Найрлага Сонгино, мөөгтэй улаан соус (ан хийх)
| Үндсэн улаан сумс | 750.0 (грамм) |
| сонгино | 238.0 (грамм) |
| порчини | 197.0 (грамм) |
| амьтны өөх | 45.0 (грамм) |
| хуурай цагаан дарс | 100.0 (грамм) |
| яншуй | 14.0 (грамм) |
| маргарин | 30.0 (грамм) |
| tarragon | 10.0 (грамм) |
Бэлтгэх арга
Нилээд жижиглэсэн сонгино бага зэрэг дарсан байдаг. Шинэхэн мөөг, чанаж болтол нь чанаж болгосон чанаж болгосон чанаж болгосон мөөгийг нимгэн хэрчээд сонгинотой хамт 3-5 минут хуурна. Дараа нь шарсан сонгино, мөөг, хар чинжүүний үрийг үндсэн улаан соусанд хийж 10-15 минут буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд бэлтгэсэн цагаан хуурай дарсыг соусандаа хийж (х. 306), жижиглэсэн яншуй, эстрагоноор нэмж, маргаринаар амтлана. Соусыг дарсгүйгээр бэлтгэж болох бөгөөд шарсан мах, байгалийн шарсан котлет болон бусад махан хоолоор үйлчилнэ
Програм дахь жор тооцоолох төхөөрөмжийг ашиглан витамин, эрдэс бодисын алдагдлыг харгалзан та өөрийн жорыг өөрөө хийж болно.
Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 201.5 ккал | 1684 ккал | 12% | 6% | 836 г |
| Уураг | 10.1 г | 76 г | 13.3% | 6.6% | 752 г |
| өөх | 13.3 г | 56 г | 23.8% | 11.8% | 421 г |
| Нүүрс ус | 11.2 г | 219 г | 5.1% | 2.5% | 1955 г |
| органик хүчил | 0.4 г | ~ | |||
| Хоол хүнсний эслэг | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 5.7% | 870 г |
| Ус | 218.2 г | 2273 г | 9.6% | 4.8% | 1042 г |
| үнс | 1.7 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 700 мкг | 900 мкг | 77.8% | 38.6% | 129 г |
| Retinol | 0.7 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 2% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.3 мг | 1.8 мг | 16.7% | 8.3% | 600 г |
| В4 витамин, холин | 1.9 мг | 500 мг | 0.4% | 0.2% | 26316 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 5% | 1000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 1.7% | 2857 г |
| Витамин В9, фолат | 13.1 мкг | 400 мкг | 3.3% | 1.6% | 3053 г |
| Витамин С, аскорбин | 8.6 мг | 90 мг | 9.6% | 4.8% | 1047 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 1.2 мг | 15 мг | 8% | 4% | 1250 г |
| Витамин H, биотин | 0.3 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.3% | 16667 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 4.6766 мг | 20 мг | 23.4% | 11.6% | 428 г |
| Niacin | 3 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 430.7 мг | 2500 мг | 17.2% | 8.5% | 580 г |
| Кальци, Ca | 29.6 мг | 1000 мг | 3% | 1.5% | 3378 г |
| Цахиур, Си | 0.2 мг | 30 мг | 0.7% | 0.3% | 15000 г |
| Магни, Mg | 29 мг | 400 мг | 7.3% | 3.6% | 1379 г |
| Натри, На | 36.5 мг | 1300 мг | 2.8% | 1.4% | 3562 г |
| Хүхэр, С | 33.1 мг | 1000 мг | 3.3% | 1.6% | 3021 г |
| Фосфор, П | 128.6 мг | 800 мг | 16.1% | 8% | 622 г |
| Хлор, Cl | 18.3 мг | 2300 мг | 0.8% | 0.4% | 12568 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Хөнгөн цагаан, Ал | 192.5 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 80.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 11.6 мкг | ~ | |||
| Төмөр, Fe | 2.2 мг | 18 мг | 12.2% | 6.1% | 818 г |
| Иод, би | 4.2 мкг | 150 мкг | 2.8% | 1.4% | 3571 г |
| Кобальт, Ко | 3 мкг | 10 мкг | 30% | 14.9% | 333 г |
| Лити, Ли | 0.5 мкг | ~ | |||
| Манган, Мн | 0.1574 мг | 2 мг | 7.9% | 3.9% | 1271 г |
| Зэс, Cu | 37.1 мкг | 1000 мкг | 3.7% | 1.8% | 2695 г |
| Молибден, Мо. | 2.1 мкг | 70 мкг | 3% | 1.5% | 3333 г |
| Никель, Ни | 1.5 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 0.2 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 154.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.2% | 27500 г |
| Титан, чи | 0.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 27.3 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.3% | 14652 г |
| Chrome, Cr | 2.2 мкг | 50 мкг | 4.4% | 2.2% | 2273 г |
| Цайр, Zn | 0.3936 мг | 12 мг | 3.3% | 1.6% | 3049 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 2.8 г | ~ | |||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 6.3 г | хамгийн ихдээ 100 г. |
Эрчим хүчний үнэ 201,5 ккал байна.
Сонгино, мөөгтэй улаан соус (ан хийх) амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: А аминдэм - 77,8%, витамин В2 - 16,7%, витамин РР - 23,4%, кали - 17,2%, фосфор - 16,1%, төмөр - 12,2, 30, XNUMX%, кобальт - XNUMX%
- Витамин A хэвийн хөгжил, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, арьс, нүдний эрүүл мэнд, дархлааг хадгалах үүрэгтэй.
- Витамин B2 исэлдэн ангижрах урвалд оролцдог, харааны анализаторын өнгөний мэдрэмж, харанхуй дасан зохицох чадварыг нэмэгдүүлдэг. В2 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, салст бүрхэвч, гэрлийн болон бүрэнхий харааны байдлыг зөрчиж дагалддаг.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- кали нь ус, хүчил ба электролитийн тэнцвэрийг зохицуулах, мэдрэлийн импульс, даралтын зохицуулалтанд оролцдог эсийн доторх гол ион юм.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Төмөр нь фермент зэрэг янз бүрийн функцтэй уургийн нэг хэсэг юм. Электрон, хүчилтөрөгчийг тээвэрлэхэд оролцдог, исэлдэн ангижрах урвал явагдаж, хэт исэл идэвхждэг. Хангалтгүй хэрэглээ нь гипохромик цус багадалт, ясны булчингийн миоглобины дутагдалтай атони, ядаргаа, миокардиопати, атрофийн гастрит зэрэгт хүргэдэг.
- Кобальт нь В12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчил, фолийн хүчил солилцооны ферментийг идэвхжүүлдэг.
Калорийн агууламж ба жорны найрлага дахь химийн найрлага 100 гр тутамд сонгино, мөөгтэй улаан соус (ан агнуур)
- 41 ккал
- 34 ккал
- 899 ккал
- 64 ккал
- 49 ккал
- 743 ккал
- 25 ккал
Сэдвийн: Хэрхэн хоол хийх, калорийн агууламж 201,5 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, ямар амин дэм, эрдэс бодис, хоол хийх арга Сонгино, мөөгтэй улаан соус (ан хийх), жор, илчлэг, тэжээл