Найрлага Sauce майонезаас
| наран цэцгийн тос | 750.0 (грамм) |
| тахианы шар | 6.0 (ширхэг) |
| ширээний гич | 25.0 (грамм) |
| элсэн чихэр | 20.0 (грамм) |
| цуу | 150.0 (грамм) |
Бэлтгэх арга
"Зөвхөн үйлдвэрлэлийн майонез байхгүй тохиолдолд бэлтгэсэн. Ургамлын тосыг аажмаар нимгэн урсгалаар цутгаж, нэг талыг тасралтгүй хутгаж, түүхий шарыг давс, элсэн чихэр, гичээр нунтаглана. Газрын тос нь шартай нийлж, холимог нь зузаан, нэгэн төрлийн масс болж хувирахад цуу хийнэ (I багана). Шүүлтүүртэй, хөргөсөн цагаан соусыг II ба III багануудын дагуу бэлтгэсэн соус дээр нэмнэ. Цагаан соусын гурилыг өөх тосгүйгээр халааж, өнгөө алдахаас сэргийлж, хөргөж, дараа нь хүйтэн шөлөөр цуутай хольж буцалгаад хөргөнө. Гурилын оронд та төмс эсвэл эрдэнэ шиш (эрдэнэ шиш) цардуул хэрэглэж болно.
Програм дахь жор тооцоолох төхөөрөмжийг ашиглан витамин, эрдэс бодисын алдагдлыг харгалзан та өөрийн жорыг өөрөө хийж болно.
Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 665.5 ккал | 1684 ккал | 39.5% | 5.9% | 253 г |
| Уураг | 2 г | 76 г | 2.6% | 0.4% | 3800 г |
| өөх | 72 г | 56 г | 128.6% | 19.3% | 78 г |
| Нүүрс ус | 2.6 г | 219 г | 1.2% | 0.2% | 8423 г |
| Ус | 23.3 г | 2273 г | 1% | 0.2% | 9755 г |
| үнс | 0.2 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 1.7% | 900 г |
| Retinol | 0.1 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 0.3% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.03 мг | 1.8 мг | 1.7% | 0.3% | 6000 г |
| В4 витамин, холин | 91.1 мг | 500 мг | 18.2% | 2.7% | 549 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 1.5% | 1000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 0.4% | 4000 г |
| Витамин В9, фолат | 2.5 мкг | 400 мкг | 0.6% | 0.1% | 16000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 1% | 1500 г |
| Д аминдэм, кальциферол | 0.9 мкг | 10 мкг | 9% | 1.4% | 1111 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 29.9 мг | 15 мг | 199.3% | 29.9% | 50 г |
| Витамин H, биотин | 6.4 мкг | 50 мкг | 12.8% | 1.9% | 781 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 0.332 мг | 20 мг | 1.7% | 0.3% | 6024 г |
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 14.7 мг | 2500 мг | 0.6% | 0.1% | 17007 г |
| Кальци, Ca | 15.5 мг | 1000 мг | 1.6% | 0.2% | 6452 г |
| Магни, Mg | 1.7 мг | 400 мг | 0.4% | 0.1% | 23529 г |
| Натри, На | 5.8 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.1% | 22414 г |
| Хүхэр, С | 19.3 мг | 1000 мг | 1.9% | 0.3% | 5181 г |
| Фосфор, П | 61.7 мг | 800 мг | 7.7% | 1.2% | 1297 г |
| Хлор, Cl | 16.6 мг | 2300 мг | 0.7% | 0.1% | 13855 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 0.7% | 2250 г |
| Иод, би | 3.8 мкг | 150 мкг | 2.5% | 0.4% | 3947 г |
| Кобальт, Ко | 2.6 мкг | 10 мкг | 26% | 3.9% | 385 г |
| Манган, Мн | 0.008 мг | 2 мг | 0.4% | 0.1% | 25000 г |
| Зэс, Cu | 15.8 мкг | 1000 мкг | 1.6% | 0.2% | 6329 г |
| Молибден, Мо. | 1.4 мкг | 70 мкг | 2% | 0.3% | 5000 г |
| Chrome, Cr | 0.8 мкг | 50 мкг | 1.6% | 0.2% | 6250 г |
| Цайр, Zn | 0.3534 мг | 12 мг | 2.9% | 0.4% | 3396 г |
Эрчим хүчний үнэ 665,5 ккал байна.
Майонезаас амтлагч амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: А аминдэм - 11,1%, холин - 18,2%, Е витамин - 199,3%, витамин H - 12,8%, кобальт - 26%
- Витамин A хэвийн хөгжил, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, арьс, нүдний эрүүл мэнд, дархлааг хадгалах үүрэгтэй.
- Холимог лецитины нэг хэсэг бөгөөд элэгний фосфолипидын нийлэгжилт, бодисын солилцоонд үүрэг гүйцэтгэдэг, чөлөөт метил бүлгийн эх үүсвэр бөгөөд липотроп хүчин зүйл болдог.
- Витамин Е антиоксидант шинж чанартай, бэлгийн булчирхай, зүрхний булчингийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай, эсийн мембраны бүх нийтийн тогтворжуулагч юм. Е витамины дутагдалтай үед эритроцитын цус задрал, мэдрэлийн эмгэг ажиглагдаж байна.
- Витамин H өөх тос, гликоген, амин хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог. Энэхүү витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьсны хэвийн байдлыг алдагдуулахад хүргэдэг.
- Кобальт нь В12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчил, фолийн хүчил солилцооны ферментийг идэвхжүүлдэг.
Хоолны жорны калори ба химийн найрлага 100 гр тутамд жан майонез
- 899 ккал
- 354 ккал
- 143 ккал
- 399 ккал
- 11 ккал
Сэдвийн: Хэрхэн хоол хийх, калорийн агууламж 665,5 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, ямар амин дэм, эрдэс бодис, хоол хийх арга Соус майонез, жор, калори, тэжээл