Чихэрлэг амтлагч: эрүүл мэндэд хортой. Видео
Бүх чихэрлэг бодисыг байгалийн болон синтетик гэсэн хоёр бүлэгт хувааж болно. Ихэнх чихэрлэг бодисууд нь үйлдвэрлэлийн технологи, хүлээн авахаас үл хамааран эрүүл мэнд, хэлбэрт ихээхэн хор хөнөөл учруулах чадвартай байдаг.
Амтлагч: эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулах
Байгалийн гаралтай чихэрлэг бодисын жагсаалтад фруктоз, ксилит, сорбитол орно. Фруктоз нь зөгийн бал, жимс жимсгэнээс олддог бол ксилит, сорбитол нь байгалийн чихрийн спирт юм. Эдгээр бодисуудын хамгийн том асуудал бол илчлэг ихтэй, гэдэс дотор аажмаар шингэдэг тул инсулины хэмжээ огцом нэмэгдэхээс сэргийлдэг. Ийм орлуулагчийг ихэвчлэн чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэдэг. Ашигтай байгалийн элсэн чихрийн дотроос stevia-г тэмдэглэсэн бөгөөд энэ нь ургамлын гаралтай бөгөөд зөвхөн чихэрлэгч төдийгүй зүрхний шарх, таргалалт зэрэг өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг.
Зарим чихэрлэг бодисын сөрөг нөлөө хараахан нотлогдоогүй байгаа ч одоогоор бодис бүр тодорхой гаж нөлөө үзүүлж болзошгүй тул болгоомжтой байх хэрэгтэй.
Байгалийн чихэрлэг бодисыг буруугаар ашиглах нь зурагт ихээхэн хор хөнөөл учруулж, янз бүрийн өвчин үүсгэдэг. Жишээлбэл, фруктоз нь бие махбод дахь хүчил-суурь тэнцвэрийг алдагдуулж, ксилит, сорбитол нь хоол боловсруулах тогтолцооны эмгэгийг үүсгэдэг. Ксилитол нь давсагны хорт хавдар үүсгэдэг гэсэн эмнэлгийн судалгаа байдаг боловч энэ сахар хэр зэрэг хор хөнөөлтэй талаар бодит мэдээлэл байхгүй байна.
Чихэрлэг бодисууд нь хийжүүлсэн ундаа, бохь, чанамал болон "элсэн чихэргүй" гэсэн шошготой бусад бүтээгдэхүүнд их хэмжээгээр агуулагддаг.
Өнөөдөр зах зээл дээр олон тооны хиймэл чихэрлэг бодисууд байдаг боловч хэтрүүлэн хэрэглэвэл хүний эрүүл мэндэд ихээхэн хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Тэдгээрийг илчлэг багатай тул жингээ хасахад ихэвчлэн ашигладаг боловч ихэнхдээ даалгавраа биелүүлдэггүй: олон бодис нь хоолны дуршилыг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь хэрэглэсэн хүнсний хэмжээгээр нөлөөлдөг.
Аливаа синтетик чихэрлэг бодис нь эрүүл мэндэд аюултай гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Хамгийн алдартай амтлагчдын дунд аспартам, сахарин, сукламат, ацесульфам зэргийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Аспартам задрахад маш хортой формальдегид ялгарч, биеийг хордуулж, хоол боловсруулах тогтолцоонд сөрөг нөлөө үзүүлдэг. Сахарин нь бие махбодид хор хөнөөл учруулж, хорт хавдар үүсэхийг дэмждэг. Сукламат нь харшлын урвал үүсгэж, ацесульфан нь гэдэсний эмгэгийг үүсгэдэг тул Япон, Канадад хэрэглэхийг хориглодог.
Уншихад бас сонирхолтой: өглөөний хурдан будалт.