Агуулга
Уусдаг ба уусдаггүй утас: ялгаа нь юу вэ?
Уусдаг эслэгийн биед үзүүлэх ашиг тус
Бие махбодид уусдаг эслэг ямар үүрэг гүйцэтгэдэг вэ?
Нэрээс нь харахад уусдаг эслэг нь усанд уусдаг. Эдгээрт пектин, бохь, салст бүрхэвч орно. Шингэнтэй харьцах үед тэдгээр нь наалдамхай болж, үлдэгдлийг гулсуулахад хялбар болгодог. Үүний үр дүнд өөх тос, цусан дахь холестерол, триглицеридын шингээлтийг бууруулж, зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх болно. Тэд мөн нүүрс усны шингээлтийг удаашруулж, 2 -р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд шаардлагатай цусан дахь сахарын хэмжээг удаашруулдаг давуу талтай. Эдгээр нь уусдаггүй утаснаас хамаагүй бага хоол боловсруулах дамжуулалтыг өдөөдөг бөгөөд энэ нь гэдэс дотрыг зөөлрүүлж, хоол боловсруулах эрхтний таагүй байдлыг бууруулж, суулгалтаас урьдчилан сэргийлж, гэдэсний ургамлын тэнцвэрийг сайжруулдаг. Эцэст нь тэд хоол боловсруулалтыг удаашруулснаар ханасан мэдрэмжийг уртасгадаг тул жингээ илүү сайн хянах боломжийг олгодог. Эдгээр нь усанд уусдаг эслэг тул өдрийн турш хангалттай хэмжээний ус (дор хаяж 6 шил) уух нь тэдний ашиг тусыг хүртэх зайлшгүй шаардлагатай юм.
Уусдаг эслэг хаанаас олддог вэ?
Ихэнх утаслаг хоол хүнс нь уусдаг эслэг болон уусдаггүй эслэг агуулсан байдаг гэдгийг та мэдэх ёстой. Уусдаг эслэгийг жимс (алим, лийр, жүрж, бэрсүүт жүрж, гүзээлзгэнэ гэх мэт пектинээр баялаг), хүнсний ногоо (спаржа, шош, Брюссель нахиалдаг, лууван) -аас олж болох боловч арьс нь ихэвчлэн уусдаггүй эслэгээр баялаг байдаг. Уусдаг эслэг нь буурцагт ургамал, овъёос (ялангуяа овъёос хивэг), арвай, пиллий, маалингын болон чиа үрэнд байдаг.
Ашигласан материал 1. Канадын хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, Уусдаг эслэгийн хүнсний эх үүсвэр, www.dietitians.ca, 2014 он 2. Хоол тэжээлийн утас, www.diabete.qc.ca, 2014 3. H. Baribeau, Дээд талд байхын тулд илүү сайн идээрэй, Editions La Semaine, 2014 |