Бид найдвартай ханган нийлүүлэгчдээс авахыг хичээдэг аливаа бүтээгдэхүүнийг болгоомжтой харьцдаг. Зарим хоол хүнс үхэлд хүргэдэг; үгүй бол тэдэнтэй тэвчээртэй байгаарай.
Зөгийн бал
Зөгий нь пирролизидины ханд болох хортой хорт бодисын хэмжээгээр зөгийн бал хийдэг. Үүнийг саармагжуулахын тулд зөгийн балыг пастеризаци хийдэг. Зөвхөн нэг халбага пастержуулаагүй зөгийн бал нь өдрийн турш толгой өвдөх, бөөлжих шалтгаан болдог. Энэ зөгийн балыг их хэмжээгээр хэрэглэх нь үхэлд хүргэдэг.
Төмс
Төмсний навч, иш нь гликоалкалоид агуулдаг бөгөөд бүх шөнийн сүүдэрт хортой бодис байдаг. Хэрэв та төмсөө зөв хадгалвал соёолж эхэлнэ. Газардсан үндсийг идэх боломжгүй; тэдгээр хорны найлзуурыг идэх эрсдэлтэй. Хэрэв төмс удаан хугацаагаар хэвтэж байвал хортой бодис нь булцуунд нэвтэрч болно.
Улаан шош
Улаан шош хэрэглэх нь түүхийгээр нь иддэг хүмүүсээр дүүрэн байдаг. Энэ нь ходоодыг шууд устгадаг лектин хорт бодис агуулдаг. Хоол хийхээс өмнө шошыг дор хаяж 5 цагийн турш дэвтээж, дараа нь 2-3 цагийн турш хооллоорой.
Rhubarb
Rhubarb иш нь амттай, эрүүл боловч нэгэн зэрэг хортой байдаг. Энэ нь бялуу эсвэл чанамал дүүргэхээс өмнө сайтар тайрч авах ёстой навчинд хамаарна. Эдгээр нь дотоод эрхтнүүд, ялангуяа бөөрөнд нөлөөлдөг оксалийн хүчил агуулдаг. Цөөн тооны rhubarb навч нь эрүүл мэндэд ихээхэн асуудал үүсгэдэг.
интор
Интоор нь чавга, тоор, чангаанз зэрэг ясанд аюул учруулдаг. Үрэнд нь аюултай нэгдлүүд агуулагдаж, уусны дараа цианид болж хувирдаг. Хэдхэн жижиг яс, хагас хугарсан нь ноцтой хордлого үүсгэдэг.
Elderberry
Энэ жимсгэнэ нь хамгийн аюултай гэж тооцогддог ч Elderflower нь олон ундаа хийх түүхий эд юм. Хэрэв та тэдгээрийг буруу цуглуулж эсвэл хоол хийх явцад алдаа гаргавал бэлэн бүтээгдэхүүн нь таныг амархан хордуулж, бүр комд оруулдаг. Elderberry нь цианид болж хувирдаг өндөр тунгаар гликозид агуулдаг. Болц гүйцээгүй жимс идэх нь хүнд хордлого, шингэн алдалтыг өдөөдөг.
Cashews
Дэлгүүр, захуудын лангуун дээрх кешьюг боловсруулсан хэлбэрээр танилцуулж байна. Эдгээрийг түүхий эдээр идэх нь хүний амьдралд бодит аюул занал учруулж болзошгүй юм. Энэхүү самар нь хүний амь нас, эрүүл мэндэд аюултай хор урушиол агуулдаг.