Энэхүү ундаатай холбоотой олон буруу ташаа ойлголт байдаг бөгөөд үүний улмаас хамгийн их зориулагдсан кофены фенүүд ч хадгалалт, бэлтгэлийн хувьд алдаа гаргадаг. Nespresso -ийн мэргэжилтнүүд хамгийн түгээмэл зүйлийн талаар ярьсан.
Үр тариа буруу хадгалагдаж байна
Кофе нь агаар, чийг, гэрэл гэсэн гурван үндсэн дайсантай. Үр тариа нь өндөр чийгшилтэй газарт хадгалагдах ёсгүй, эс тэгвээс үнэр, амтаа алдах болно. Тиймээс, алдартай лайф хакер - үр тариа хөргөгчинд хадгалах нь тэдний хувьд хор хөнөөлтэй юм. Түүгээр ч барахгүй кофе нь гадны үнэрийг шингээж, мууддаг тул сэрүүн, хуурай, харанхуй газрыг сонгож, кофег өөрөө битүү таглаатай шилэн саванд хийнэ. Нарны туяа нь кофенд маш хор хөнөөлтэй гэдгийг бүү мартаарай.
Хамгийн тохиромжтой сонголт бол хуваасан кофе сонгох явдал юм. Жишээлбэл, хөнгөн цагаан капсул. Туйлын битүүмжлэлийн улмаас тэд хүчилтөрөгч, чийг, гэрлийг нэвтрүүлэхгүй бөгөөд кофены хүрээлэн буй орчинтой ямар ч холбоо барихгүй. Эдгээр капсулууд нь шинэхэн шарсан кофены 900 хүртэлх амт, үнэрийг хадгалах чадвартай.
Нунтаг кофе худалдаж аваарай
Урьдчилан нунтагласан шош сонгох нь зүйтэй юм шиг санагдаж байна. Гэсэн хэдий ч энэ нь тийм биш юм, учир нь нунтагласан кофе нь амт, үнэрээ улам хурдан өгч эхэлдэг бөгөөд энэ нь цаг хугацааны явцад алга болдог. Үр тариа удаан хадгалагдах тусам амт алдагдах нь мэдэгдэхүйц байх болно. Заримдаа вакуум сав баглаа боодол ч тус болохгүй. Тиймээс худалдаж авсан нунтагласан кофе нь төгс ундаа бэлтгэхэд шаардлагатай ханалтгүй байдаг. Их хэмжээний нийлүүлэлт бүхий кофе нунтаглах дуртай хүмүүс ижил асуудалтай тулгарах болно - үүнийг бэлтгэлийн өмнөхөн хийх нь дээр.
Үр тариа нунтаглах ажлыг мөн зөв хийх хэрэгтэй. Нунтаглах нь аль болох жигд байх ёстой бөгөөд дараа нь халуун ус кофе руу аль болох жигд асгарч, амт, үнэрээр илүү ханасан байх болно. Энэ бол амттай ундаа болгодог зүйл юм. Нунтаглагчийг ашиглахгүйгээр зохих нунтаглахад хүрэх нь маш хэцүү бөгөөд өөр кофены машин худалдаж авахтай харьцуулахад нэмэлт зардал шаардагдана. Түүнчлэн, төрөл бүрийн кофе өөр өөр нунтаглах шаардлагатай гэдгийг санаарай.
Буруу ус сонгох
Олон кофе хайрлагчид ямар ус хийхээ боддоггүй. Үүний зэрэгцээ ус нь ундааны амтанд нөлөөлдөг зарим эрдэс бодис агуулдаг. Ихэнх тохиолдолд кофе исгэх үед сонголт нь цоргоны ус дээр тогтдог боловч энэ нь хамгийн сайн сонголт биш юм - энэ нь амтыг гажуудуулдаг зэв, хлор агуулдаг. Тиймээс, хэрэв та цоргоны ус хэрэглэдэг бол түүнийг сайтар суулгаж, маш сайн чанарын шүүлтүүрээр дамжуулж өгөх хэрэгтэй. Хэрэв та савласан усаар кофе хийхээр шийдсэн бол нийт эрдэсжилт (TDS) -д анхаарлаа хандуулаарай. Энэ үзүүлэлт 70 -аас 250 мг / л хооронд байх ёстой бөгөөд 150 мг / л нь хамгийн тохиромжтой байх болно. Ийм усанд бэлтгэсэн кофе нь өтгөн, тод, баян болно.
Олборлох дүрмийг бүү дагаж мөрдөөрэй
Кофе зөв гаргаж авах нь ундааны амт, үнэрийн хүссэн сүүдэрийг тодруулах боломжийг олгодог. Түүгээр ч барахгүй анхилуун үнэрийг ил болгохоос илүү амт чанарыг илчлэхэд илүү их цаг хугацаа шаардагддаг. Кофенд халуун ус ороход олборлолт эхэлдэг. Үүнийг кофены машинд ундаа бэлтгэх явцад харж болно. Олборлох хэд хэдэн чухал параметрүүд байдаг: аяга дахь кофены хандны эзлэх хувь, хамгийн оновчтой температур, кофены нунтаглах түвшин, кофе ба усны хоорондох холбоо, эцэст нь кофены эзлэхүүний усны харьцаа. . Кофены хандны хувь 20 -оос хэтрэхгүй байх ёстой: өндөр байх тусам илүү гашуун болно. Хоол хийх явцад температур 94 хэмээс хэтрэхгүй байгаа эсэхийг шалгаарай.
Температур, усны хэмжээг нарийвчлан тайлбарлахгүй байхыг илүүд үздэг хүмүүсийн хувьд кофены машин нь таны бүх нарийн ширийн зүйлийг шалгадаг жинхэнэ аврал болно.