Галуу шувууг анх Египетчүүд гаршуулж, баялаг, харанхуй, тарган махыг нь үнэлдэг байжээ. Өнөөдөр Их Британи, Америк, Төв Европын орнууд үйлдвэрлэлийн хэмжээнд тариалж байна.
Галууны махны амт чанар нь амтлаг, зөөлөн, тэжээллэг чанараараа маш өндөр үнэлэгддэг. Тиймээс бид галууны махны ашиг тус, хор хөнөөл нь юу болохыг олж мэдэх ёстой.
Манай ширээн дээрх галууны махны ашиг тус нь цангаагаа тайлж, ходоодоо тайвшруулах чадвартай байдаг. Үүнээс гадна шувууны махыг тогтмол хэрэглэх нь хорт бодисыг цэвэрлэж, суулгалт өвчнөөс ангижруулж, дэлүүний эмгэгийг эмчлэхэд тусалдаг.
Галууны махны ашиг тусыг Хятадад ч өндөр үнэлдэг. Махыг ядаргаа, хоолны дуршил буурах, амьсгал давчдах зэрэг өвчтнүүдэд өгдөг. Тэнгэрийн эзэнт гүрний эскулапичид энэ бүтээгдэхүүн нь бие махбод дахь энергийн дутагдлыг нөхөх чадвартай бөгөөд аливаа эмгэг процессыг эдгээхэд тусалдаг гэж үздэг.
Шувууны мах нь уураг, өөх тос, цайр, ниацин, төмөр, витамин В6 агуулдаг. Үүнээс гадна, бүтээгдэхүүн нь эрүүл мэндэд шаардлагатай кальци, фосфор, В1, В2, А, С витамин агуулдаг. Ийм олон төрлийн ашигтай бодисууд нь амттанг олон өвчнийг анагаах эм болгон ашиглах боломжийг олгодог.
Гэхдээ шувуу зургаан сараас дээш настай бол галууны маханд бас хор хөнөөл учруулдаг. Түүний мах нь хатуурч, хатах тул хоол хийхээс өмнө маринад хийх шаардлагатай болдог. Хуучин шувуу нь залуу хүнд байдаг хоол тэжээл, эдгээх шинж чанартай байдаггүй бөгөөд биед онцгой нөлөө үзүүлэхгүй.
Үүнээс гадна галууны мах илчлэг ихтэй тул хортой. Энэ нь өөх тос ихтэй тул илүүдэл жинтэй асуудалтай хүмүүст энэ амтыг дунд зэрэг хэрэглэх хэрэгтэй. Түүнчлэн, холестерины агууламж өндөр байдаг тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс үүнийг их идэж болохгүй.
Шувууны аж ахуйд сөрөг нөлөө үзүүлэх өөр чанар байдаггүй. Шувууны махыг зохисгүй хадгалсан, махны дулааны боловсруулалтыг зөрчсөн, хэт идсэн тохиолдолд л галуунд эргэлт буцалтгүй хохирол учруулах боломжтой. Бусад бүх тохиолдолд бүтээгдэхүүн нь зөвхөн биед эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Зарарлары ханы