Шинэхэн порчини мөөгтэй шөлний жор (зураг, видео бичлэгийн хамт)

Шинэхэн порчини мөөгөөр шөл хийх нь гэр бүлээ хүнсний ногооны уургаар баялаг хялбар хоолоор хангах боломжийг олгодог маш энгийн үйл явц юм. Шинэхэн шаазан мөөгөөр шөл хийх янз бүрийн жор байдаг: тэдгээр нь голчлон ямар төрлийн шөл хэрэглэдэг гэдгээрээ ялгаатай байдаг. Та тахиа, махан шөлөнд шинэхэн шаазан мөөгний шөл хийж болно, эсвэл мөөгний шөлийг суурь болгон ашиглаж болно. Мөөг болон зарим хүнсний ногооны үр тарианы найрлага нь бас гайхалтай амттай байдаг. Шинэхэн шаазан мөөгний шөл хийхээсээ өмнө гэр бүлийн оройн хоолонд зориулж ирээдүйн тавагны зөв найрлагыг сонгохыг зөвлөж байна. Бүтээгдэхүүний найрлагаас хамааран та хөнгөн шөл эсвэл гоймон эсвэл үр тариа бүхий онцгой тэжээллэг хоол авч болно.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Жор: шинэхэн порчини мөөгнөөс мөөгний шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Шинэхэн шаазан мөөгтэй шөл хийх жорын дагуу хальсалж, угааж, жижиглэсэн мөөгийг саванд хийж, цөцгийн тос нэмж, амт нь давсалж, усаар асгаж, 15-20 минут буцалгана. Шөлийг исгэлэн сүү, өндөг, цөцгийн тосоор амталдаг. Нилээд жижиглэсэн яншуй, хар перцээр цацна. Шөл дээр вермишель, манна гэх мэтийг нэмж болно.

Шинэхэн шаазан мөөгнөөс мөөгний шөл бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүний найрлага хэрэгтэй болно.

[ »»]
• 100 гр цагаан мөөг
• 1 аяга исгэлэн сүү
• 6 зүйл. халбага тос
• 1 литр ус
• 2 tbsp. үр тарианы халбага
• 2 өндөг
• амт нь хар чинжүү, яншуй

Цөцгийтэй мөөгний шөл.

Шинэхэн шаазан мөөгөөр шөл хийхээсээ өмнө дараахь бүтээгдэхүүний найрлагыг бэлтгэ.

• шинэхэн шаазан мөөг - 200 гр
• өөх тос эсвэл маргарин - 1 tbsp. халбага
• сонгино - 1 ширхэг.
• лууван - 1 ширхэг.
• гурил - 1 tbsp. халбага
• улаан лооль - 1-2 ширхэг.
• алим - 0,5 ширхэг.
• ус - 1 л
• цөцгий - 1-2 tbsp. халбага
• давс
• dill эсвэл ногоон сонгино

Үндсэн алхмуудыг зурагт үзүүлсэн шинэхэн шаазан мөөгтэй шөлний жорыг үзээрэй. 

[ »]

Халгайтай шинэхэн шаазан мөөгний амттай шөл хийх жор

Зохиол:

• шинэхэн шаазан мөөг - 400 гр
• төмс - 200 гр
• хамхуул - 100 гр
• тос - 2 tbsp. халбага
• давс
• өргөст хэмх
• цөцгий - 1,5 аяга

1. Шинэхэн шаазан мөөгөөр хийсэн амттай шөл хийх жор нь 20-30 минутын турш хэсэг болгон хувааж, тосонд шарж, төмстэй хамт буцалгах шаардлагатай руссула болон болетусыг хоёуланг нь ашиглах боломжийг олгодог.
2. Үүний дараа нилээд жижиглэсэн халгай нэмээд дахин 5-10 минутын турш хооллоорой.
3. Цөцгийтэй улирал, dill, буцалгаад авчрах.
4. Крутоноор үйлчил.

Шинэхэн шаазан мөөгтэй амттай мөөгний шөл

Зохиол:

[ »»]
• 5-6 шинэхэн порчини мөөг
• 5 төмс
• 1 лууван
• яншуй үндэс
• 1 чийдэнгийн
• 1 улаан лооль
• 1 ст. халбага тос
• 1 литр ус

Шинэхэн шаазан мөөгнөөс амттай мөөгний шөл бэлтгэхийн тулд өмнөх жороор заасан ногоог цавчих. Лууван, сонгино, яншуй, улаан лоолийг тосонд хуурна. Та мөн мөөгний ишийг хуурч болно. Шинэ мөөгний жижиглэсэн таглааг буцалж буй шөлөнд хийж 35-40 минутын турш хооллоорой. Төмс, шарсан ногоо нэмээд бүтээгдэхүүнийг бүрэн зөөлрүүлэх хүртэл хооллоорой. 5-10 минутын турш. хоол хийх дуусахаас өмнө шөл давс.

Шинэхэн порчини мөөгний шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Зохиол:

• 250 гр шинэхэн порчини мөөг
• 800 гр төмс
• 1 лууван
• Яншуй
• 1 чийдэнгийн
• 1 ст. нэг халбага өөх тос
• 1 tbsp. нэг халбага цөцгий
• тахианы мах
• улаан лооль
• ногоон байгууламж
• амтлагч

Шинэ мөөгтэй төмсний шөлийг мах, ясны шөлөөр чанаж, цагаан хоолтон болгож болно. Шинэхэн мөөгний үндсийг нилээд хэрчиж, өөх тосоор хуурч, тагийг нь цавчих ба шөл эсвэл усанд 30-40 минут буцалгана. Шинэхэн гахайн мөөгний шөл бэлтгэхийн өмнө хүнсний ногоог зүсмэл болгон хувааж, сонгино хайчилж, бүгдийг нь өөх тосоор хуурч ав. Төмсийг шоо болгон хайчилж ав. Мөөгтэй буцалж буй шөлөнд шарж болгосон мөөгний үндэс, хүнсний ногоо, төмсөө хийж 15-20 минут буцалгана. 5-10 минутын турш. хоол хийх дуусахаас өмнө жижиглэсэн улаан лооль, булан навч, чинжүү үр тариа нэмнэ.

Цөцгий, ургамал бүхий шөлөөр үйлчил.

Шинэхэн шаазан мөөгний шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Зохиол:

• 500 гр шинэхэн порчини мөөг
• 500 гр төмс
• 200 гр үндэс, сонгино
• 2 Урлаг. халбага цөцгийн тос
• 3 литр ус
• давс
• лаврын навч
• ногоон сонгино
• өргөст хэмх
• тос

Шинэ мөөгийг цэвэрлэж, угаана. Шинэхэн гахайн мөөгний шөл хийхээс өмнө хөлийг нь тайрч, цавчих, тосонд хуурч ав. Тус тусад нь үндэс, сонгино хуурч ав. Мөөгний тагийг зүсэж хайчилж, түлэх, шигшүүр дээр тавьж, ус шавхагдах үед саванд хийж, ус нэмээд 20-30 минутын турш шоо дөрвөлжин төмс нэмнэ. Дараа нь шарсан мөөгний хөл, үндэс, сонгино, давс, чинжүү, булан навчийг хайруулын тавган дээр хийж, өөр 10 минутын турш хооллоорой. Үйлчлэхдээ цөцгий, нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино, dill нэмнэ.

Цөцгийтэй шинэхэн шаазан мөөгтэй шөл

Орц:

• 450 гр шинэхэн порчини мөөг
• 6-8 төмс
• ногоон сонгино
• ногоон туяа
• 1 ст. халбага тос
• 1-2 чийдэн
• 1/2 - 1 аяга цөцгий эсвэл цөцгий

450 гр хальсалж шинэхэн мөөг, хэд хэдэн удаа хүйтэн усаар угаана. Тосон дээр нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч, мөөг нэмж, 12 аяга ус хийнэ, чанаж болгосон хүртэл хоол хийж, бага зэрэг давс нэмнэ. Дараа нь ногоон сонгино, 1-2 сонгино, нэг баглаа яншуй, селөдерей, таана зэргийг хийж, нэг халбага гурилаар амталж, буцалгана. 20 минутын турш. Үйлчлэхээсээ өмнө цөцгийтэй шинэхэн порчини мөөгний шөл дээр 6-8 зүсмэл жижиглэсэн төмс нэмээд буцалгана. Үйлчилж, шинэхэн цөцгий эсвэл цөцгий тавьж, шөлийг тэдэнтэй хамт буцалгана. Та газрын хар чинжүү нэмж болно.

Шинэхэн порчини мөөгтэй мөөгний шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Зохиол:

• 150 гр шинэхэн порчини мөөг
• 1-2 лууван
• 2-3 төмс
• 1 булангийн хуудас
• 1 халбага цөцгийн тос
• 2 өндөг
• ½ аяга исгэлэн сүү (тараг)
• газрын хар чинжүү эсвэл яншуй
• амт нь давс

Шинэхэн шаазан мөөгнөөс мөөгний шөл хийхээсээ өмнө мөөгийг ангилж, зайлж, зүсэж хуваах хэрэгтэй. Лууванг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Мөөг, лууваныг давсалсан усанд хамт 20 минут буцалгана. Жижиглэсэн төмс, булан навч нэмнэ. Шөлийг буцалгаад авчирна. Дараа нь дулаанаас аваад цөцгийн тос нэмнэ. Шөлийг исгэлэн сүү, газрын хар перц эсвэл нилээд жижиглэсэн яншуйтай хольсон өндөгөөр амтлана.

Хүнсний ногоотой шаазан мөөгний шөл.

Орц:

• 200 гр шинэхэн порчини мөөг
• 2 лууван
• 2-3 картофелин
• 2 өндөг
• 1 халбага цөцгийн тос
• 1 булангийн хуудас
• давс, хар чинжүү
• яншуй

Мөөгийг цэвэрлэж, зүсмэл болгон хуваана. Лууванг хальсалж, угааж, зүсмэл болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр 1,5 литр ус хийнэ, давс хийнэ, бэлтгэсэн мөөг, лууваныг тавиад гал дээр тавьж, буцалгаад 20 минутын турш хооллоорой. Бэлтгэсэн жижиглэсэн төмс, булангийн навчийг нэмээд буцалгаад зөөлөн болтол нь буцалгана. Дараа нь дулаанаас аваад цөцгийн тос нэмнэ. Өндөг, газрын хар перцээр амталж, жижиглэсэн яншуйгаар цацна.

Тахианы махтай шинэхэн порчини мөөгний шөл

Зохиол:

• 100 гр шинэхэн порчини мөөг
• 1,2 кг тахиа
• 200 гр вермишель
• 60 гр селөдерей үндэс
• 25 гр яншуй үндэс
• хар чинжүү
• амт нь давс
• яншуй

Тахианы махтай шинэхэн гахайн мөөгний шөл бэлтгэхийн өмнө бэлтгэсэн шувууг жижиг хэсгүүдэд хувааж, саванд хийж, хүйтэн ус асгаж, галд хийж, буцалгаад, усыг зайлуулж, махыг урсгал хүйтэн усаар зайлж, тавина. буцалгаад буцалгаад, хүйтэн ус асгаж, гал дээр тавьж, буцалгаад авчирч, бага зэрэг буцалгаад бага дулаанаар хооллоорой. Хальсалсан ногоо, мөөгийг шоо болгон хайчилж, буцалж буй шөл рүү дүрнэ. Махыг хагас болгосон болтол нь хар чинжүү, давс, яншуй нэмнэ. Хоол хийж дуусахаас 1-2 минутын өмнө давсалсан усанд зөөлөн болтол нь чанаж болгосон вермишеллийг нэмээд буцалгаад галаас авна.

Үйлчлэхээсээ өмнө шөлний аяганд жижиглэсэн яншуй нэмнэ.

Махтай шинэхэн порчини мөөгтэй шөл

Бүрэлдэхүүн хэсэг:

• 350-400 гр зөөлөн үхрийн мах
• 1 ст. нэг халбага тос эсвэл цөцгийн тос
• селөдерей эсвэл яншуй
• 8-10 төмс
• 200 гр шинэхэн порчини мөөг
• 2 жижиг даршилсан ногоо
• давс
• чинжүү
• ногоон байгууламж
• тос

Үр тарианы махыг 4-5 хэсэг болгон хайчилж, хутгаж, хоёр талд нь бага зэрэг хуурч ав. Дараа нь хоол хийх саванд буулгаж, 1 литр буцалж буй ус, махыг хуурч байх үед хайруулын тавган дээр үүссэн шингэнийг хийнэ. Мах нь хагас зөөлөн болсон үед төмс хийж, бүрэн болгосон хүртэл хоол. Хоол хийх дуусахаас 10 минутын өмнө жижиглэсэн даршилсан өргөст хэмх, чанасан мөөг, амтлагчаа нэмээд хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, үргэлжлүүлэн хооллоорой. Ширээн дээр махтай шинэхэн шаазан мөөгний шөл, ил тод эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчил. Дээрээс нь ургамлаар цацна.

Сонгинотой шинэ мөөгний шөл.

Орц:

• 300 гр шинэхэн порчини мөөг
• 300 гр сонгино
• 2 ст. халбага цөцгийн тос
• 1 л шөл
• давс, чинжүү - амсах болно

Шинэхэн шаазан мөөгийг хальсалж, угааж, тууз болгон хувааж, өөх тосонд чанаж болгоно. Сонгино бага зэрэг шарсан бол бүх зүйлийг шөлөнд хийж, зөөлөн болтол нь хооллоорой. Бяслагтай сэндвичийг шөлөөр үйлчил. Цагаан талхны зүсмэлүүдийг нимгэн зүсэж, цөцгийн тос түрхэж, үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, бяслаг хайлж, бага зэрэг шарж эхлэх хүртэл хэдэн минутын турш зууханд хийнэ.

Шинэхэн шаазан мөөгний шөл-нухаш.

Зохиол:

• 500 гр ястай үхрийн мах
• 1 лууван
• 1 чийдэнгийн
• 400 гр шинэ мөөг
• 3 Урлаг. халбага гурил
• 1 ст. халбага тос
• 1 өндөгний шар
• 1 ½ аяга сүү
• 3 литр ус
• давс - амсах болно

Махны шөл буцалгана. Мөөгийг угааж, зүснэ. Өөх тосонд лууван, сонгино хуурна. Мөөг, шарсан лууван, сонгиноо саванд хийж, шөлийг нь асгаж, 50-60 минутын турш хооллоорой. Чанасан мөөгийг мах бутлуураар дамжуулж, сүүний соус (гурилыг цайвар шаргал өнгөтэй болтол тосонд хуурч, сүүгээр шингэлнэ) хийнэ, бага зэрэг буцалгаад дараа нь шигшүүрээр арчиж, давсалж, бага зэрэг чанаж болгоно. Буцалсан мөөгний массыг шөлөөр хийнэ, тос нэмж, зодуулсан өндөгний шараар амталж, шөлөөр шингэлнэ. Цагаан croutons бүхий шинэхэн мөөгний шөлийг үйлчил.

Үр тариа бүхий мөөгний шөл.

Зохиол:

• шинэхэн шаазан мөөг - 250 гр
• сонгино - 1 ширхэг.
• ургамлын тос - 1 tbsp. халбага
• ус - 1 л
• арвайн үр тариа эсвэл будаа - 2 tbsp. халбага
• төмс - 2 ширхэг.
• даршилсан өргөст хэмх эсвэл улаан лооль - 1 ширхэг.
• давс
• гулууз
• ногоон сонгино эсвэл яншуй

Бэлтгэсэн мөөгийг хэсэг болгон хувааж, сонгинотой тосонд чанаж болгоно. Угаасан үр тариаг ус эсвэл шөлөнд хагас зөөлөн болтол буцалгаж, дараа нь жижиглэсэн төмс, чанасан мөөг, сонгино нэмнэ. Хоол хийх дуусахаас хэдхэн минутын өмнө өргөст хэмх эсвэл улаан лоолийн зүсмэлүүдийг шөл болгон хийж, бүгдийг нь хамт буцалгана, давс. Үйлчлэхээсээ өмнө шөлийг ургамлаар цацна.

Улаан лоольтой мөөгний шөл.

Зохиол:

• шинэхэн шаазан мөөг - 500 гр
• цөцгийн тос - 50 гр
• сонгино - 1-2 ширхэг.
• улаан лооль - 2-3 ширхэг.
• вермишель - 50 гр
• цөцгий - 3-4 tbsp. халбага
• улаан чинжүү
• яншуй
• давс

Шинэ мөөгийг зүсмэл болгон хайчилж, буцалгана. Цөцгийн тосонд сонгино, гурил, улаан чинжүү, шинэхэн улаан лоолийг хуурч, мөөгний шөл, амтлах давс хийж, вермишель нэмээд зөөлөн болтол нь чанана. Үйлчлэхээсээ өмнө цөцгий, ургамал, чинжүүтэй улирал.

Мөөгтэй махан шөл.

Зохиол:

• шинэхэн шаазан мөөг - 100-150 гр
• үхрийн мах эсвэл ястай тугалын мах - 150-200 гр
• лууван - 2 ширхэг.
• сонгино - 1 ширхэг.
• ус - 1 л
• өөх тос эсвэл маргарин - 1 tbsp. халбага
• гурил - 1 tbsp. халбага
• цөцгий - 1 tbsp. халбага
• яншуй үндэс
• давс
• чинжүү
• яншуй эсвэл dill

Махны шөл буцалгана. Махаа гаргаж аваад жижиг хэсгүүдэд хуваана. Мөөг, лууван, сонгино, яншуй эсвэл селөдерейг нимгэн мод болгон хувааж, өөх тосонд чанаж болгоно. Тэд бараг бэлэн болмогц гурилаар цацаж, махны хэсгүүдийг нэмээд бүрэн болгосон хүртэл буцалгана. Энэ хольцыг шөл рүү хийж, 10 минутын турш хоол хийж, амт нь давс, чинжүү нэмнэ. Үйлчлэхдээ ширээн дээр цөцгий тавьж, нилээд жижиглэсэн dill эсвэл яншуйгаар цацна.

Сармис, чинжүүтэй мөөгний шөл.

Зохиол:

• шинэхэн шаазан мөөг - 500 гр
• сонгино - 2-3 ширхэг.
• эрдэнэ шишийн гурил - 1 tbsp. ор
• cilantro
• яншуй
• өргөст хэмх
• сармис
• чинжүү
• давс
• хальсалж самар - 0,5 аяга

Шинэ мөөгийг буцалгаж, коланд хийж, тууз болгон хуваана. Цөцгийн тосонд нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч, мөөгний шөл хийнэ, бага зэрэг шөл хийнэ. Мөөг, сонгино шөлөнд хийнэ. Энэ нь буцалгахад гурилыг хагас шилний шөлөөр шингэлж, шөл рүү хийнэ. 10 минут буцалгаад нилээд жижиглэсэн ногоон, давс, буталсан сармис, чинжүү нэмнэ. Дахин 5 минут буцалгаад галаас аваад буталсан самар нэмнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө шинэ ургамлаар дүүргэ.

Зуны мөөгний шөл.

Зохиол:

• шинэхэн шаазан мөөг - 300 гр
• лууван - 1 ширхэг.
• яншуй - 1 үндэс
• селөдерей - 0,5 үндэс
• сонгино - 1 ширхэг.
• цөцгийн тос - 50 гр
• залуу төмс - 300 гр
• ус - 1,5-2 литр ус
• байцаа - 0,25 булцуу
• cumin - 0,5 tsp
• сармис - 2 хумс
• нэг чимх маржорам
• давс
• гахайн өөх - 40 гр
• гурил - 2 tbsp. халбага

Саванд тосыг халааж, жижиглэсэн үндэс, хэрчсэн сонгино, жижиглэсэн мөөг нэмээд таглаатай саванд 5 минут орчим буцалгана. Дараа нь 250 мл ус хийнэ, хальсалж, жижиглэсэн төмс хийж, 10 минутын турш хооллоорой. Хайруулын тавган дээр гахайн өөхийг халааж, гурил нэмж, шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, бүх зүйлийг халуун усанд хийнэ, бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд сайтар холино. Буталсан cumin, нилээд жижиглэсэн байцаа, давс нэмнэ. Байцаа болгосон үед сармис, маржорамыг давстай нухсан хийнэ. Байцааны оронд та ногоон вандуй, шош хэрэглэж болно.

Хоол хийх үндсэн аргуудыг харуулсан видеон дээрх шинэхэн шаазан мөөгтэй шөлний жорыг үзээрэй.