Салмон загасны шөлний жор: найрлага, загасыг сонгох, цэвэрлэх, огтлох зөвлөмж

Хэрэв та хулд загаснаас загасны шөл хийвэл нэлээд амттай, эрүүл хоол авч болно. Амтны шинж чанарын дагуу энэ нь хамгийн алдартай хоолнуудын нэг байх ёстой. Салмон загас нь хулд загасны төрөл зүйлд багтдаг боловч энэ гэр бүлийн төлөөлөгч болох ягаан хулдтай харьцуулахад илүү амттай байдаг. Салмон болон ягаан хулд загасыг хоёуланг нь идэх нь витамин, эрдэс бодис зэрэг ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тэнцвэрийг бий болгодог.

Энэ хоолыг бэлтгэх нь тодорхой дүрмийг дагаж мөрдөхийг шаарддаг. Жишээлбэл, та маш их ус асгаж болохгүй, эс тэгвээс шөл нь байх ёстой шиг баялаг болж хувирахгүй.

Загасны зөв сонголт

Салмон бол хямдхан загас биш тул шинэхэн бүтээгдэхүүнийг сонгох нь маш чухал юм. Хуурамчлахгүйн тулд загасыг хэсэгчлэн биш харин бүхэлд нь худалдаж авах нь дээр. Загасыг сонгохдоо дараахь шинж чанаруудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• Загасны мах нь цайвар улбар шар өнгөтэй байх ёстой.
• Хүрэлцэхийн тулд мах нь уян хатан байх ёстой бөгөөд нэн даруй хуучин дүр төрхийг нь сэргээнэ.
• Дүрмээр бол шинэхэн загасыг 2 долоо хоногоос илүүгүй хугацаанд хадгалдаг тул барих огнооны талаар асуух нь дээр.
• Загасны сүүл нь нойтон, нүд нь ил тод байх ёстой.
• Хэрэв загас хуурай, гялалзсан бол аль хэдийн "ажилласан" болно.
• Шинэ хулд загас нь далайн үнэртэй байдаг.
• Жин нь бүрэн бүтэн, хуурай байх ёстой.
• Механик гэмтэлтэй загас худалдаж авах шаардлагагүй.
• Норвегийн хулд загас загасны шөл хийхэд илүү тохиромжтой.

Загасны бэлтгэл

Эхлээд та загасны аль хэсгээс чихийг бэлтгэхийг шийдэх хэрэгтэй. Дүрмээр бол толгой, сүүл, сэрвээ, нуруунаас нь буцалгана. Хэрэв та цэвэр хулд загасны махнаас загасны шөл хийвэл нэлээд үнэтэй хоол авах болно.

Загас цэвэрлэх

Шинэхэн хөлдөөсөн хулд загасыг эхлээд гэсгээх хэрэгтэй. Мөн та үүнийг зөв хийх хэрэгтэй. Энэ үйл явцыг хэзээ ч албадаж болохгүй. Хамгийн сайн сонголт бол загасны гулуузыг хөргөгчинд гэсгээх явдал юм. Үүний дараа гулуузыг салстаас сайтар угааж, дараа нь хайрсыг арилгахын тулд үргэлжлүүлнэ. Үүнийг энгийн хутга эсвэл тусгай төхөөрөмжөөр арилгадаг. Дүрмээр бол хулд загасны хайрсыг хурдан бөгөөд амархан арилгадаг. Гашуун амттай тул таваг нь зүгээр л эвдэрч болзошгүй тул заламгайг арилгах нь зайлшгүй шаардлагатай.

Загас огтлох

Загасыг дараах дарааллаар тайрдаг: эхлээд толгой, сүүл, сэрвээг нь тайрч, дараа нь дотор талыг нь арилгана. Үүний дараа загасыг цэвэр усаар сайтар зайлж, ялангуяа дотор нь байсан газарт дахин угаах хэрэгтэй. Загасыг булангийн төлөвт хуваасан бөгөөд үүнээс та өөр хоол хийж болно. Салмоноос загасны шөл бэлтгэхийн тулд толгой, сүүл, сэрвээ, нуруутай байхад хангалттай.

Орц

Загасны шөл хийх олон жор байдаг бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн жортой байдаг. Хоолны амт, үнэрийг илүү боловсронгуй болгох нэмэлт найрлага агуулаагүй бол таваг нь бүрэн бус, бүрэн бус байх болно. Чихэнд нэмнэ үү:

• Төмс.
• Лууван.
• Сонгино.

Хүссэн үр тариа:

• Зураг.
• Шар будаа.
• Манку
• Шинэ ногоонууд.

Төрөл бүрийн амтлагч:

• Амтат, гашуун чинжүү.
• Лаврын навч.
• Давс.

Амтат хулд загасны шөл хийх жор

Өөртөө хамгийн тохиромжтой жорыг сонгохын тулд та тэдгээрийн заримтай танилцах хэрэгтэй.

Сонгодог жор

Энэ тохиолдолд чихийг хамгийн боломжийн найрлагаас бэлтгэдэг. 2 литр усны хувьд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• Хагас кг хулд загас.
• Нэг сонгино.
• Шинэ дилл.
• Давс, бага зэрэг элсэн чихэр, чинжүү.
• 50 гр цөцгийн тос.

Хоол хийх:

1. Хүнсний ногоо угааж, цавчих.
2. Хүнсний ногооны шөл исгэж байна.
3. Хагас цагийн дараа загасны хэсгүүдийг шөлөнд нэмж, дараа нь 20 минут буцалгана.
4. Халуун ногоо нэмдэг.
5. Загасыг чанаж дуусмагц давс, элсэн чихэр нэмнэ.
6. Хоол хийх төгсгөлд ногоон нэмнэ.
7. Галыг унтрааж, чихийг хагас цагийн турш дусаана.

Цөцгийтэй чих

Энэ хоол хийх аргыг Финлянд гэж нэрлэдэг. Сүү эсвэл цөцгий нь аяганд ордог тул чих нь ялангуяа зөөлөн байдаг.

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 350 орчим грамм хулд загасны мах.
• 1 аяга цөцгий эсвэл цөцгий.
• 1 литр ус.
• Гурван төмс.
• Нэг сонгино, нэг лууван.
• Нэг халбага гурил.
• Нэг баглаа ногоон.
• Давс ба халуун ногоо.

Хэрхэн зөв хоол хийх вэ:

1. Төмс, сонгино буцалж буй усанд нэмж, дараа нь 10 минут буцалгана.
2. Загасны махыг хэсэг болгон хувааж, шөл дээр нэмнэ.
3. Гурил нь цөцгийд уусдаг тул бөөгнөрөл байхгүй болно.

Загасыг 10 минут буцалгасны дараа цөцгий асгаж, халуун ногоо нэмнэ. Үүний дараа таваг дахин буцалгаж, бага дулаан дээр гашуун болно. Төгсгөлд нь таваг дээр ногоон нэмнэ.

Цөцгий, улаан лоольтой Уха

Энэ нь амттай загасны шөл биш тул хоол хийхэд зөвлөж болно.

Үүний тулд та нөөцлөх хэрэгтэй:

• Нэг фунт шинэ загас.
• Төмс, улаан лооль - тус бүр 300 грамм.
• Нэг сонгино, нэг лууван.
• Хагас литр цөцгий.
• Нэг литр ус.
• Нэг баглаа сонгино, дилл.
• Ургамлын тос.

Бэлтгэл үе шатууд:

1. Загасны махыг угааж, хэсэг болгон хуваасан.
2. Хүнсний ногоог мөн хальсалж, жижиглэсэн, түүний дотор улаан лооль.
3. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр хийж, бага хэмжээний ургамлын тосоор хуурч, дараа нь ус нэмж, хүнсний ногоог 5 минутын турш чанаж болгоно.
4. Төмсийг тайрч, давс, чинжүүтэй хамт хүнсний ногоо нэмнэ. Үүний дараа тэдгээрийг чанаж дуустал нь чанаж болгоно.
5. Цөцгийтэй хулд загасны зүсмэлүүдийг ногооны шөл дээр нэмээд дараа нь бүгдийг нь 8 минутын турш чанаж болгоно.
6. Лаврын навч, ургамал нэмнэ.

Салмон гэх мэт загас нь түүний найрлагад олон төрлийн ашигтай бодис агуулдаг. Хэрэв энэ нь долоо хоногт ядаж нэг удаа хүний ​​​​хоол тэжээлд ордог бол энэ нь хүний ​​биеийг шаардлагатай ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр дүүргэхэд хангалттай юм.

Үүний зэрэгцээ та дараахь зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• Тэр хулд загас маш их уураг агуулдаг. 100 грамм нь өдрийн тунгийн хагасыг агуулдаг.
• Та зөвхөн шинэ, өндөр чанартай загаснаас хоол хийх хэрэгтэй.
• Анхны амт, үнэрийг олж авахын тулд жорыг өөрчлөх боломжтой.
• Илүүдэл жинтэй хүмүүст хулд загас хэрэглэх нь зүйтэй.
• Үүний хэрэглээ нь ноцтой өвчний дараа хүч чадлыг сэргээх боломжийг олгодог.
• Тэр хулд загасны мах нь биеийн хөгшрөлтийг удаашруулдаг омега 3 тосны хүчил агуулдаг.
• Толгой, сүүл, нурууг ашиглахдаа шөлийг 20 минутын дараа шүүж байх ёстой.
• Тунгалаг шөл авахын тулд бүхэл бүтэн сонгинотой хамт буцалгах хэрэгтэй.

Салмон чих нь наснаас үл хамааран бараг бүх ангиллын иргэдэд хэрэглэхийг зөвлөдөг хоолны хоол юм. Хэдийгээр харшлын урвалаар дүүрэн байдаг хувь хүн далайн хоолыг үл тэвчихтэй холбоотой хязгаарлалт байж болох юм.