Найзуудаа, туршлагатай мэс засалч-зүрх судасны эмчийн бичсэн нийтлэлийг та бүхэнтэй хуваалцмаар байна,Доктор Дуайт Ланделл, зүрх судасны өвчлөлийн жинхэнэ шалтгааны талаар бичдэг. Тэрээр энэ нийтлэлдээ "Америкийг нээсэн" гэж олон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, эмч нар доктор Ланделлтай ижил зүйлийг бичдэг, ярьдаг гэж би хэлж чадахгүй. Гэхдээ зүрх судасны эмчийн амнаас энэ бүхэн миний бодлоор ямар нэгэн байдлаар илүү эрх мэдэлтэй сонсогдож байна. Ялангуяа хөгшин хүмүүсийн хувьд, тухайлбал миний аав гэх мэт холестерины хэмжээ ихтэй олон жил тэмцэж байсан тэрээр хоёр удаа хагалгаанд орж, эм тариагаар амьдарсаар байна.
“Зүрхний мэс засалч зүрхний өвчин үнэхээр юунаас болдог болохыг тунхаглаж байна” гэсэн гарчигтай нийтлэл нь жил бүр сая гаруй хүний амийг авч оддог өвчний эхэн үеийн асуудлуудыг төдийлөн сонирхдоггүй хүмүүсийн хувьд зүгээр л сенсаац юм. Орос. Бодоод үз л дээ: 62 онд нас барсан хүмүүсийн 2010 хувь нь яг зүрх судасны өвчнөөр өдөөгдсөн !!! (энэ талаар бидний нийтлэл дэх дэлгэрэнгүй мэдээллийг бид яагаад эрт үхдэг вэ)
Би өгүүллийн агуулгыг товчхон ярих болно. Доктор Дуайт Ланделл * холестерол, өөх тос ихтэй хоол хүнс нь өвчний жинхэнэ шалтгаан биш гэж түүний хамт ажиллагсдын ихэнх нь итгэсээр ирсэн гэж тайлбарлав. Судалгаанаас харахад артерийн хананы архаг үрэвсэлээс болж зүрх судасны өвчин үүсдэг. Хэрэв энэ үрэвсэл байхгүй бол холестерол нь судаснуудад хуримтлагдахгүй, харин дотор нь чөлөөтэй тархах боломжтой болно.
Бид архаг үрэвслийг өдөөж, нэгдүгээрт, боловсруулсан болон цэвэршүүлсэн хоол хүнс, тухайлбал элсэн чихэр, нүүрс усыг хязгааргүй хэрэглэснээр; хоёрдугаарт, омега-6 ба омега-3 тосны хүчлүүдийн тэнцвэр алдагдахад хүргэдэг ургамлын гаралтай өөх тосыг хэтрүүлэн идэх (бидний хувьд хамгийн тохиромжтой харьцааны оронд 15: 1-ээс 30: 1 ба түүнээс дээш). (Би ирэх долоо хоногт янз бүрийн өөхний хор хөнөөл ба ашиг тусын талаар нийтлэл оруулах болно.)
Тиймээс зүрхний шигдээс, цус харвалтанд хүргэдэг судасны архаг үрэвсэл нь өөх тосыг хэтрүүлэн хэрэглэснээс биш харин өөх тос багатай, ханаагүй өөх тос, нүүрс ус ихтэй түгээмэл бөгөөд "эрх мэдэлтэй" хоолны дэглэмээс үүдэлтэй байдаг. Бид ургамлын тос, омега-6-аар баялаг (шар буурцаг, эрдэнэ шиш, наранцэцэг) болон энгийн боловсруулсан нүүрс ус (элсэн чихэр, гурил, тэдгээрээс хийсэн бүх бүтээгдэхүүн) ихтэй хүнсний тухай ярьж байна.
Өдөр бүр, өдөрт хэд хэдэн удаа бид эхлээд жижиг, дараа нь илүү ноцтой судасны гэмтэл үүсгэдэг хоол хүнс иддэг бөгөөд бие нь архаг үрэвсэлтэй урвалд ордог бөгөөд энэ нь холестерины хуримтлал үүсгэдэг бөгөөд дараа нь зүрхний шигдээс эсвэл цус харвалт үүсгэдэг.
Эмчийн дүгнэлт: үрэвслийг арилгах цорын ганц арга зам байдаг - хоол хүнсийг "байгалийн хэлбэрээр" идэх явдал юм. Нарийн төвөгтэй нүүрс ус (шинэ жимс, хүнсний ногоо гэх мэт) -д давуу эрх олгох. Омега-6-аар баялаг тос болон тэдгээрээр бэлтгэсэн боловсруулсан хүнсний хэрэглээгээ багасга.
Үргэлж л би орос хэл дээр уншихыг илүүд үздэг хүмүүст зориулж уг нийтлэлийг орчуулж, текстийн төгсгөлд англи хэл дээрх эх хувьтай холбоосыг орууллаа.
Зүрхний мэс засалч зүрхний өвчний жинхэнэ шалтгаануудын талаар ярьдаг
Маш их бэлтгэл, мэдлэг, эрх мэдэл бүхий эмч нар бид өөрсдийгөө хэт өндөр үнэлдэг бөгөөд энэ нь бидний буруу гэдгийг хүлээн зөвшөөрөхөөс сэргийлдэг. Энэ бол бүхэл бүтэн цэг юм. Би буруу гэдгээ илэн далангүй хүлээн зөвшөөрч байна. 25 жилийн туршлагатай, 5 мянга гаруй зүрхний нээлттэй мэс засал хийсэн зүрхний мэс засалчийн хувьд өнөөдөр би анагаах ухаан, шинжлэх ухааны нэг баримттай холбоотой алдааг засахыг хичээх болно.
Олон жилийн турш би өнөөдөр “анагаах ухаанаар” ажиллаж байгаа бусад нэр хүндтэй эмч нарын хамт сургагдсан. Шинжлэх ухааны ном зохиолуудад нийтлэл хэвлүүлж, боловсролын семинарт тогтмол хамрагдсанаар бид зүрхний өвчин бол зүгээр л цусан дахь холестерины хэмжээ ихэссэний үр дагавар гэж эцэс төгсгөлгүй шаардаж байсан.
Цорын ганц хүлээн зөвшөөрөгдсөн эмчилгээ бол холестерины хэмжээг бууруулах эмийн жор, өөх тосны хэрэглээг эрс хязгаарласан хоолны дэглэм байв. Мэдээжийн хэрэг, холестерины түвшинг бууруулж, зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх болно гэдэгт бид итгэлтэй байсан. Эдгээр зөвлөмжөөс гажсан нь тэрс үзэгдэл буюу эмнэлгийн хайхрамжгүй байдлын үр дүн гэж үзсэн.
Эдгээрийн аль нь ч ажиллахгүй!
Эдгээр бүх зөвлөмжүүд шинжлэх ухаан, ёс суртахууны хувьд үндэслэлгүй болсон. Хэдэн жилийн өмнө нээлт хийсэн нь зүрх судасны өвчлөлийн жинхэнэ шалтгаан нь артерийн хананы үрэвсэл юм. Аажмаар энэхүү нээлт нь зүрх судасны өвчин болон бусад архаг өвчинтэй тэмцэх ойлголтыг өөрчлөхөд хүргэдэг.
Олон зууны туршид дагаж мөрдөж байсан хоолны дэглэмийн удирдамж нь хэт таргалалт, чихрийн шижин өвчний тархалтыг өдөөж ирсэн бөгөөд үр дагавар нь үхэл, хүний зовлон, эдийн засгийн хүнд үр дагавраар аливаа тахлыг дардаг.
Хүн амын 25% байгаа хэдий ч (ХЭРЭГЛЭЭ - Liveup!) үнэтэй статин эм уудаг, хэдийгээр бид хоол хүнсэндээ өөх тос багасгасан ч энэ жил зүрхний өвчнөөр нас барах америкчуудын хувь урьд өмнөхөөс илүү өндөр байна.
Америкийн Зүрхний Холбооны статистик мэдээллээс харахад 75 сая америкчууд зүрхний өвчтэй, 20 сая нь чихрийн шижин, 57 сая нь чихрийн шижин өвчтэй байна. Эдгээр өвчин жил бүр "залуужиж" байна.
Энгийнээр хэлэхэд, хэрэв биед ямар нэгэн үрэвсэл байхгүй бол холестерол нь ямар ч тохиолдолд судасны хананд хуримтлагдаж улмаар зүрх судасны өвчин, тархинд цус харвах шалтгаан болдог. Хэрэв үрэвсэл байхгүй бол анхнаасаа байгалиас заяасан байсан тул холестерол биед чөлөөтэй хөдөлдөг. Энэ нь холестерины хуримтлалыг үүсгэдэг үрэвсэл юм.
Үрэвсэл нь ердийн зүйл биш бөгөөд энэ нь зүгээр л бактери, хор, вирус гэх мэт гадны "дайснуудаас" бие махбодийн байгалийн хамгаалалт юм. Үрэвслийн мөчлөг нь таны биеийг эдгээр бактерийн болон вирусын халдвараас хамгийн сайн хамгаалдаг. Гэсэн хэдий ч хэрэв бид бие махбодоо хорт бодисонд удаан хугацаагаар өртөх эсвэл тэдгээртэй харьцах боломжгүй хоол хүнсээр хооллодог бол архаг үрэвсэл гэж нэрлэгддэг өвчин үүсдэг. Архаг үрэвсэл нь цочмог үрэвслийг эмчлэхтэй адил хортой байдаг.
Эрүүл ухаантай ямар хүн хоол хүнс эсвэл бие махбодийг гэмтээх бусад бодисыг байнга ухамсартайгаар хэрэглэх вэ? Тамхи татдаг хүмүүс байж болох ч ядаж тэд энэ сонголтыг ухамсартайгаар хийсэн байх.
Бусад нь зүгээр л зөвлөсөн, өргөнөөр сурталчилсан өөх тос багатай, өндөр поли-ханаагүй өөх тос, нүүрс ус агуулсан хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөж, цусны судсыг удаа дараа гэмтээж байгаагаа мэдээгүй. Эдгээр давтагдсан гэмтэл нь архаг үрэвслийг өдөөж улмаар зүрх судасны өвчин, цус харвалт, чихрийн шижин, таргалалтад хүргэдэг.
Давтан хэлье: олон жилийн турш уламжлалт анагаах ухааны зөвлөсөн өөх тос багатай хоолны дэглэмээс болж бидний судасны гэмтэл, үрэвсэл үүсдэг.
Архаг үрэвслийн гол шалтгаан юу вэ? Энгийнээр хэлбэл, энэ нь энгийн боловсруулсан нүүрс ус (элсэн чихэр, гурил, бүгд) их хэмжээгээр агуулагддаг хүнсний бүтээгдэхүүний хэрэглээ, түүнчлэн шар буурцаг, эрдэнэ шиш, наранцэцэг зэрэг омега-6 ургамлын тосыг хэт их хэмжээгээр хэрэглэх, олон боловсруулсан хоолонд байдаг.
Хэсэг хугацааны дараа зөөлөн арьсаа хатуу сойзоор бүрэн улайтал нь хөхрөх хүртэл үрвэл юу болохыг хараарай. Үүнийг таван жилийн турш өдөр бүр хэд хэдэн удаа хийдэг гэж төсөөлөөд үз дээ. Хэрэв та энэ өвдөлтийг тэвчиж чадвал цус алдах, хавагнах, хавагнах, гэмтэл улам бүр нэмэгдэх болно. Энэ нь яг одоо таны биед тохиолдож болох үрэвслийн процессыг дүрслэн харуулах сайн арга юм.
Үрэвсэлт үйл явц хаана, гадна, дотор явагдахаас үл хамааран энэ нь ижил аргаар явагддаг. Би дотроос мянга, мянган артерийг харсан. Өвчтэй артери нь хэн нэгэн сойз авч, артерийн хананд байнга үрж байгаа мэт харагдана. Өдөр бүр хэд хэдэн удаа бид бага зэргийн гэмтэл авч, улмаар илүү хүнд гэмтэл болж хувирдаг хоолыг идэж, улмаар бие махбодь байнга үрэвсэлтэй хариу үйлдэл үзүүлэхээс өөр аргагүй болдог.
Амтат боовны тансаг амтыг мэдрэхэд бидний бие харийн түрэмгийлэгч ирээд дайн зарласан мэт сандрах шиг болдог. Элсэн чихэр, энгийн нүүрс ус ихтэй хоол хүнс, мөн омега-6 өөх тосыг удаан хугацаагаар хадгалах зорилгоор боловсруулсан хоол хүнс нь зургаан арван жилийн турш Америкийн хоолны дэглэмийн гол үндэс байсаар ирсэн. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь хүн бүрийг аажмаар хордуулж байв.
Тиймээс чихэрлэг боов нь биднийг өвдөж буй үрэвслийг хэрхэн яаж үүсгэдэг вэ?
Сироп гар дээр асгарсан гэж төсөөлөөд, эс дотор юу болж байгааг харах болно. Бид элсэн чихэр гэх мэт энгийн нүүрс ус хэрэглэвэл цусан дахь сахарын хэмжээ огцом нэмэгддэг. Үүний хариуд нойр булчирхайгаас инсулин ялгардаг бөгөөд гол зорилго нь энерги хуримтлуулахын тулд эс бүрт элсэн чихэр оруулах явдал юм. Хэрэв эс дүүрсэн бөгөөд глюкоз шаардлагагүй бол илүүдэл чихрийн хуримтлал үүсэхээс зайлсхийх үйл явцад оролцдоггүй.
Өөх тосны эсүүд илүүдэл глюкозоос татгалзахад цусан дахь сахарын хэмжээ нэмэгдэж, инсулин их хэмжээгээр ялгарч, глюкоз нь өөхний агуулах болж хувирдаг.
Энэ бүхэн үрэвсэлтэй ямар холбоотой вэ? Цусан дахь сахарын хэмжээ маш нарийн хэлбэлзэлтэй байдаг. Нэмэлт элсэн чихрийн молекулууд нь янз бүрийн уургуудад наалдаж, улмаар судасны ханыг гэмтээдэг. Энэ давтан гэмтэл нь үрэвсэл болж хувирдаг. Өдөр бүр цусан дахь сахараа өдөрт хэд хэдэн удаа өсгөхөд эмзэг судасны хананд зүлгүүр үрэхтэй адил үр нөлөөтэй байдаг.
Хэдийгээр та үүнийг харж чадахгүй ч гэсэн үүнийг баталж байна. 25 жилийн турш би мэс засал хийлгэсэн 5 мянга гаруй өвчтөнд үүнийг харсан бөгөөд бүгд ижил шинж чанартай байдаг - артерийн үрэвсэл.
Амтат боов руу буцаж орцгооё. Гэмгүй мэт санагдах энэхүү амттан нь зөвхөн элсэн чихэрээс илүүг агуулдаг: шар буурцаг гэх мэт олон омега-6 тосны аль нэгийг ашиглан талх нарийн боовыг шатаадаг. Шар буурцгийн тосонд чипс, шарсан төмс дэвтээнэ; Хадгалах хугацааг уртасгахын тулд боловсруулсан хоолыг омега-6 ашиглан хийдэг. Омега-6 нь бие махбодид зайлшгүй шаардлагатай байдаг - тэдгээр нь эсэд орж гарч буй бүх зүйлийг хянадаг эсийн мембраны нэг хэсэг бөгөөд омега-3-тай зөв тэнцвэртэй байх ёстой.
Хэрэв тэнцвэрт байдал омега-6 руу шилжвэл эсийн мембран нь үрэвслийг шууд өдөөдөг цитокин хэмээх химийн бодис үүсгэдэг.
Өнөөдөр Америкийн хоолны дэглэм нь эдгээр хоёр өөхний хэт тэнцвэргүй байдлаар тодорхойлогддог. Тэнцвэргүй байдал нь омега-15-ийн ашиг тусын тулд 1: 30-ээс 1: 6 ба түүнээс дээш хэлбэлздэг. Энэ нь үрэвсэл үүсгэдэг асар их хэмжээний цитокин үүсэх нөхцлийг бүрдүүлдэг. Орчин үеийн хүнсний орчинд оновчтой, эрүүл харьцаа 3: 1 байна.
Муугаар хэлбэл эдгээр хоолноос олж авсан илүүдэл жин нь өөхний эсийг үүсгэдэг. Эдгээр нь үрэвслийн эсрэг химийн бодисыг их хэмжээгээр ялгаруулдаг бөгөөд энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэх хор уршгийг нэмэгдүүлдэг. Сайхан боовоор эхэлсэн үйл явц нь цаг хугацааны явцад харанхуй тойрог болж хувирдаг бөгөөд энэ нь зүрхний өвчин, цусны даралт ихсэх, чихрийн шижин, эцэст нь Альцгеймерын өвчнийг өдөөж, харин үрэвслийн процесс үргэлжилсээр байна ...
Бэлтгэсэн, боловсруулсан хоол хүнс хэдий чинээ их хэрэглэнэ, өдөр ирэх тусам үрэвслийг өдөөж байдаг. Хүний бие элсэн чихэр ихтэй, омега-6-аар баялаг тосонд чанаж боловсруулсан хоолыг боловсруулж чадахгүй.
Үрэвслийг арилгах цорын ганц арга зам бол байгалийн хоолонд шилжих явдал юм. Булчин үүсгэхийн тулд илүү их уураг идээрэй. Тод өнгийн жимс, ногоо зэрэг нарийн төвөгтэй нүүрс усыг сонгоорой. Үр тариа үүсгэдэг омега-6 өөх тос, эрдэнэ шиш, шар буурцгийн тос, түүнтэй хамт бэлтгэсэн боловсруулсан хоол хүнс зэргийг багасгах буюу багасгах.
Нэг халбага эрдэнэ шишийн тос нь 7280 миллиграмм омега-6 агуулдаг; шар буурцаг нь 6940 миллиграмм омега-6 агуулдаг. Үүний оронд оливын тос эсвэл ургамлын гаралтай үнээний сүүгээр хийсэн цөцгийн тосыг хэрэглээрэй.
Амьтны гаралтай өөх тос нь 20% -иас бага омега-6 агуулдаг бөгөөд эрүүл мэндэд тустай "полунгүйжүүлсэн" гэсэн тосноос хамаагүй бага үрэвсэл үүсгэдэг. Олон арван жилийн турш толгойдоо цутгаж байсан “шинжлэх ухааныг” март. Өөх тосыг өөрөө зүрхний өвчин үүсгэдэг гэж үздэг шинжлэх ухаан бол огт шинжлэх ухаан биш юм. Ханасан өөх тос нь цусан дахь холестерины хэмжээг ихэсгэдэг гэсэн шинжлэх ухаан бас маш сул байдаг. Учир нь холестерол нь зүрх судасны өвчний шалтгаан биш гэдгийг бид одоо баттай мэддэг болсон. Ханасан өөхний талаар санаа зовох нь бүр ч утгагүй юм.
Холестерины онол нь өөх тос багатай, өөх тос багатай хоолонд зөвлөмж өгөхөд хүргэсэн бөгөөд энэ нь яг одоо үрэвслийн тархалтыг өдөөж буй хоолонд хүргэсэн юм. Дэвшилтэт анагаах ухаан нь омега-6 өөх тос ихээр агуулсан хоол хүнсэнд ханасан өөх тосыг цутгахыг зөвлөж байтал аймшигтай алдаа гаргалаа. Одоо бид зүрх судасны өвчин болон бусад чимээгүй алуурчдад хүргэдэг артерийн үрэвслийн тархалттай тулгараад байна.
Тиймээс манай ээжүүдийн үйлдвэрийн хоолоор дүүрсэн хүнсний дэлгүүрүүдээс худалдаж авахаас илүүтэй эмээ нарынхаа хэрэглэж байсан бүхэл бүтэн хоолыг сонгох нь зүйтэй. Үрэвсэлтэй хоолыг хасч, шинэ, боловсруулаагүй хоол хүнсэнд зайлшгүй шаардлагатай шим тэжээлийг хоол хүнсэндээ нэмснээр та Америкийн ердийн хоолны дэглэмийн олон жилийн турш судас болон бүх бие махбодид учруулсан хор хөнөөлтэй тэмцэж эхэлнэ.
* Доктор Дуайт Лүнделл Аризонагийн Меса мужийн Баннер зүрхний эмнэлгийн Тамгын газрын дарга, мэс заслын тасгийн дарга байсан. Түүний хувийн эмнэлэг болох Зүрхний эмчилгээний төв нь нэг хотод байрладаг байв. Доктор Ланделл саяхан мэс засал хийлгэж, хоолны дэглэмийн эмчилгээгээр зүрх судасны өвчнийг эмчлэхэд анхаарлаа хандуулав. Тэрээр эрүүл хүн амын нийгэмлэгийг сурталчлах "Эрүүл хүн" санг үүсгэн байгуулагч юм. Ажилчдын эрүүл мэндийг сайжруулахад томоохон корпорацуудад туслахыг чухалчилдаг. Тэрээр мөн зүрхний өвчнийг эмчлэх, холестерины агуу хууран мэхлэлтийн зохиолч юм.
Эх нийтлэл: ЭНД