Агуулга
"" () Гэсэн нэр томъёог нэвтрүүлсэн. Тэрбээр Өмнөд Италийн оршин суугчид Хойд ба Төв Европын хүн амаас ялгаатай нь таргалалт, атеросклероз, чихрийн шижин, цусны даралт ихсэх магадлал бага байгааг анзаарчээ. Энэ нь өмнөд иргэдийн хоолны дэглэмээс үүдэлтэй гэж эмч зөвлөж, гайхалтай хэв маягийг гаргав: хоолны дэглэм Газар дундын тэнгисийн "загвар" -аас ялгаатай байх тусам ийм өвчний түвшин өндөр байдаг.
Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмийн оргил үе нь АНУ-д өнгөрсөн зууны 60-аад онд гарч байжээ. Гэхдээ өнөөг хүртэл олон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үүнийг хамгийн сайн, бараг хамгийн тохиромжтой загвар гэж үздэг.
Ромын үндэсний хоол тэжээлийн эрдэм шинжилгээний хүрээлэнгийн ажилтан (INRAN), Апеннин арлын эрүүл хооллолтын талаар хамгийн алдартай номын зохиогч Италийн эмч Андреа Гиселли хэлэв.
Хориглодоггүй, гэхдээ зөвлөж байна
Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмээс бусад бүх зүйлээс хамгийн анхны бөгөөд гол ялгаа нь аливаа зүйлийг хориглодоггүй, зөвхөн хоол хүнсэндээ хэрэглэхийг зөвлөдөг: чөлөөт радикалууд үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх эрүүл ургамлын гаралтай өөх тос, хүнсний эслэг. “Исэлдсэн” стресс - бие махбодийн хөгшрөлтийн гол шалтгаан.
Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмийн үндсэн хоол хүнс
Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэм нь үр тариа, ургамал, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ их хэмжээгээр хэрэглэдэг. Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг (ихэвчлэн бяслаг, өндөг, загас) өдөр тутмын хоолны дэглэмд оруулах ёстой, гэхдээ бага хэмжээгээр. Хамгийн гол нь хоол хүнс дунд зэрэг, тэнцвэртэй байх ёстой.
Энэхүү хоолны дэглэмийг баримталснаар хүн шаардлагатай эрчим хүчний ихэнх хэсгийг үр тариа, бүтээгдэхүүнээс авдаг - Италид гоймон, Грекийн талх, Хойд Африкт кускус эсвэл Испанид эрдэнэ шиш байх нь хамаагүй.
Өдөр бүр манай ширээн дээр байх ёстой:
- Жимс, ногоон
- Үр тариа, эрдэнэ шиш, шар будаа
- Сүү, тараг, бяслаг
- өндөг
- Үхрийн мах эсвэл хурга, далайн загас
- Оливын тос
Өдөр бүр бүлэг тус бүрээс дор хаяж нэг бүтээгдэхүүн манай ширээн дээр байх ёстой.
Италийн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хүснэгтийг эмхэтгэн хүснэгтийг боловсруулж, бие махбодид шаардлагатай энергийг өгч, жин нэмэхгүй байхын тулд өдөрт юу, хичнээн их хэмжээгээр зарцуулах ёстойг тооцоолж болно.
Хүснэгт No1 БҮТЭЭГДЭХҮҮНИЙ АШИГЛАЛТЫН ЗӨВЛӨМЖ
| БҮТЭЭГДЭХҮҮН БҮЛЭГ | БҮТЭЭГДЭХҮҮН | ЖИН (PORTION) |
| Үр тариа, булцуу | Талх Бисквит Гоймон эсвэл будаа Төмс | 50 Урлаг 20 Урлаг 80-100 гр 200 Урлаг |
| хүнсний ногоо | Ногоон салат Fennel / артишок Алим / улбар шар Гүйлс / мандарин | 50 Урлаг 250 Урлаг 150 Урлаг 150 Урлаг |
| Мах, загас, өндөг, буурцагт ургамал | Мах Хиам Загас өндөг шош | 70 Урлаг 50 Урлаг 100 Урлаг 60 Урлаг 80-120 гр |
| Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн | Сүү Тараг Шинэ бяслаг (моцарелла) Төлөвшсөн бяслаг (gouda) | 125 Урлаг 125 Урлаг 100 Урлаг 50 Урлаг |
| өөх | Оливын тос масло
| 10 Урлаг 10 Урлаг |
Хүснэгт 2. ХҮНСНИЙ ХЭРЭГЛЭЭНИЙ НЭВТРҮҮЛЭГ, НАС, АЧААгаар ЗӨВЛӨЖ ӨГСӨН МӨНГӨ (өдөрт хэрэглэх нэгж)
| БҮЛЭГ # 1 1700 Kcal | БҮЛЭГ # 2 2100 Kcal | БҮЛЭГ # 3 2600 Kcal | |
| Үр тариа, үр тариа, хүнсний ногоо Талх Бисквит Гоймон / инжир
| 3 1 1
| 5 1 1
| 6 2 1-2
|
| Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ Хүнсний ногоо / ногоон Жимс / жимсний жүүс | 2 3 | 2 3 | 2 4 |
| Мах, загас, өндөг, буурцагт ургамал | 1-2 | 2 | 2 |
| Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн Сүү / тараг Шинэ бяслаг Төлөвшсөн бяслаг (хатуу) | 3 2 2 | 3 3 3 | 3 3 4 |
| өөх | 3 | 3 | 4
|
Бүлэг # 1 - 6-аас дээш насны хүүхдүүд, түүнчлэн идэвхигүй амьдралын хэв маягийг удирддаг өндөр настай эмэгтэйчүүдэд зөвлөж байна.
Бүлэг # 2 - идэвхитэй амьдралын хэв маягтай залуу охид, эмэгтэйчүүдэд, мөн хөдөлгөөнгүй амьдралын хэв маягтай эрчүүдэд, түүний дотор хөгшин хүмүүст зөвлөж байна
Бүлэг # 3 - идэвхтэй амьдралын хэв маягийг удирдан чиглүүлдэг залуу хүмүүс, эрэгтэйчүүдэд, түүний дотор спортоор тогтмол хичээллэдэг хүмүүст зөвлөж байна
Италийн өмнөд хөдөөгийн оршин суугчид таргалалт, атеросклероз, чихрийн шижин, цусны даралт ихсэх нь ховор тохиолддог. Үүний тулд тэд бусад орны оршин суугчид Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэм гэж нэрлэдэг хүнсний системдээ талархах ёстой.