Агуулга
Мексикийн хоолыг дэлхийн хамгийн амттай хоолны нэг гэж үнэлдэг. Олон төрлийн амттай хоолнуудын дотроос тако торадос нь үндэсний хоолны хамгийн алдартай хоол юм. Энэ нь амттай найрлагаар дүүргэсэн шаржигнуур шарсан такогоор хийгдсэн.
Энэ нийтлэлд бид тако дорадос хийхэд ашигладаг янз бүрийн орц найрлагыг олж, амт, бүтэцтэй төгс хослуулан хэрхэн хийхийг сурах болно. Бид мөн уг тавагны янз бүрийн хувилбарууд болон өвөрмөц амтыг хэрхэн бий болгох талаар судлах болно.
Тако дорадос хийхэд ашиглаж болох хамгийн сайн орцуудыг энд оруулав. Гэсэн хэдий ч та бас суралцахыг хүсч болно тако дорадос хэрхэн хийх вэ өөр арга. Өөр жорыг онлайнаар шалгаарай.
Та хамгийн сайн Tacos Dorados хийхэд бэлэн үү? Эхэлцгээе!
Орц 1: Тортилла
Тус бүс нутагт өргөн тархсан тортилла нь Төв Мексикээс гаралтай бөгөөд эрдэнэ шиш, улаан буудай, гурил зэрэг олон төрлийн орц найрлагаар хийгдсэн байдаг. Тэдгээрийг тако, буррито, кесадилла, энчилада зэрэг олон төрлийн жороор хийж болно. Хамгийн энгийнээс эхлээд нарийн төвөгтэй төрлүүд хүртэл зах зээл дээр та тэдгээрийн олон төрлийг олох болно.
Эрдэнэ шишийн тортилла нь хамгийн уламжлалт юм. Тэдгээрийг цагаан эсвэл шар эрдэнэ шиш, ус, давсаар хийдэг. Эдгээр нь ихэвчлэн улаан буудай эсвэл гурилын тортиллагаас илүү зузаан бөгөөд өвөрмөц амттай байдаг. Харин улаан буудайн тортилла нь улаан буудайн гурил, ус, давсаар хийгдсэн бөгөөд эрдэнэ шишийн тортиллагаас илүү нимгэн, уян хатан байдаг.
Тартиллагийн гол онцлог нь маш уян хатан бөгөөд өөр өөр хоол хийхэд ашиглаж болно. Тэдгээрийг шош, бяслагаас эхлээд тахиа, үхрийн мах, гахайн мах хүртэл янз бүрийн найрлагаар дүүргэж болно.
Орц 2: Үхрийн мах
Үхрийн мах нь тако хийхэд тохиромжтой сонголт юм. Энэ нь янз бүрийн аргаар хэрэглэж болох хямд, амттай, олон талын найрлага юм. Бэлтгэх, хоол хийхэд хялбар байдаг тул хурдан бөгөөд амттай тако хоол хийхэд тохиромжтой сонголт юм.
Тако хийхэд газрын үхрийн мах бэлтгэхийн тулд та том хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд халааж эхэлж болно. Дараа нь үхрийн махаа нэмээд шарж, болтол нь чанаж болгоно. Чанасан бол та өөрийн дуртай тако амтлагчийн холимогоор амтлах эсвэл cumin, нунтаг чинжүү, нунтаг сармис, нунтаг сонгино, орегано зэрэг амтлагчаа нэмж болно.
Үхрийн махны тако нь хоолны үлдэгдлийг ашиглах сайхан арга юм. Таког илүү амттай, тэжээллэг болгохын тулд хонхны чинжүү, сонгино, улаан лооль гэх мэт чанасан ногоог үхрийн маханд нэмж болно.
Орц 3: Хэрчсэн бяслаг
Тако дорадоны тухайд жижиглэсэн бяслаг нь зайлшгүй шаардлагатай найрлага юм. Чеддараас эхлээд Пармезан хүртэл хэрэглэж болох олон төрөл байдаг.
Бяслаг хэрчиж байгаа нь янз бүрийн шалтгааны улмаас чухал юм. Энэ нь бяслаг жигд хайлахад тусалдаг бөгөөд тако даяар жигд тархсан бяслагны давхарга үүсгэдэг. Нэмэлт амт нэмэхийн тулд та өөр өөр төрлийн бяслагыг хольж болно.
Мөн сонгино, улаан лооль, жалапенос болон бусад амтлагч зэрэг орц найрлагатай хольж болно. Энэ нь нэмэлт амт, бүтэцтэй болно. Нэмж дурдахад, такогоо илүү амттай, шаржигнуур болгохын тулд жижиглэсэн бяслагаар дүүргэж болно.
Орц 4: Шарсан шош
Шарсан шош нь тако дорадос хийх алдартай найрлага юм. Тэдгээрийг ихэвчлэн пинто, хар эсвэл цагаан шошоор хийдэг. Шарсан шош хийхийн тулд шошыг зөөлөн болтол нь чанаж, дараа нь нухсан байна. Дараа нь нухсан шошыг халуун хайруулын тавган дээр гахайн өөх эсвэл тос, сармис, сонгино зэрэг амтлагчаар хуурна. Үр дүн нь тако, буррито, кесадилла гэх мэтийг дүүргэхэд хэрэглэж болох амттай, өтгөн, амттай шошны хольц юм.
Энэ хоолонд шарсан шошыг нугалахаасаа өмнө тортилла дээр тарааж болно. Тэдгээрийг бяслаг, жижиглэсэн улаан лооль, жалапенос зэрэг бусад найрлагатай хольж болно. Эдгээр нь tacos dorados-д амт, бүтэц нэмэх гайхалтай арга юм.
Орц 5: Шанцайны ургамал
Шанцайны ургамал нь ихэвчлэн tacos dorados-д ашиглагддаг бөгөөд энэ нь гайхалтай бүтэц, амтыг өгдөг. Ромаин салат, мөсөн ногоон салат, цөцгийн тос зэрэг олон төрлийн шанцайны ургамал хэрэглэж болно. Эдгээр бүх төрлийн шанцайны ургамал нь өөр өөр амт, бүтэцтэй байдаг тул та өөрийн амтанд тохирохыг нь сонгож болно. Тако дородод зориулсан шанцайны ургамал бэлтгэхийн тулд та нимгэн тууз болгон хувааж, бусад найрлагатай холих хэрэгтэй. Энэ нь тако нь амттай нялцгай биет, өвөрмөц амтыг өгөх болно. Амт, бүтэц нэмэхээс гадна шанцайны ургамал нь тэжээллэг чанараараа маш их ашиг тустай байдаг.