Найрлага Үйрмэг филе
| үелэлийн булан | 119.0 (грамм) |
| улаан буудайн гурил, дээд зэрэглэлийн | 6.0 (грамм) |
| тахианы өндөг | 6.0 (грамм) |
| жигнэмэг | 15.0 (грамм) |
| наран цэцгийн тос | 10.0 (грамм) |
| Шарсан төмс (түүхий эдээс) | 100.0 (грамм) |
| тос | 5.0 (грамм) |
Бэлтгэх арга
Буцалсан хусуур филеийг нэг ширхэг тутамд 1-2 ширхэг хэрчээд давс, перецээр цацаж, гуриланд хийж, өндөг рүү норгоод, талхны үйрмэгээр талхалж, шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Амралтаараа шарсан шанцайг хайлсан өөх тосоор асгаж, шарсан төмсөөр чимэглэнэ (түүхий эдээс).
Програм дахь жор тооцоолох төхөөрөмжийг ашиглан витамин, эрдэс бодисын алдагдлыг харгалзан та өөрийн жорыг өөрөө хийж болно.
Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 251.5 ккал | 1684 ккал | 14.9% | 5.9% | 670 г |
| Уураг | 22.1 г | 76 г | 29.1% | 11.6% | 344 г |
| өөх | 13.2 г | 56 г | 23.6% | 9.4% | 424 г |
| Нүүрс ус | 11.7 г | 219 г | 5.3% | 2.1% | 1872 г |
| органик хүчил | 0.07 г | ~ | |||
| Хоол хүнсний эслэг | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.4% | 2857 г |
| Ус | 126.9 г | 2273 г | 5.6% | 2.2% | 1791 г |
| үнс | 0.7 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 40 мкг | 900 мкг | 4.4% | 1.7% | 2250 г |
| Retinol | 0.04 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 1.6% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 1.6% | 2571 г |
| В4 витамин, холин | 13 мг | 500 мг | 2.6% | 1% | 3846 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 1.6% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 4% | 1000 г |
| Витамин В9, фолат | 6.3 мкг | 400 мкг | 1.6% | 0.6% | 6349 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.01 мкг | 3 мкг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Витамин С, аскорбин | 4.6 мг | 90 мг | 5.1% | 2% | 1957 г |
| Д аминдэм, кальциферол | 0.06 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.2% | 16667 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 2.2 мг | 15 мг | 14.7% | 5.8% | 682 г |
| Витамин H, биотин | 1.2 мкг | 50 мкг | 2.4% | 1% | 4167 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 4.5686 мг | 20 мг | 22.8% | 9.1% | 438 г |
| Niacin | 0.9 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 233.6 мг | 2500 мг | 9.3% | 3.7% | 1070 г |
| Кальци, Ca | 20.4 мг | 1000 мг | 2% | 0.8% | 4902 г |
| Цахиур, Си | 3 мг | 30 мг | 10% | 4% | 1000 г |
| Магни, Mg | 12.1 мг | 400 мг | 3% | 1.2% | 3306 г |
| Натри, На | 7.2 мг | 1300 мг | 0.6% | 0.2% | 18056 г |
| Хүхэр, С | 23.9 мг | 1000 мг | 2.4% | 1% | 4184 г |
| Фосфор, П | 44.5 мг | 800 мг | 5.6% | 2.2% | 1798 г |
| Хлор, Cl | 141.4 мг | 2300 мг | 6.1% | 2.4% | 1627 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Хөнгөн цагаан, Ал | 430.9 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 55.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 67.4 мкг | ~ | |||
| Төмөр, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% | 1.1% | 3600 г |
| Иод, би | 3 мкг | 150 мкг | 2% | 0.8% | 5000 г |
| Кобальт, Ко | 2.5 мкг | 10 мкг | 25% | 9.9% | 400 г |
| Лити, Ли | 28.7 мкг | ~ | |||
| Манган, Мн | 0.296 мг | 2 мг | 14.8% | 5.9% | 676 г |
| Зэс, Cu | 85.5 мкг | 1000 мкг | 8.6% | 3.4% | 1170 г |
| Молибден, Мо. | 7.6 мкг | 70 мкг | 10.9% | 4.3% | 921 г |
| Никель, Ни | 8.3 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 2.1 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 186.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 1.2 мкг | 55 мкг | 2.2% | 0.9% | 4583 г |
| Стронциум | 11.5 мкг | ~ | |||
| Титан, чи | 2.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 309 мкг | 4000 мкг | 7.7% | 3.1% | 1294 г |
| Chrome, Cr | 41.7 мкг | 50 мкг | 83.4% | 33.2% | 120 г |
| Цайр, Zn | 0.8243 мг | 12 мг | 6.9% | 2.7% | 1456 г |
| Цирконий, Zr | 1.4 мкг | ~ | |||
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 9.9 г | ~ | |||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 0.6 г | хамгийн ихдээ 100 г. | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 15.1 мг | хамгийн ихдээ 300 мг |
Эрчим хүчний үнэ 251,5 ккал байна.
Гүн шарсан үелэлийн филе амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: Е витамин - 14,7%, витамины РР - 22,8%, кобальт - 25%, манган - 14,8%, хром - 83,4%
- Витамин Е антиоксидант шинж чанартай, бэлгийн булчирхай, зүрхний булчингийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай, эсийн мембраны бүх нийтийн тогтворжуулагч юм. Е витамины дутагдалтай үед эритроцитын цус задрал, мэдрэлийн эмгэг ажиглагдаж байна.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- Кобальт нь В12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчил, фолийн хүчил солилцооны ферментийг идэвхжүүлдэг.
- Манганы хэл яс ба холбогч эдийг бүрдүүлэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламиний солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; холестерол ба нуклеотидыг нэгтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн удаашрал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эдийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэг дагалддаг.
- Chrome инсулины нөлөөг сайжруулж, цусан дахь глюкозын түвшинг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь глюкозын хүлцэл буурахад хүргэдэг.
Калорийн агууламж ба жорны орц найрлагын химийн найрлага 100 гр тутамд гүн шарсан үелэлийн филе.
- 334 ккал
- 157 ккал
- 899 ккал
- 661 ккал
Сэдвийн: Хэрхэн хоол хийх, калорийн агууламж 251,5 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, ямар амин дэм, эрдэс бодис, хоол хийх арга Үелэлийн булан, шарсан мах, жор, калори, тэжээл