Агуулга
Найрлага Сармистай хүнсний ногооны хоолны дуршил (Mari үндэсний хоол)
| лууван | 306.0 (грамм) |
| сонгино | 210.0 (грамм) |
| улаан лооль | 320.0 (грамм) |
| наран цэцгийн тос | 95.0 (грамм) |
| ус | 95.0 (грамм) |
| улаан буудайн гурил, дээд зэрэглэлийн | 10.0 (грамм) |
| элсэн чихэр | 25.0 (грамм) |
| сармис сонгино | 30.0 (грамм) |
Бэлтгэх арга
Түүхий хальсалсан лууваныг тууз болгон хувааж, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, ургамлын тосоор хуурна. Шинэ улаан лооль, зүсмэл болгон хуваасан, шарсан. Хүнсний ногоог саванд хийж, усаар шингэлсэн хүрэн гурил, давс, халуун ногоо нэмээд шөллөнө. Бэлтгэсний эцэст элсэн чихэр, нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ. Нэг порцид 75-100 гр хүйтэн зуушаар үйлчил. Та ургамлын навчаар чимэглэж болно.
Програм дахь жор тооцоолох төхөөрөмжийг ашиглан витамин, эрдэс бодисын алдагдлыг харгалзан та өөрийн жорыг өөрөө хийж болно.
Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 166.4 ккал | 1684 ккал | 9.9% | 5.9% | 1012 г |
| Уураг | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 1.3% | 4471 г |
| өөх | 12.5 г | 56 г | 22.3% | 13.4% | 448 г |
| Нүүрс ус | 12.5 г | 219 г | 5.7% | 3.4% | 1752 г |
| органик хүчил | 0.4 г | ~ | |||
| Хоол хүнсний эслэг | 2.6 г | 20 г | 13% | 7.8% | 769 г |
| Ус | 127.1 г | 2273 г | 5.6% | 3.4% | 1788 г |
| үнс | 1.2 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 4600 мкг | 900 мкг | 511.1% | 307.2% | 20 г |
| Retinol | 4.6 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 2.4% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 2% | 3000 г |
| В4 витамин, холин | 0.7 мг | 500 мг | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 2.4% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 3% | 2000 г |
| Витамин В9, фолат | 10.2 мкг | 400 мкг | 2.6% | 1.6% | 3922 г |
| Витамин С, аскорбин | 8.9 мг | 90 мг | 9.9% | 5.9% | 1011 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 5.7 мг | 15 мг | 38% | 22.8% | 263 г |
| Витамин H, биотин | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 0.8% | 7143 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 0.9822 мг | 20 мг | 4.9% | 2.9% | 2036 г |
| Niacin | 0.7 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 264.2 мг | 2500 мг | 10.6% | 6.4% | 946 г |
| Кальци, Ca | 35.1 мг | 1000 мг | 3.5% | 2.1% | 2849 г |
| Цахиур, Си | 0.05 мг | 30 мг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Магни, Mg | 31 мг | 400 мг | 7.8% | 4.7% | 1290 г |
| Натри, На | 25.8 мг | 1300 мг | 2% | 1.2% | 5039 г |
| Хүхэр, С | 28.4 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.7% | 3521 г |
| Фосфор, П | 59.2 мг | 800 мг | 7.4% | 4.4% | 1351 г |
| Хлор, Cl | 59.5 мг | 2300 мг | 2.6% | 1.6% | 3866 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Хөнгөн цагаан, Ал | 294.6 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 199.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 48.8 мкг | ~ | |||
| Төмөр, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% | 3.4% | 1800 г |
| Иод, би | 4.4 мкг | 150 мкг | 2.9% | 1.7% | 3409 г |
| Кобальт, Ко | 5 мкг | 10 мкг | 50% | 30% | 200 г |
| Лити, Ли | 2.9 мкг | ~ | |||
| Манган, Мн | 0.2562 мг | 2 мг | 12.8% | 7.7% | 781 г |
| Зэс, Cu | 109.9 мкг | 1000 мкг | 11% | 6.6% | 910 г |
| Молибден, Мо. | 12.2 мкг | 70 мкг | 17.4% | 10.5% | 574 г |
| Никель, Ни | 8.4 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 0.07 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 203 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.08 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 68750 г |
| Титан, чи | 0.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 43.5 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.7% | 9195 г |
| Chrome, Cr | 3.8 мкг | 50 мкг | 7.6% | 4.6% | 1316 г |
| Цайр, Zn | 0.5782 мг | 12 мг | 4.8% | 2.9% | 2075 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 2.1 г | ~ | |||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 7 г | хамгийн ихдээ 100 г. |
Эрчим хүчний үнэ 166,4 ккал байна.
Сармистай хүнсний ногооны хоолны дуршил (Mari үндэсний хоол) амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: А аминдэм - 511,1%, Е витамин - 38%, кобальт - 50%, манган - 12,8%, зэс - 11%, молибден - 17,4%
- Витамин A хэвийн хөгжил, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, арьс, нүдний эрүүл мэнд, дархлааг хадгалах үүрэгтэй.
- Витамин Е антиоксидант шинж чанартай, бэлгийн булчирхай, зүрхний булчингийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай, эсийн мембраны бүх нийтийн тогтворжуулагч юм. Е витамины дутагдалтай үед эритроцитын цус задрал, мэдрэлийн эмгэг ажиглагдаж байна.
- Кобальт нь В12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчил, фолийн хүчил солилцооны ферментийг идэвхжүүлдэг.
- Манганы хэл яс ба холбогч эдийг бүрдүүлэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламиний солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; холестерол ба нуклеотидыг нэгтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн удаашрал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эдийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэг дагалддаг.
- зэс нь исэлдэлт бууруулдаг, төмрийн солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг идэвхжүүлдэг. Хүний биеийн эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцад оролцдог. Энэ дутагдал нь зүрх судасны систем, араг яс үүсэх, холбогч эдийн дисплази үүсэх зэргээр илэрдэг.
- молибдений нь хүхэр агуулсан амин хүчил, пурин, пиримидиний солилцоог хангадаг олон ферментийн кофактор юм.
ЖОРЫН НАЙРЛАГЫН КАЛОРИ, ХИМИЙН БҮРЭЛД 100 гр тутамд сармистай хүнсний ногооны зууш (Мари үндэсний хоол)
- 35 ккал
- 41 ккал
- 24 ккал
- 899 ккал
- 0 ккал
- 334 ккал
- 399 ккал
- 149 ккал
Сэдвийн: Хэрхэн хоол хийх, калорийн агууламж 166,4 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, ямар амин дэм, эрдэс бодис, хоол хийх арга Сармистай ногооны зууш (Мари үндэсний хоол), жор, илчлэг, тэжээл