Шарсан кофены шошны үнэр нь нойргүйдэх стрессийн нөлөөг бууруулахад тусалдаг гэж Өмнөд Солонгос, Герман, Японы эрдэмтдийн баг үзэж байна. Тэдний бодлоор, бэлэн болсон кофены үнэр л тархинд тодорхой генийн идэвхийг нэмэгдүүлж, хүн нойрмог байдлаас ангижрдаг.
Судалгаа хийж буй судлаачид () Хөдөө аж ахуй, хүнсний химийн сэтгүүлд нийтлэгдэж, хархнууд дээр туршилт хийсэн болно.
Туршилтын амьтдыг дөрвөн бүлэгт хуваасан. Хяналтын бүлэг ямар ч нөлөөнд өртөөгүй. Стрессийн бүлгийн хархнуудыг хүчээр нэг өдөр унтуулаагүй. "Кофе" бүлгийн амьтад шошны үнэрийг үнэрлэсэн боловч стресст өртөөгүй байна. Дөрөв дэх бүлгийн хархнууд (кофе ба стресс) хорин дөрвөн цагийн турш сэрсний дараа кофе үнэрлэх шаардлагатай байв.
Кофены үнэрээр амьсгалсан харханд арван долоон ген “ажилладаг” болохыг судлаачид тогтоожээ. Үүний зэрэгцээ тэдний арван гурван хүний идэвх нь нойргүй харх, "нойргүйдэл", кофены үнэртэй хархнаас ялгаатай байв. Ялангуяа кофены үнэр нь антиоксидант шинж чанартай уураг ялгаруулж, мэдрэлийн эсүүдийг стресстэй холбоотой гэмтлээс хамгаалдаг.