Мөр толбо нь бага хоруу чанартай хортой мөөг гэж тооцогддог. Энэ жимсний бие нь сүйрсэн эгнээ гэж нэрлэгддэг бөгөөд ходоод гэдэсний хордлогын шалтгаан болдог. Тиймээс мөөгийг идэж болох зүйлтэй андуурч, сагсандаа хийхгүйн тулд ямар байдгийг мэдэх хэрэгтэй.
Рядовка шорт, тэр бол Алс Дорнодод маш их үнэлэгддэг мацутаке юм. Энэ нь Солонгос, Хятад, Япон, Хойд Америкийн хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг амтат мөөг юм. Энэ нь тансаг амт, нарийн нарс үнэртэй.
Мөр толбо: зураг, тайлбар, түгээлт
Толботой эгнээний нарийвчилсан тайлбартай танилцахыг санал болгож байна.
[ »»]
Латин нэр: Tricholoma pessundatum.
Гэр бүл: Энгийн (Трихоломовье).
Ижил нэр: сүйрсэн сэлүүрт, долгионтой хөлтэй сэлүүрт, алаг сэлүүрт, Gyrophila pessundata.
Малгай: хагас бөмбөрцөг буюу гүдгэр, 4-15 см диаметртэй. Нас ахих тусам малгай нь хавтгай болж, хавтгай болж, заримдаа төв хэсэгт бага зэрэг доголтой байдаг. Гадаргуу нь гөлгөр, улаан хүрэн эсвэл шар хүрэн, илүү хөнгөн хавиргатай ирмэгтэй. Чийгшил ихсэх тусам жимсний биеийн малгай салст бүрхэвч болдог.
Хөл: 3-6 см өндөр, 2 см хүртэл зузаантай, цилиндр хэлбэртэй, доошоо бага зэрэг өргөссөн, гөлгөр, утаслаг, заримдаа хөндий. Дээд хэсэгт цайвар цайвар бүс тод харагдаж байгаа бөгөөд энэ нь ишний доод хэсэг рүү хүрэн өнгөтэй болдог.
Целлюлоз: ихэвчлэн цагаан, заримдаа цайвар хүрэн өнгөтэй байдаг. Амт, үнэр нь гашуун, гэхдээ тод биш, бага зэрэг гашуун.
Бичлэгүүд: байнга, ишэнд наалдсан эсвэл ховилтой. Залуу үед цагаан, хуучин сорьцонд шаргал өнгөтэй. Гол ялтсуудаас гадна толботой эгнээ нь олон хавтантай байдаг.
Хоол хийх чадвар: хортой мөөг.
Бид танд нарсан ойд авсан толботой эгнээний зургийг үзэхийг санал болгож байна.
Ижил төстэй ба ялгаа: Энэ төрлийн жимсний биеийг улиасны сэлүүрт сэлүүртэй андуурч болно - идэж болох мөөг. Сүүлийнх нь малгайны гөлгөр гадаргуугаар ялгагддаг бөгөөд энэ нь бас зөв хэлбэртэй байдаг. Нэмж дурдахад, улиас сэлүүрт нь навчит болон шилмүүст ойд бараг байдаггүй.
Тархалт: Европ, Төв Америк даяар холимог болон шилмүүст ойд бүлгээрээ ургадаг. Жимс ургах хугацаа нь XNUMX-р сараас XNUMX-р сар хүртэл, заримдаа цаг агаар таатай байвал XNUMX-р сар хүртэл байдаг.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Шод сэлүүрт: гэрэл зураг, тайлбар, хэрэглээ
"Мацутаке" гэдэг нэр нь өөрөө японоор "нарс мөөг" гэсэн утгатай. Тэрээр амьдралын хэв маягийн зохих нөхцлөөр баптилан хүртсэн. Тиймээс мацутаке мөөг нь зөвхөн нарс, нарс-царс ойд ургадаг.
Латин нэр: Трихолома калигатум
Гэр бүл: Энгийн.
Ижил нэр: мацутаке, нарс мөөг, нарсны эвэр.
Малгай: өргөн, 6-20 см диаметртэй, зузаан, махлаг. Хагас дугуй хэлбэртэй, нас ахих тусам төв хэсэгт нь булцуутай хавтгай гүдгэр болдог. Өнгө нь хүрэн сааралаас хүрэн хүрэн хүрэн хүртэл өөр өөр байдаг. Малгайны гадаргуу нь хөнгөн дэвсгэр дээр байрладаг жижиг торгомсог хайрсаар хучигдсан байдаг. Ирмэгүүд нь ихэвчлэн хагардаг бөгөөд үүнтэй холбоотойгоор та цагаан махыг харж болно.
Хөл: өндөр, 20 см хүрч болно, зузаан - 2,5 см хүртэл, бага зэрэг өргөссөн, ихэвчлэн налуу, газарт ойрхон живдэг, гэхдээ энэ нь үндэс дээр найдвартай байдаг. Мөөгний хөлний дээд хэсэг нь цагаан гутал доторлогоотой, дараа нь цагираг-юбка байдаг. Бөгжний доор хөл нь тод цагаан толботой хүрэн өнгөтэй байна.
Целлюлоз: цагаан, өтгөн, шанцай бага зэрэг үнэртэй.
Бичлэгүүд: хөнгөн, байнга, хөлөнд наалддаг. Залуу сорьцууд нь хамгаалалтын хальстай байдаг бөгөөд доор нь ялтсууд нуугдаж байдаг.
Хэрэглээ: сайхан амттай, Япон, Хятад, Солонгос хоолонд үнэлэгддэг. Дулааны боловсруулалт хийсний дараа сайхан амтлаг амт хэвээр үлдэнэ. Энэ нь шарсан, чанасан, даршилсан, мөн давсалсан байна. Мацутаке нь хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй тусгай антибиотик агуулдаг.
Хоол хийх чадвар: идэж болох мөөг нь бага зэрэг мэдэгддэг боловч янз бүрийн боловсруулалтын аргуудад маш сайн байдаг.
Тархалт: Зүүн ба Баруун Европ, Канад, АНУ, Япон, Хятад, Солонгосын нутаг дэвсгэр. Манай улсад сэлүүрт сэлүүрт гол төлөв Зүүн Сибирь, Урал, Приморский, Хабаровскийн хязгаарт байдаг. Мөөг нь том колони хэлбэрээр ургадаг бөгөөд "шулам тойрог" гэж нэрлэгддэг. Иш нь хөрсний гүнд сууж, зүү, унасан навчны давхарга дор нуугдаж байдаг. Нарс, нарс-царс ойг илүүд үздэг, бүх намрын улиралд жимс ургуулдаг. Мөөг нь жижиг хярууг тэсвэрлэдэг бөгөөд таатай нөхцөлд түүний цуглуулга XNUMX-р сард ч үргэлжилдэг.
Тодорхой болгох үүднээс бид гутлын эгнээний зургийг үзэхийг санал болгож байна: