Найрлага Загасны махан боов
| зандер | 135.0 (грамм) |
| улаан буудайн талх | 13.0 (грамм) |
| саалийн үнээ | 20.0 (грамм) |
| сонгино | 17.0 (грамм) |
| улаан буудайн гурил, дээд зэрэглэлийн | 8.0 (грамм) |
| наран цэцгийн тос | 8.0 (грамм) |
| агшаасан будаа | 150.0 (грамм) |
| Улаан Лоолийн сүмс | 75.0 (грамм) |
Бэлтгэх арга
'Хавчуурга нь сагамхай, гэдэс, толгойгүй алгана дээр зориулагдсан болно. Арьс, ясгүй филеийг хэсэг болгон хувааж, мах бутлуураар хоёр удаа дамжуулж, сонгино, улаан буудайн талхыг сүү эсвэл усанд дэвтээнэ. Үр масс руу давс, газрын хар чинжүү нэмээд сайтар хольж, 3-5 ширхэг бөмбөлөг үүсгэнэ. нэг хоолонд гурилаар жигнэж, шарсан, соусаар цутгаж, ус (соусын жингийн 10%) нэмээд 10-15 минутын турш шөллөнө. будаа 5 ба III баганад тус бүр 4 ба XNUMX гр хэмжээтэй байна. Будааг хөргөсөн хэлбэрээр бэлэн болсон котлет масс руу оруулна. Амралтаараа махан бөмбөгийг чанасан соусаар хийнэ. Хажуугийн таваг - чанасан будаа, чанасан төмс, нухсан төмс. Соус - улаан лооль, хүнсний ногоотой улаан лооль, улаан лоольтой цөцгий.
Програм дахь жор тооцоолох төхөөрөмжийг ашиглан витамин, эрдэс бодисын алдагдлыг харгалзан та өөрийн жорыг өөрөө хийж болно.
Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 303.5 ккал | 1684 ккал | 18% | 5.9% | 555 г |
| Уураг | 12.6 г | 76 г | 16.6% | 5.5% | 603 г |
| өөх | 7.9 г | 56 г | 14.1% | 4.6% | 709 г |
| Нүүрс ус | 48.6 г | 219 г | 22.2% | 7.3% | 451 г |
| органик хүчил | 0.4 г | ~ | |||
| Хоол хүнсний эслэг | 0.6 г | 20 г | 3% | 1% | 3333 г |
| Ус | 72.1 г | 2273 г | 3.2% | 1.1% | 3153 г |
| үнс | 1.5 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 90 мкг | 900 мкг | 10% | 3.3% | 1000 г |
| Retinol | 0.09 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 2% | 1667 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 1.6% | 2000 г |
| В4 витамин, холин | 38.2 мг | 500 мг | 7.6% | 2.5% | 1309 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 1.3% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 1.6% | 2000 г |
| Витамин В9, фолат | 15.7 мкг | 400 мкг | 3.9% | 1.3% | 2548 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.02 мкг | 3 мкг | 0.7% | 0.2% | 15000 г |
| Витамин С, аскорбин | 7.7 мг | 90 мг | 8.6% | 2.8% | 1169 г |
| Д аминдэм, кальциферол | 0.003 мкг | 10 мкг | 333333 г | ||
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 3.1 мг | 15 мг | 20.7% | 6.8% | 484 г |
| Витамин H, биотин | 1.8 мкг | 50 мкг | 3.6% | 1.2% | 2778 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 3.7916 мг | 20 мг | 19% | 6.3% | 527 г |
| Niacin | 1.7 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 273.4 мг | 2500 мг | 10.9% | 3.6% | 914 г |
| Кальци, Ca | 28 мг | 1000 мг | 2.8% | 0.9% | 3571 г |
| Цахиур, Си | 48.6 мг | 30 мг | 162% | 53.4% | 62 г |
| Магни, Mg | 41.2 мг | 400 мг | 10.3% | 3.4% | 971 г |
| Натри, На | 45.3 мг | 1300 мг | 3.5% | 1.2% | 2870 г |
| Хүхэр, С | 73.9 мг | 1000 мг | 7.4% | 2.4% | 1353 г |
| Фосфор, П | 158.3 мг | 800 мг | 19.8% | 6.5% | 505 г |
| Хлор, Cl | 66.9 мг | 2300 мг | 2.9% | 1% | 3438 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Хөнгөн цагаан, Ал | 61.3 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 71.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 3.6 мкг | ~ | |||
| Төмөр, Fe | 1.2 мг | 18 мг | 6.7% | 2.2% | 1500 г |
| Иод, би | 12.6 мкг | 150 мкг | 8.4% | 2.8% | 1190 г |
| Кобальт, Ко | 5.4 мкг | 10 мкг | 54% | 17.8% | 185 г |
| Лити, Ли | 0.04 мкг | ~ | |||
| Манган, Мн | 0.6807 мг | 2 мг | 34% | 11.2% | 294 г |
| Зэс, Cu | 159.8 мкг | 1000 мкг | 16% | 5.3% | 626 г |
| Молибден, Мо. | 3.9 мкг | 70 мкг | 5.6% | 1.8% | 1795 г |
| Никель, Ни | 3 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 0.9 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 26.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.3 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.2% | 18333 г |
| Стронциум | 1 мкг | ~ | |||
| Титан, чи | 0.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 40.5 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.3% | 9877 г |
| Chrome, Cr | 14.2 мкг | 50 мкг | 28.4% | 9.4% | 352 г |
| Цайр, Zn | 0.9767 мг | 12 мг | 8.1% | 2.7% | 1229 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 43.8 г | ~ | |||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 4.4 г | хамгийн ихдээ 100 г. | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 21.8 мг | хамгийн ихдээ 300 мг |
Эрчим хүчний үнэ 303,5 ккал байна.
Загасны бөмбөлөг амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: Е витамин - 20,7%, витамин РР - 19%, цахиур - 162%, фосфор - 19,8%, кобальт - 54%, манган - 34%, зэс - 16%, хром - 28,4%
- Витамин Е антиоксидант шинж чанартай, бэлгийн булчирхай, зүрхний булчингийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай, эсийн мембраны бүх нийтийн тогтворжуулагч юм. Е витамины дутагдалтай үед эритроцитын цус задрал, мэдрэлийн эмгэг ажиглагдаж байна.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- Silicon гликозаминогликаны бүтцийн бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд коллагены нийлэгжилтийг идэвхжүүлдэг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Кобальт нь В12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчил, фолийн хүчил солилцооны ферментийг идэвхжүүлдэг.
- Манганы хэл яс ба холбогч эдийг бүрдүүлэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламиний солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; холестерол ба нуклеотидыг нэгтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн удаашрал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эдийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэг дагалддаг.
- зэс нь исэлдэлт бууруулдаг, төмрийн солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг идэвхжүүлдэг. Хүний биеийн эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцад оролцдог. Энэ дутагдал нь зүрх судасны систем, араг яс үүсэх, холбогч эдийн дисплази үүсэх зэргээр илэрдэг.
- Chrome инсулины нөлөөг сайжруулж, цусан дахь глюкозын түвшинг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь глюкозын хүлцэл буурахад хүргэдэг.
Калорийн агууламж ба жорны найрлага дахь химийн найрлага 100 гр тутамд загасны махан бөмбөлөг
- 84 ккал
- 235 ккал
- 60 ккал
- 41 ккал
- 334 ккал
- 899 ккал
- 116 ккал
- 99 ккал
Сэдвийн: Хэрхэн хоол хийх, калорийн агууламж 303,5 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, ямар амин дэм, эрдэс бодис, хоол хийх арга Загасны махан бөмбөлөг, жор, калори, тэжээл