах, мэдрэлийн импульс, даралтын зохицуулалтанд оролцдог эсийн доторх гол ион юм.
- магнийн эрчим хүчний солилцоо, уураг, нуклейн хүчлүүдийн нийлэгжилтэнд оролцдог, мембранд тогтворжуулах нөлөө үзүүлдэг, кальци, кали, натрийн гомеостазыг хадгалахад шаардлагатай байдаг. Магнийн дутагдал нь гипомагниеми, гипертензи, зүрхний өвчин тусах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Төмөр нь фермент зэрэг янз бүрийн функцтэй уургийн нэг хэсэг юм. Электрон, хүчилтөрөгчийг тээвэрлэхэд оролцдог, исэлдэн ангижрах урвал явагдаж, хэт исэл идэвхждэг. Хангалтгүй хэрэглээ нь гипохромик цус багадалт, ясны булчингийн миоглобины дутагдалтай атони, ядаргаа, миокардиопати, атрофийн гастрит зэрэгт хүргэдэг.
- Кобальт нь В12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчил, фолийн хүчил солилцооны ферментийг идэвхжүүлдэг.
- Манганы хэл яс ба холбогч эдийг бүрдүүлэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламиний солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; холестерол ба нуклеотидыг нэгтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн удаашрал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эдийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэг дагалддаг.
Калорийн агууламж ба жорны найрлага дахь химийн найрлага 100 гр-т улаан амтат исгэлэн жан
- 256 ккал
- 264 ккал
- 656 ккал
- 64 ккал
Сэдвийн: Хэрхэн хоол хийх, илчлэгийн хэмжээ 240,3 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, ямар амин дэм, эрдэс бодис, хоол хийх арга Улаан чихэрлэг, исгэлэн жан, жор, калори, тэжээл