Найрлага Өндөгтэй цагаан соус
| Цагаан үндсэн соус | 800.0 (грамм) |
| тахианы шар | 4.0 (ширхэг) |
| маргарин | 100.0 (грамм) |
| нимбэгийн хүчил | 1.0 (грамм) |
| nutmeg | 1.0 (грамм) |
| тос | 100.0 (грамм) |
Бэлтгэх арга
Түүхий өндөгний шарыг маргарин эсвэл цөцгийн тосоор хольж, цөцгий эсвэл шөл нэмж, усан ваннд 75-80 ° C температурт буцалгаж, тасралтгүй хутгана. Холимог өтгөрөхөд тасралтгүй хутгахдаа ижил температуртай цагаан үндсэн, сараалжтай самар, нимбэгийн хүчил, давс нэмнэ. Соусыг гахайн мах, шувууны мах, агнуурын чанасан, чанасан аяганд үйлчил.
Програм дахь жор тооцоолох төхөөрөмжийг ашиглан витамин, эрдэс бодисын алдагдлыг харгалзан та өөрийн жорыг өөрөө хийж болно.
Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 236.4 ккал | 1684 ккал | 14% | 5.9% | 712 г |
| Уураг | 12.8 г | 76 г | 16.8% | 7.1% | 594 г |
| өөх | 18.5 г | 56 г | 33% | 14% | 303 г |
| Нүүрс ус | 5 г | 219 г | 2.3% | 1% | 4380 г |
| органик хүчил | 0.02 г | ~ | |||
| Хоол хүнсний эслэг | 0.4 г | 20 г | 2% | 0.8% | 5000 г |
| Ус | 191.6 г | 2273 г | 8.4% | 3.6% | 1186 г |
| үнс | 1.1 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 300 мкг | 900 мкг | 33.3% | 14.1% | 300 г |
| Retinol | 0.3 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 1.7% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.3 мг | 1.8 мг | 16.7% | 7.1% | 600 г |
| В4 витамин, холин | 81.5 мг | 500 мг | 16.3% | 6.9% | 613 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 3.4% | 1250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 1.9% | 2222 г |
| Витамин В9, фолат | 5.7 мкг | 400 мкг | 1.4% | 0.6% | 7018 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 2.8% | 1500 г |
| Витамин С, аскорбин | 0.8 мг | 90 мг | 0.9% | 0.4% | 11250 г |
| Д аминдэм, кальциферол | 0.7 мкг | 10 мкг | 7% | 3% | 1429 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 4.2 мг | 15 мг | 28% | 11.8% | 357 г |
| Витамин H, биотин | 5.7 мкг | 50 мкг | 11.4% | 4.8% | 877 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 4.9248 мг | 20 мг | 24.6% | 10.4% | 406 г |
| Niacin | 2.8 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 198.6 мг | 2500 мг | 7.9% | 3.3% | 1259 г |
| Кальци, Ca | 35.2 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.5% | 2841 г |
| Цахиур, Си | 0.2 мг | 30 мг | 0.7% | 0.3% | 15000 г |
| Магни, Mg | 16.6 мг | 400 мг | 4.2% | 1.8% | 2410 г |
| Натри, На | 67.5 мг | 1300 мг | 5.2% | 2.2% | 1926 г |
| Хүхэр, С | 22.5 мг | 1000 мг | 2.3% | 1% | 4444 г |
| Фосфор, П | 170.2 мг | 800 мг | 21.3% | 9% | 470 г |
| Хлор, Cl | 24 мг | 2300 мг | 1% | 0.4% | 9583 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Хөнгөн цагаан, Ал | 76 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 14.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 5.5 мкг | ~ | |||
| Төмөр, Fe | 2.7 мг | 18 мг | 15% | 6.3% | 667 г |
| Иод, би | 8 мкг | 150 мкг | 5.3% | 2.2% | 1875 г |
| Кобальт, Ко | 2.5 мкг | 10 мкг | 25% | 10.6% | 400 г |
| Лити, Ли | 0.07 мкг | ~ | |||
| Манган, Мн | 0.0524 мг | 2 мг | 2.6% | 1.1% | 3817 г |
| Зэс, Cu | 25.7 мкг | 1000 мкг | 2.6% | 1.1% | 3891 г |
| Молибден, Мо. | 2.5 мкг | 70 мкг | 3.6% | 1.5% | 2800 г |
| Никель, Ни | 0.4 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 0.3 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 25.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.3 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.2% | 18333 г |
| Стронциум | 0.2 мкг | ~ | |||
| Титан, чи | 0.6 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 5.1 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 78431 г | |
| Chrome, Cr | 0.9 мкг | 50 мкг | 1.8% | 0.8% | 5556 г |
| Цайр, Zn | 0.3982 мг | 12 мг | 3.3% | 1.4% | 3014 г |
| Цирконий, Zr | 0.03 мкг | ~ | |||
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 3.4 г | ~ | |||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 0.8 г | хамгийн ихдээ 100 г. |
Эрчим хүчний үнэ 236,4 ккал байна.
Өндөгтэй цагаан соус амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: А аминдэм - 33,3%, витамин В2 - 16,7%, холин - 16,3%, витамин Е - 28%, витамин H - 11,4%, витамин РР - 24,6, 21,3, 15%, фосфор - 25%, төмөр - XNUMX%, кобальт - XNUMX%
- Витамин A хэвийн хөгжил, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, арьс, нүдний эрүүл мэнд, дархлааг хадгалах үүрэгтэй.
- Витамин B2 исэлдэн ангижрах урвалд оролцдог, харааны анализаторын өнгөний мэдрэмж, харанхуй дасан зохицох чадварыг нэмэгдүүлдэг. В2 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, салст бүрхэвч, гэрлийн болон бүрэнхий харааны байдлыг зөрчиж дагалддаг.
- Холимог лецитины нэг хэсэг бөгөөд элэгний фосфолипидын нийлэгжилт, бодисын солилцоонд үүрэг гүйцэтгэдэг, чөлөөт метил бүлгийн эх үүсвэр бөгөөд липотроп хүчин зүйл болдог.
- Витамин Е антиоксидант шинж чанартай, бэлгийн булчирхай, зүрхний булчингийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай, эсийн мембраны бүх нийтийн тогтворжуулагч юм. Е витамины дутагдалтай үед эритроцитын цус задрал, мэдрэлийн эмгэг ажиглагдаж байна.
- Витамин H өөх тос, гликоген, амин хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог. Энэхүү витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьсны хэвийн байдлыг алдагдуулахад хүргэдэг.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Төмөр нь фермент зэрэг янз бүрийн функцтэй уургийн нэг хэсэг юм. Электрон, хүчилтөрөгчийг тээвэрлэхэд оролцдог, исэлдэн ангижрах урвал явагдаж, хэт исэл идэвхждэг. Хангалтгүй хэрэглээ нь гипохромик цус багадалт, ясны булчингийн миоглобины дутагдалтай атони, ядаргаа, миокардиопати, атрофийн гастрит зэрэгт хүргэдэг.
- Кобальт нь В12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчил, фолийн хүчил солилцооны ферментийг идэвхжүүлдэг.
Калорийн агууламж ба жорны найрлага дахь химийн найрлага 100 гр тутамд өндөг бүхий цагаан соус
- 354 ккал
- 743 ккал
- 0 ккал
- 556 ккал
- 119 ккал
Сэдвийн: Хэрхэн хоол хийх, калорийн агууламж 236,4 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, ямар амин дэм, эрдэс бодис, хоол хийх арга Өндөг, жор, илчлэг, тэжээл бүхий цагаан соус