Найрлага Өндөгний будаа (байгалийн гаралтай)
| тахианы өндөг | 3.0 (ширхэг) |
| саалийн үнээ | 60.0 (грамм) |
| тос | 10.0 (грамм) |
| Улаан буудайн талхны croutons (1-р сонголт) | 50.0 (грамм) |
Бэлтгэх арга
Үүнийг бэлтгэхийн тулд өндөг эсвэл меланжийг сүү эсвэл усаар шингэлж, давс (10 литр масс тутамд 1 гр), өөх тос нэмж, хагас шингэн будаа авах хүртэл жижиг саванд тасралтгүй хутгана. Бэлтгэсэн будаа нь 60 градусын температурт 15 минутаас хэтрэхгүй байлгана. Өндөгний будаа нь жижиг аяганд эсвэл гүн цайны таваг дээр байгалийн хэлбэрээр, бяслаг, croutons эсвэл мөөг эсвэл махан бүтээгдэхүүнээр хүнсний ногооны чимэн гоёлоор гардаг. эсвэл үрж жижиглэсэн бяслагыг будааны дунд байрлуулж, croutons -ийг ирмэгийн дагуу байрлуулна.
Програм дахь жор тооцоолох төхөөрөмжийг ашиглан витамин, эрдэс бодисын алдагдлыг харгалзан та өөрийн жорыг өөрөө хийж болно.
Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 180.3 ккал | 1684 ккал | 10.7% | 5.9% | 934 г |
| Уураг | 10.3 г | 76 г | 13.6% | 7.5% | 738 г |
| өөх | 11 г | 56 г | 19.6% | 10.9% | 509 г |
| Нүүрс ус | 10.8 г | 219 г | 4.9% | 2.7% | 2028 г |
| органик хүчил | 0.02 г | ~ | |||
| Ус | 66.2 г | 2273 г | 2.9% | 1.6% | 3434 г |
| үнс | 0.8 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 12.3% | 450 г |
| Retinol | 0.2 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 2.9% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.3 мг | 1.8 мг | 16.7% | 9.3% | 600 г |
| В4 витамин, холин | 166.9 мг | 500 мг | 33.4% | 18.5% | 300 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.9 мг | 5 мг | 18% | 10% | 556 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 2.8% | 2000 г |
| Витамин В9, фолат | 11.6 мкг | 400 мкг | 2.9% | 1.6% | 3448 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.4 мкг | 3 мкг | 13.3% | 7.4% | 750 г |
| Витамин С, аскорбин | 0.2 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 45000 г |
| Д аминдэм, кальциферол | 1.3 мкг | 10 мкг | 13% | 7.2% | 769 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 1.5 мг | 15 мг | 10% | 5.5% | 1000 г |
| Витамин H, биотин | 13.1 мкг | 50 мкг | 26.2% | 14.5% | 382 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 2.2098 мг | 20 мг | 11% | 6.1% | 905 г |
| Niacin | 0.5 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 147.6 мг | 2500 мг | 5.9% | 3.3% | 1694 г |
| Кальци, Ca | 66.1 мг | 1000 мг | 6.6% | 3.7% | 1513 г |
| Цахиур, Си | 0.5 мг | 30 мг | 1.7% | 0.9% | 6000 г |
| Магни, Mg | 17.7 мг | 400 мг | 4.4% | 2.4% | 2260 г |
| Натри, На | 205.2 мг | 1300 мг | 15.8% | 8.8% | 634 г |
| Хүхэр, С | 124.4 мг | 1000 мг | 12.4% | 6.9% | 804 г |
| Фосфор, П | 155.1 мг | 800 мг | 19.4% | 10.8% | 516 г |
| Хлор, Cl | 306.1 мг | 2300 мг | 13.3% | 7.4% | 751 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Хөнгөн цагаан, Ал | 11.7 мкг | ~ | |||
| Төмөр, Fe | 1.9 мг | 18 мг | 10.6% | 5.9% | 947 г |
| Иод, би | 14 мкг | 150 мкг | 9.3% | 5.2% | 1071 г |
| Кобальт, Ко | 6.5 мкг | 10 мкг | 65% | 36.1% | 154 г |
| Манган, Мн | 0.2037 мг | 2 мг | 10.2% | 5.7% | 982 г |
| Зэс, Cu | 82.2 мкг | 1000 мкг | 8.2% | 4.5% | 1217 г |
| Молибден, Мо. | 7.6 мкг | 70 мкг | 10.9% | 6% | 921 г |
| Олово, Сн | 3.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.5 мкг | 55 мкг | 0.9% | 0.5% | 11000 г |
| Стронциум | 4 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 37.3 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.5% | 10724 г |
| Chrome, Cr | 3.3 мкг | 50 мкг | 6.6% | 3.7% | 1515 г |
| Цайр, Zn | 0.9212 мг | 12 мг | 7.7% | 4.3% | 1303 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 1.6 г | хамгийн ихдээ 100 г. | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 321.1 мг | хамгийн ихдээ 300 мг |
Эрчим хүчний үнэ 180,3 ккал байна.
Өндөгний будаа (байгалийн) амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: А аминдэм - 22,2%, В2 витамин - 16,7%, холин - 33,4%, В5 аминдэм - 18%, В12 витамин - 13,3%, Д аминдэм - 13% , витамин H - 26,2%, витамины PP - 11%, фосфор - 19,4%, хлор - 13,3%, кобальт - 65%
- Витамин A хэвийн хөгжил, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, арьс, нүдний эрүүл мэнд, дархлааг хадгалах үүрэгтэй.
- Витамин B2 исэлдэн ангижрах урвалд оролцдог, харааны анализаторын өнгөний мэдрэмж, харанхуй дасан зохицох чадварыг нэмэгдүүлдэг. В2 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, салст бүрхэвч, гэрлийн болон бүрэнхий харааны байдлыг зөрчиж дагалддаг.
- Холимог лецитины нэг хэсэг бөгөөд элэгний фосфолипидын нийлэгжилт, бодисын солилцоонд үүрэг гүйцэтгэдэг, чөлөөт метил бүлгийн эх үүсвэр бөгөөд липотроп хүчин зүйл болдог.
- Витамин B5 уураг, өөх тос, нүүрс усны солилцоо, холестерины солилцоо, олон тооны даавар, гемоглобины нийлэгжилд оролцдог, гэдэс дотор амин хүчил, элсэн чихрийн шингээлтийг дэмжиж, бөөрний дээд булчирхайн бор гадаргын үйл ажиллагааг дэмжинэ. Пантотены хүчил дутагдах нь арьс, салст бүрхэвчийг гэмтээхэд хүргэдэг.
- Витамин B12 амин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат ба Витамин В12 нь хоорондоо харилцан хамааралтай витаминууд бөгөөд цус үүсэхэд оролцдог. В12 витамины дутагдал нь фолийн хэсэгчилсэн буюу хоёрдогч дутагдал, мөн цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени хөгжүүлэхэд хүргэдэг.
- Витамин D кальци, фосфорын гомеостазыг хадгалж, ясны эрдэсжилтийн процессыг явуулдаг. Д аминдэмийн дутагдал нь ясны кальци, фосфорын метаболизм алдагдах, ясны эд эсийн эрдэсжилтийг нэмэгдүүлэх, улмаар остеопорозын эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
- Витамин H өөх тос, гликоген, амин хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог. Энэхүү витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьсны хэвийн байдлыг алдагдуулахад хүргэдэг.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Хлор биед давсны хүчил үүсэх, ялгарахад шаардлагатай.
- Кобальт нь В12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчил, фолийн хүчил солилцооны ферментийг идэвхжүүлдэг.
Калорийн агууламж ба жорны найрлага дахь химийн найрлага 100 гр тутамд өндөгний будаа (байгалийн гаралтай).
- 157 ккал
- 60 ккал
- 661 ккал
Сэдвийн: Хэрхэн хоол хийх, илчлэгийн хэмжээ 180,3 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, ямар амин дэм, эрдэс бодис, хоол хийх арга Өндөгний будаа (байгалийн), жор, илчлэг, тэжээл