Коми-Пермийн салат (махтай даршилсан байцаа)
| үхрийн мах, 1 ангилал | 403.0 (грамм) |
| цагаан байцаа, байцаа | 610.0 (грамм) |
| сонгино | 100.0 (грамм) |
| наран цэцгийн тос | 50.0 (грамм) |
Бэлтгэх арга
Махыг буцалгаж, дараа нь 8X8 мм хэмжээтэй шоо болгон хуваасан. Даршилсан байцаагаа ялгаж (хэрвээ маш исгэлэн байвал хүйтэн усаар угаана), шахаж, нилээд жижиглэнэ. Бэлтгэсэн сонгино нилээд жижиглэсэн байна. Мах, байцаа, сонгиноо хольж ургамлын тосоор амтлаад холино.
Програм дахь жор тооцоолох төхөөрөмжийг ашиглан витамин, эрдэс бодисын алдагдлыг харгалзан та өөрийн жорыг өөрөө хийж болно.
Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 143 ккал | 1684 ккал | 8.5% | 5.9% | 1178 г |
| Уураг | 10.5 г | 76 г | 13.8% | 9.7% | 724 г |
| өөх | 10.1 г | 56 г | 18% | 12.6% | 554 г |
| Нүүрс ус | 2.8 г | 219 г | 1.3% | 0.9% | 7821 г |
| органик хүчил | 0.7 г | ~ | |||
| Хоол хүнсний эслэг | 1.6 г | 20 г | 8% | 5.6% | 1250 г |
| Ус | 101.1 г | 2273 г | 4.4% | 3.1% | 2248 г |
| үнс | 2.5 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| Витамин B1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.9% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 2.3% | 3000 г |
| В4 витамин, холин | 24.6 мг | 500 мг | 4.9% | 3.4% | 2033 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 2.8% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 3.5% | 2000 г |
| Витамин В9, фолат | 4 мкг | 400 мкг | 1% | 0.7% | 10000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.9 мкг | 3 мкг | 30% | 21% | 333 г |
| Витамин С, аскорбин | 19.5 мг | 90 мг | 21.7% | 15.2% | 462 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 2.3 мг | 15 мг | 15.3% | 10.7% | 652 г |
| Витамин H, биотин | 1.2 мкг | 50 мкг | 2.4% | 1.7% | 4167 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 3.243 мг | 20 мг | 16.2% | 11.3% | 617 г |
| Niacin | 1.5 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 297.5 мг | 2500 мг | 11.9% | 8.3% | 840 г |
| Кальци, Ca | 36.8 мг | 1000 мг | 3.7% | 2.6% | 2717 г |
| Магни, Mg | 19.9 мг | 400 мг | 5% | 3.5% | 2010 г |
| Натри, На | 587.4 мг | 1300 мг | 45.2% | 31.6% | 221 г |
| Хүхэр, С | 94.9 мг | 1000 мг | 9.5% | 6.6% | 1054 г |
| Фосфор, П | 100.8 мг | 800 мг | 12.6% | 8.8% | 794 г |
| Хлор, Cl | 25.3 мг | 2300 мг | 1.1% | 0.8% | 9091 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Хөнгөн цагаан, Ал | 47.2 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 23.6 мкг | ~ | |||
| Төмөр, Fe | 1.6 мг | 18 мг | 8.9% | 6.2% | 1125 г |
| Иод, би | 3.1 мкг | 150 мкг | 2.1% | 1.5% | 4839 г |
| Кобальт, Ко | 3.2 мкг | 10 мкг | 32% | 22.4% | 313 г |
| Манган, Мн | 0.0404 мг | 2 мг | 2% | 1.4% | 4950 г |
| Зэс, Cu | 79 мкг | 1000 мкг | 7.9% | 5.5% | 1266 г |
| Молибден, Мо. | 4.4 мкг | 70 мкг | 6.3% | 4.4% | 1591 г |
| Никель, Ни | 3.6 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 28.7 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 56.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 27.5 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.5% | 14545 г |
| Chrome, Cr | 3.3 мкг | 50 мкг | 6.6% | 4.6% | 1515 г |
| Цайр, Zn | 1.3286 мг | 12 мг | 11.1% | 7.8% | 903 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 0.07 г | ~ | |||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 2.7 г | хамгийн ихдээ 100 г. |
Эрчим хүчний үнэ 143 ккал байна.
Пермиан Коми салат (даршилсан байцаа махнаас) витамин В12 - 30%, витамин С - 21,7%, Е витамин - 15,3%, витамин PP - 16,2%, кали - 11,9%, фосфор - 12,6 зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг. %, кобальт - 32%, цайр - 11,1%
- Витамин B12 амин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат ба Витамин В12 нь хоорондоо харилцан хамааралтай витаминууд бөгөөд цус үүсэхэд оролцдог. В12 витамины дутагдал нь фолийн хэсэгчилсэн буюу хоёрдогч дутагдал, мөн цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени хөгжүүлэхэд хүргэдэг.
- Витамин Ц дархлааны системийн үйл ажиллагаа, исэлдэлт буурах урвалд оролцдог, төмрийн шингээлтийг дэмждэг. Цусны хялгасан судасны нэвчилт, эмзэг байдлаас болж бохь суларч, цус алдах, хамраас цус гарах зэрэгт хүргэдэг.
- Витамин Е антиоксидант шинж чанартай, бэлгийн булчирхай, зүрхний булчингийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай, эсийн мембраны бүх нийтийн тогтворжуулагч юм. Е витамины дутагдалтай үед эритроцитын цус задрал, мэдрэлийн эмгэг ажиглагдаж байна.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- кали нь ус, хүчил ба электролитийн тэнцвэрийг зохицуулах, мэдрэлийн импульс, даралтын зохицуулалтанд оролцдог эсийн доторх гол ион юм.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Кобальт нь В12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчил, фолийн хүчил солилцооны ферментийг идэвхжүүлдэг.
- Цайр нь 300 гаруй ферментийн нэг хэсэг бөгөөд нүүрс ус, уураг, өөх тос, нуклейн хүчлүүдийн нийлэгжилт, задрал, олон тооны генүүдийн экспресс зохицуулалтад оролцдог. Хангалтгүй хэрэглээ нь цус багадалт, дархлааны хоёрдогч дутагдал, элэгний хатуурал, бэлгийн үйл ажиллагааны алдагдал, ургийн гаж хөгжилд хүргэдэг. Сүүлийн үеийн судалгаагаар цайрын өндөр тунгаар хэрэглэх нь зэсийн шингээлтийг алдагдуулж, улмаар цус багадалтын хөгжилд хувь нэмэр оруулах чадварыг илрүүлжээ.
Калорийн агууламж ба жорны найрлага дахь химийн найрлага Коми-Пермийн салат (махтай даршилсан байцаа) 100 гр
- 218 ккал
- 23 ккал
- 41 ккал
- 899 ккал
Сэдвийн: Хэрхэн хоол хийх, калорийн агууламж 143 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, ямар амин дэм, эрдэс бодис, хоол хийх арга Пермиан Коми салат (махтай даршилсан байцаа), жор, илчлэг, тэжээл