Найрлага Зуушны сагс (tartlets)
| улаан буудайн гурил, дээд зэрэглэлийн | 1657.0 (грамм) |
| маргарин | 386.0 (грамм) |
| саалийн үнээ | 386.0 (грамм) |
| тос | 200.0 (грамм) |
| melange | 228.0 (грамм) |
| элсэн чихэр | 57.0 (грамм) |
| хүснэгтийн давс | 17.0 (грамм) |
Бэлтгэх арга
Меланж, элсэн чихэр, давсыг сүүнд уусгаж, гурил (50%), зөөлрүүлсэн маргарин, цөцгий нэмнэ. Гөлгөр болтол бүгдийг хольж, үлдсэн гурилаа нэмнэ. Бэлэн зуурсан гурилыг 2-3 мм зузаантай давхарга болгон өнхрүүлж, хөгцрүү нь тааруулан дугуйлна. Зүссэн дугуйланг хөгцрүү хийж, зуурмагийг хэвний дотоод гадаргуу дээр дарж, хэд хэдэн газарт цоолж, хэлбэрээ хадгалахын тулд вандуй эсвэл үр тариа дүүргэж, жигнэнэ. Сагсыг дээд ба доод хэсэгт нь хүрэн өнгөтэй болгоход хөгцөөс нь салгаж, үр тарианаас чөлөөлж, хөргөж, төрөл бүрийн салат, мах, загасны бүтээгдэхүүнээр дүүргэж, хүйтэн зуушаар үйлчилнэ. Энэхүү зуурсан гурилнаас 40 гр жинтэй сагс эсвэл 20-30 гр хэмжээтэй жигнэмэг, tartlets, canapes хийж болно.
Програм дахь жор тооцоолох төхөөрөмжийг ашиглан витамин, эрдэс бодисын алдагдлыг харгалзан та өөрийн жорыг өөрөө хийж болно.
Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 342 ккал | 1684 ккал | 20.3% | 5.9% | 492 г |
| Уураг | 9.4 г | 76 г | 12.4% | 3.6% | 809 г |
| өөх | 15.9 г | 56 г | 28.4% | 8.3% | 352 г |
| Нүүрс ус | 43 г | 219 г | 19.6% | 5.7% | 509 г |
| органик хүчил | 29.7 г | ~ | |||
| Хоол хүнсний эслэг | 0.8 г | 20 г | 4% | 1.2% | 2500 г |
| Ус | 36.5 г | 2273 г | 1.6% | 0.5% | 6227 г |
| үнс | 0.8 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 90 мкг | 900 мкг | 10% | 2.9% | 1000 г |
| Retinol | 0.09 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 2% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 1.6% | 1800 г |
| В4 витамин, холин | 52.9 мг | 500 мг | 10.6% | 3.1% | 945 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 1.8% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 2.9% | 1000 г |
| Витамин В9, фолат | 19 мкг | 400 мкг | 4.8% | 1.4% | 2105 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 2.9% | 1000 г |
| Витамин С, аскорбин | 0.2 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 45000 г |
| Д аминдэм, кальциферол | 0.02 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 5.2 мг | 15 мг | 34.7% | 10.1% | 288 г |
| Витамин H, биотин | 2.3 мкг | 50 мкг | 4.6% | 1.3% | 2174 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 2.3604 мг | 20 мг | 11.8% | 3.5% | 847 г |
| Niacin | 0.8 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 120.1 мг | 2500 мг | 4.8% | 1.4% | 2082 г |
| Кальци, Ca | 47 мг | 1000 мг | 4.7% | 1.4% | 2128 г |
| Цахиур, Си | 2.4 мг | 30 мг | 8% | 2.3% | 1250 г |
| Магни, Mg | 13.8 мг | 400 мг | 3.5% | 1% | 2899 г |
| Натри, На | 53 мг | 1300 мг | 4.1% | 1.2% | 2453 г |
| Хүхэр, С | 71.8 мг | 1000 мг | 7.2% | 2.1% | 1393 г |
| Фосфор, П | 90.7 мг | 800 мг | 11.3% | 3.3% | 882 г |
| Хлор, Cl | 497.7 мг | 2300 мг | 21.6% | 6.3% | 462 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Хөнгөн цагаан, Ал | 641.5 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 22.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 54.3 мкг | ~ | |||
| Төмөр, Fe | 1.1 мг | 18 мг | 6.1% | 1.8% | 1636 г |
| Иод, би | 3.6 мкг | 150 мкг | 2.4% | 0.7% | 4167 г |
| Кобальт, Ко | 1.9 мкг | 10 мкг | 19% | 5.6% | 526 г |
| Манган, Мн | 0.3507 мг | 2 мг | 17.5% | 5.1% | 570 г |
| Зэс, Cu | 84.4 мкг | 1000 мкг | 8.4% | 2.5% | 1185 г |
| Молибден, Мо. | 10.8 мкг | 70 мкг | 15.4% | 4.5% | 648 г |
| Никель, Ни | 2.4 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 12.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 4 мкг | 55 мкг | 7.3% | 2.1% | 1375 г |
| Стронциум | 2.7 мкг | ~ | |||
| Титан, чи | 6.6 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 24 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.2% | 16667 г |
| Chrome, Cr | 2.7 мкг | 50 мкг | 5.4% | 1.6% | 1852 г |
| Цайр, Zn | 0.8174 мг | 12 мг | 6.8% | 2% | 1468 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 35.8 г | ~ | |||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 1.8 г | хамгийн ихдээ 100 г. | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 55.6 мг | хамгийн ихдээ 300 мг |
Эрчим хүчний үнэ 342 ккал байна.
Зуушны зориулалттай трартлет (tartlets) амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: Е витамин - 34,7%, витамин РР - 11,8%, фосфор - 11,3%, хлор - 21,6%, кобальт - 19%, манган - 17,5%, молибден - 15,4%
- Витамин Е антиоксидант шинж чанартай, бэлгийн булчирхай, зүрхний булчингийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай, эсийн мембраны бүх нийтийн тогтворжуулагч юм. Е витамины дутагдалтай үед эритроцитын цус задрал, мэдрэлийн эмгэг ажиглагдаж байна.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Хлор биед давсны хүчил үүсэх, ялгарахад шаардлагатай.
- Кобальт нь В12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчил, фолийн хүчил солилцооны ферментийг идэвхжүүлдэг.
- Манганы хэл яс ба холбогч эдийг бүрдүүлэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламиний солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; холестерол ба нуклеотидыг нэгтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн удаашрал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эдийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэг дагалддаг.
- молибдений нь хүхэр агуулсан амин хүчил, пурин, пиримидиний солилцоог хангадаг олон ферментийн кофактор юм.
ЖОРЛОГИЙН НАЙРЛАГЫН КАЛОРИ, ХИМИЙН БҮРЭЛД 100 гр тутамд хөнгөн зууш хийх сагс (tartlets).
- 334 ккал
- 743 ккал
- 60 ккал
- 162 ккал
- 157 ккал
- 399 ккал
- 0 ккал
Сэдвийн: Хэрхэн хоол хийх, калорийн агууламж 342 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, ямар амин дэм, эрдэс бодис, хоол хийх арга Зуушны жор, трактет, илчлэг, тэжээл