Найрлага Далайн байцаатай загасны салат
| далайн басс | 56.0 (грамм) |
| Бялуу бай | 20.0 (грамм) |
| улаан лооль | 20.0 (грамм) |
| төмс | 34.0 (грамм) |
| салат | 17.0 (грамм) |
| ногоон сонгино | 13.0 (грамм) |
| тахианы өндөг | 0.3 (ширхэг) |
| тос | 25.0 (грамм) |
Бэлтгэх арга
Далайн алгана, гэдэс цавчих, толгойг нь таслахад зориулж хавчуургын хэм хэмжээг өгдөг Бэлтгэсэн загасыг арьс, ясгүй филе болгон хувааж, буцалгаж, хөргөөд нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Буцалсан далайн байцаа хэрчсэн чанасан төмс, улаан лооль эсвэл хальсалсан өргөст хэмх, том хэрчсэн шанцайны ургамал, хэрчсэн сонгино, загас нэмж, хольж, майонезаас эсвэл цөцгийтэй хольж хутгана. Салад чанасан өндөг, загас, улаан лооль эсвэл өргөст хэмхээр чимэглэгддэг
Програм дахь жор тооцоолох төхөөрөмжийг ашиглан витамин, эрдэс бодисын алдагдлыг харгалзан та өөрийн жорыг өөрөө хийж болно.
Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 119 ккал | 1684 ккал | 7.1% | 6% | 1415 г |
| Уураг | 8.8 г | 76 г | 11.6% | 9.7% | 864 г |
| өөх | 7.5 г | 56 г | 13.4% | 11.3% | 747 г |
| Нүүрс ус | 4.2 г | 219 г | 1.9% | 1.6% | 5214 г |
| органик хүчил | 0.1 г | ~ | |||
| Хоол хүнсний эслэг | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.9% | 2857 г |
| Ус | 88.2 г | 2273 г | 3.9% | 3.3% | 2577 г |
| үнс | 1.2 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 700 мкг | 900 мкг | 77.8% | 65.4% | 129 г |
| Retinol | 0.7 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 4.5% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 4.7% | 1800 г |
| В4 витамин, холин | 42.5 мг | 500 мг | 8.5% | 7.1% | 1176 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 5% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 8.4% | 1000 г |
| Витамин В9, фолат | 14.6 мкг | 400 мкг | 3.7% | 3.1% | 2740 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.7 мкг | 3 мкг | 23.3% | 19.6% | 429 г |
| Витамин С, аскорбин | 11.5 мг | 90 мг | 12.8% | 10.8% | 783 г |
| Д аминдэм, кальциферол | 0.8 мкг | 10 мкг | 8% | 6.7% | 1250 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 0.6 мг | 15 мг | 4% | 3.4% | 2500 г |
| Витамин H, биотин | 2.7 мкг | 50 мкг | 5.4% | 4.5% | 1852 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 2.3608 мг | 20 мг | 11.8% | 9.9% | 847 г |
| Niacin | 0.9 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 423.8 мг | 2500 мг | 17% | 14.3% | 590 г |
| Кальци, Ca | 78 мг | 1000 мг | 7.8% | 6.6% | 1282 г |
| Магни, Mg | 49.4 мг | 400 мг | 12.4% | 10.4% | 810 г |
| Натри, На | 109.8 мг | 1300 мг | 8.4% | 7.1% | 1184 г |
| Хүхэр, С | 71.2 мг | 1000 мг | 7.1% | 6% | 1404 г |
| Фосфор, П | 108.1 мг | 800 мг | 13.5% | 11.3% | 740 г |
| Хлор, Cl | 89.1 мг | 2300 мг | 3.9% | 3.3% | 2581 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Хөнгөн цагаан, Ал | 264.5 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 47.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 47.1 мкг | ~ | |||
| Төмөр, Fe | 3.3 мг | 18 мг | 18.3% | 15.4% | 545 г |
| Иод, би | 17.9 мкг | 150 мкг | 11.9% | 10% | 838 г |
| Кобальт, Ко | 10.2 мкг | 10 мкг | 102% | 85.7% | 98 г |
| Лити, Ли | 18.7 мкг | ~ | |||
| Манган, Мн | 0.1295 мг | 2 мг | 6.5% | 5.5% | 1544 г |
| Зэс, Cu | 100.2 мкг | 1000 мкг | 10% | 8.4% | 998 г |
| Молибден, Мо. | 7.6 мкг | 70 мкг | 10.9% | 9.2% | 921 г |
| Никель, Ни | 4.7 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 131.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.05 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 110000 г |
| Фтор, Ф | 48.8 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 1% | 8197 г |
| Chrome, Cr | 15.4 мкг | 50 мкг | 30.8% | 25.9% | 325 г |
| Цайр, Zn | 0.6098 мг | 12 мг | 5.1% | 4.3% | 1968 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 2.4 г | ~ | |||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 1.2 г | хамгийн ихдээ 100 г. | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 65.5 мг | хамгийн ихдээ 300 мг |
Эрчим хүчний үнэ 119 ккал байна.
Далайн байцаатай загасны салат амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: А аминдэм - 77,8%, витамин В12 - 23,3%, витамин С - 12,8%, витамин РР - 11,8%, кали - 17%, магни - 12,4 %%, фосфор - 13,5%, төмөр - 18,3%, иод - 11,9%, кобальт - 102%, хром - 30,8%
- Витамин A хэвийн хөгжил, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, арьс, нүдний эрүүл мэнд, дархлааг хадгалах үүрэгтэй.
- Витамин B12 амин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат ба Витамин В12 нь хоорондоо харилцан хамааралтай витаминууд бөгөөд цус үүсэхэд оролцдог. В12 витамины дутагдал нь фолийн хэсэгчилсэн буюу хоёрдогч дутагдал, мөн цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени хөгжүүлэхэд хүргэдэг.
- Витамин Ц дархлааны системийн үйл ажиллагаа, исэлдэлт буурах урвалд оролцдог, төмрийн шингээлтийг дэмждэг. Цусны хялгасан судасны нэвчилт, эмзэг байдлаас болж бохь суларч, цус алдах, хамраас цус гарах зэрэгт хүргэдэг.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- кали нь ус, хүчил ба электролитийн тэнцвэрийг зохицуулах, мэдрэлийн импульс, даралтын зохицуулалтанд оролцдог эсийн доторх гол ион юм.
- магнийн эрчим хүчний солилцоо, уураг, нуклейн хүчлүүдийн нийлэгжилтэнд оролцдог, мембранд тогтворжуулах нөлөө үзүүлдэг, кальци, кали, натрийн гомеостазыг хадгалахад шаардлагатай байдаг. Магнийн дутагдал нь гипомагниеми, гипертензи, зүрхний өвчин тусах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Төмөр нь фермент зэрэг янз бүрийн функцтэй уургийн нэг хэсэг юм. Электрон, хүчилтөрөгчийг тээвэрлэхэд оролцдог, исэлдэн ангижрах урвал явагдаж, хэт исэл идэвхждэг. Хангалтгүй хэрэглээ нь гипохромик цус багадалт, ясны булчингийн миоглобины дутагдалтай атони, ядаргаа, миокардиопати, атрофийн гастрит зэрэгт хүргэдэг.
- иод бамбай булчирхайн үйл ажиллагаанд оролцдог бөгөөд гормон (тироксин ба трийодтиронин) үүсгэдэг. Энэ нь хүний биеийн бүх эд эсийн өсөлт, ялгаа, митохондрийн амьсгал, трансмембраны натри, дааврын тээвэрлэлтийг зохицуулахад шаардлагатай байдаг. Хоол тэжээлийн хангалтгүй байдал нь бамбай булчирхайн гипотиреодизм, метаболизм, артерийн гипотензи, хүүхдийн өсөлт хөгжилт, оюун ухааны хөгжил удааширдаг.
- Кобальт нь В12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчил, фолийн хүчил солилцооны ферментийг идэвхжүүлдэг.
- Chrome инсулины нөлөөг сайжруулж, цусан дахь глюкозын түвшинг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь глюкозын хүлцэл буурахад хүргэдэг.
Калорийн агууламж ба жорны найрлага дахь химийн найрлага 100 гр тутамд далайн байцаатай загасны салат.
- 103 ккал
- 25 ккал
- 24 ккал
- 77 ккал
- 16 ккал
- 20 ккал
- 157 ккал
- 162 ккал
Сэдвийн: Хэрхэн хоол хийх, илчлэгийн хэмжээ 119 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, ямар амин дэм, эрдэс бодис, хоол хийх арга Далайн байцаатай загасны салат, жор, калори, тэжээл