Маффин, хуушуур, богинохон жигнэмэгийн зуурмаг нь мөөгөнцөр агуулаагүй болно. Уян хатан байдал, сүйрэлд хэрхэн хүрэх вэ? Ийм нарийн боовны сүр жавхланг сод ба хүчиллэг орчны харилцан үйлчлэлийн явцад ялгардаг нүүрстөрөгчийн давхар ислээр өгдөг.
Содыг цуугаар унтраах 3 аргаас зөвхөн нэг нь л үр дүнтэй байдаг.
1 - Эмээгийн зам: содыг халбагаар цуглуулж, цуутай хийнэ, хольцыг "буцалгах" хүртэл хүлээгээд үр дүнг зуурмаг дээр нэмнэ.
Үүний үр дүнд шатаасан бүтээгдэхүүнийг “хөвсгөр” болгох ёстой нүүрстөрөгчийн давхар исэл бүгд агаарт цацагдана. Цорын ганц аврал бол гэрийн эзэгтэй илүү их хэмжээний содыг ууж, цуутай харьцаж амжаагүй нэг нь зуурсан гуриланд аль хэдийн өөрийгөө харуулах болно.
2 - Ердийн арга: Содыг зуурмагийн шингэн найрлагатай хольж (гурил хараахан нэмээгүй байгаа) зөөлөн асгаж, хэдэн дусал цуу асгаж өгнө. Дараа нь бүх нунтаг авах гэж оролдож холино. 2-3 секундын дараа хольц нь хариу үйлдэл үзүүлэх тул та бүхэл бүтэн агуулгыг хольж, жигд нунтагыг бүхэлд нь тарааж өгөх хэрэгтэй.
Энэ тохиолдолд нүүрстөрөгчийн давхар ислийн ихэнх хэсэг нь зуурсан гуриланд үлддэг.
3 - зөв арга: Хуурай найрлагад сод, шингэн найрлагад цуу нэмж оруулах шаардлагатай. Өөрөөр хэлбэл, гурил, элсэн чихэр болон бусад зуурмагийн бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд сод нэмнэ (үүнийг эзлэхүүнээрээ тараахаа мартуузай). Тусдаа саванд бүх шингэн найрлага (kefir, өндөг, цөцгий гэх мэт) холино. Энд шаардлагатай хэмжээний цуу асгаж холино. Дараа нь хоёр аяганы агуулгыг нэгтгэж, зуурсан гурил зуурна.
Тиймээс нунтаг нь хольц дотор аль хэдийн урвалд орж, нүүрстөрөгчийн давхар ислийг бүрэн хадгалж үлддэг.