Волнаттай соустай тахианы хөхний найрлага
| тахиа | 400.0 (грамм) |
| хушга | 80.0 (грамм) |
| тос | 200.0 (грамм) |
Бэлтгэх арга
Тахианы хөхийг гурилаар өнхрүүлж, халуун хайруулын тавган дээр хийж, ургамлын тосонд алтан хүрэн хүртэл хуурна. Соусын хувьд хальсалсан самарыг нунтаглаж, самрын хурц үнэр хүртэл тосонд хуурна. Цөцгий, 33% -ийн өөх тосыг нэмнэ. Та шоо эсвэл тахианы мах нэмж болно. Цөцгий өтгөрөх хүртэл бүх массыг бага дулаанаар буцалгана. Булангаа зууханд бэлэн байдалд оруулаад таваг дээр тавиад соус дээр хийнэ.
Програм дахь жор тооцоолох төхөөрөмжийг ашиглан витамин, эрдэс бодисын алдагдлыг харгалзан та өөрийн жорыг өөрөө хийж болно.
Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 227.2 ккал | 1684 ккал | 13.5% | 5.9% | 741 г |
| Уураг | 11.8 г | 76 г | 15.5% | 6.8% | 644 г |
| өөх | 15.6 г | 56 г | 27.9% | 12.3% | 359 г |
| Нүүрс ус | 10.6 г | 219 г | 4.8% | 2.1% | 2066 г |
| Ус | 29.9 г | 2273 г | 1.3% | 0.6% | 7602 г |
| үнс | 0.4 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 4.9% | 900 г |
| Retinol | 0.1 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 2.6% | 1667 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.5% | 1800 г |
| В4 витамин, холин | 45.1 мг | 500 мг | 9% | 4% | 1109 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 4.4% | 1000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 6.6% | 667 г |
| Витамин В9, фолат | 16 мкг | 400 мкг | 4% | 1.8% | 2500 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.4 мкг | 3 мкг | 13.3% | 5.9% | 750 г |
| Витамин С, аскорбин | 0.8 мг | 90 мг | 0.9% | 0.4% | 11250 г |
| Д аминдэм, кальциферол | 0.04 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.2% | 25000 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 3.8 мг | 15 мг | 25.3% | 11.1% | 395 г |
| Витамин H, биотин | 5.1 мкг | 50 мкг | 10.2% | 4.5% | 980 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 3.6588 мг | 20 мг | 18.3% | 8.1% | 547 г |
| Niacin | 1.7 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 228.4 мг | 2500 мг | 9.1% | 4% | 1095 г |
| Кальци, Ca | 55.1 мг | 1000 мг | 5.5% | 2.4% | 1815 г |
| Магни, Mg | 45.3 мг | 400 мг | 11.3% | 5% | 883 г |
| Натри, На | 63 мг | 1300 мг | 4.8% | 2.1% | 2063 г |
| Хүхэр, С | 100.6 мг | 1000 мг | 10.1% | 4.4% | 994 г |
| Фосфор, П | 211.7 мг | 800 мг | 26.5% | 11.7% | 378 г |
| Хлор, Cl | 63.5 мг | 2300 мг | 2.8% | 1.2% | 3622 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 1.8 мг | 18 мг | 10% | 4.4% | 1000 г |
| Иод, би | 6.3 мкг | 150 мкг | 4.2% | 1.8% | 2381 г |
| Кобальт, Ко | 6.7 мкг | 10 мкг | 67% | 29.5% | 149 г |
| Манган, Мн | 0.3009 мг | 2 мг | 15% | 6.6% | 665 г |
| Зэс, Cu | 122.7 мкг | 1000 мкг | 12.3% | 5.4% | 815 г |
| Молибден, Мо. | 1.7 мкг | 70 мкг | 2.4% | 1.1% | 4118 г |
| Селен, Се | 0.1 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.1% | 55000 г |
| Фтор, Ф | 170.4 мкг | 4000 мкг | 4.3% | 1.9% | 2347 г |
| Chrome, Cr | 4.1 мкг | 50 мкг | 8.2% | 3.6% | 1220 г |
| Цайр, Zn | 1.4243 мг | 12 мг | 11.9% | 5.2% | 843 г |
Эрчим хүчний үнэ 227,2 ккал байна.
Волнат соустай тахианы хөхний амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: А аминдэм - 11,1%, В6 витамин - 15%, В12 витамин - 13,3%, Е витамин - 25,3%, РР витамин - 18,3%, магни - 11,3, 26,5, 67%, фосфор - 15%, кобальт - 12,3%, манган - 11,9%, зэс - XNUMX%, цайр - XNUMX%
- Витамин A хэвийн хөгжил, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, арьс, нүдний эрүүл мэнд, дархлааг хадгалах үүрэгтэй.
- Витамин B6 төв мэдрэлийн систем дэх дархлааны хариу урвал, дарангуйлах, өдөөх үйл явцыг хангах, амин хүчлийг хувиргах, триптофан, липид, нуклейн хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог, эритроцитын хэвийн төлөв байдал, хэвийн түвшинг хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг. цусан дахь гомоцистеины хэмжээ. В6 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь хоолны дуршил буурах, арьсны нөхцөл байдал, гомоцистеинеми, цус багадалт үүсэх зэрэг шинж тэмдгүүд дагалддаг.
- Витамин B12 амин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат ба Витамин В12 нь хоорондоо харилцан хамааралтай витаминууд бөгөөд цус үүсэхэд оролцдог. В12 витамины дутагдал нь фолийн хэсэгчилсэн буюу хоёрдогч дутагдал, мөн цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени хөгжүүлэхэд хүргэдэг.
- Витамин Е антиоксидант шинж чанартай, бэлгийн булчирхай, зүрхний булчингийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай, эсийн мембраны бүх нийтийн тогтворжуулагч юм. Е витамины дутагдалтай үед эритроцитын цус задрал, мэдрэлийн эмгэг ажиглагдаж байна.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- магнийн эрчим хүчний солилцоо, уураг, нуклейн хүчлүүдийн нийлэгжилтэнд оролцдог, мембранд тогтворжуулах нөлөө үзүүлдэг, кальци, кали, натрийн гомеостазыг хадгалахад шаардлагатай байдаг. Магнийн дутагдал нь гипомагниеми, гипертензи, зүрхний өвчин тусах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Кобальт нь В12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчил, фолийн хүчил солилцооны ферментийг идэвхжүүлдэг.
- Манганы хэл яс ба холбогч эдийг бүрдүүлэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламиний солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; холестерол ба нуклеотидыг нэгтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн удаашрал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эдийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэг дагалддаг.
- зэс нь исэлдэлт бууруулдаг, төмрийн солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг идэвхжүүлдэг. Хүний биеийн эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцад оролцдог. Энэ дутагдал нь зүрх судасны систем, араг яс үүсэх, холбогч эдийн дисплази үүсэх зэргээр илэрдэг.
- Цайр нь 300 гаруй ферментийн нэг хэсэг бөгөөд нүүрс ус, уураг, өөх тос, нуклейн хүчлүүдийн нийлэгжилт, задрал, олон тооны генүүдийн экспресс зохицуулалтад оролцдог. Хангалтгүй хэрэглээ нь цус багадалт, дархлааны хоёрдогч дутагдал, элэгний хатуурал, бэлгийн үйл ажиллагааны алдагдал, ургийн гаж хөгжилд хүргэдэг. Сүүлийн үеийн судалгаагаар цайрын өндөр тунгаар хэрэглэх нь зэсийн шингээлтийг алдагдуулж, улмаар цус багадалтын хөгжилд хувь нэмэр оруулах чадварыг илрүүлжээ.
Калорийн агууламж ба жорны орц найрлагын химийн найрлага 100 гр тутамд хушга амтлагчтай тахианы хөх.
- 238 ккал
- 656 ккал
- 119 ккал
Сэдвийн: Хэрхэн хоол хийх, калорийн агууламж 227,2 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, ямар амин дэм, эрдэс бодис, хоол хийх арга Самрын соустай тахианы хөх, жор, илчлэг, тэжээл