Агуулга
Микроэлементүүд (микроэлементүүд) нь организмын амин чухал үйл ажиллагаанаас хамаардаг хамгийн чухал бодис юм.
Тэд эрчим хүчний эх үүсвэр биш боловч амин чухал химийн урвалыг хариуцдаг. Маш бага хэмжээгээр шаардлагатай (өдөр тутмын хэмжээг милли-ба микрограммаар хэмждэг, 200 мг-аас бага).
Хүний биеийг нарийн шинжилгээнд хамруулвал тодорхой болно: бид янз бүрийн төрлийн химийн нэгдлүүдээс бүрддэг бөгөөд тэдгээрийн 30 нь микроэлементүүд юм. Тэд хүний биеийн оновчтой үйл ажиллагааг хариуцдаг бөгөөд тэдгээрийн дутагдал нь насанд хүрэгчдийн эрүүл мэнд, хүүхдийн хөгжилд маш сөрөг нөлөө үзүүлдэг.
Микроэлементүүд: юу вэ
Шинжлэх ухаанд бичил тэжээлийн бүлгийг ихэвчлэн 2 ангилалд хуваадаг: чухал бодис (амин чухал); нөхцөлт зайлшгүй шаардлагатай (биеийн хувьд чухал, гэхдээ ховор тохиолддог).
Чухал бичил бодисууд нь: төмөр (Fe); зэс (Cu); иод (I); цайр (Zn); кобальт (Ко); хром (Cr); молибден (Mo); селен (Se); Манган (Mn).
Нөхцөлт шаардлагатай бичил тэжээлүүд: бор (B); бром (Br); фтор (F); лити (Li); никель (Ni); цахиур (Si); ванади (V).
Өөр ангиллын дагуу ул мөр элементүүдийг 3 ангилалд хуваадаг.
- тогтвортой элементүүд: Cu, Zn, Mn, Co, B, Si, F, I (ойролцоогоор 0,05%);
- 20% -иас бага концентрацитай 0,001 элемент;
- Тогтвортой илүүдэл нь өвчинд хүргэдэг бохирдуулагчдын дэд бүлэг (Mn, He, Ar, Hg, Tl, Bi, Al, Cr, Cd).
Хүний хувьд ул мөр элементийн хэрэглээ
Бараг бүх биохимийн процессууд ул мөр элементийн тэнцвэрт байдлаас хамаардаг. Хэдийгээр тэдгээрийн шаардлагатай хэмжээг микрограммаар тодорхойлдог боловч эдгээр шим тэжээлийн үүрэг асар их юм. Ялангуяа бодисын солилцооны чанарын үйл явц, бие махбод дахь фермент, гормон, витамины нийлэгжилт нь микро элементүүдээс хамаардаг. Эдгээр бичил бодисууд нь дархлааны системийг бэхжүүлж, гематопоэз, ясны эд эсийн зохистой хөгжил, өсөлтийг дэмждэг. Шүлт ба хүчлийн тэнцвэр, нөхөн үржихүйн тогтолцооны үйл ажиллагаа нь тэдгээрээс хамаарна. Эсийн түвшинд тэдгээр нь мембраны үйл ажиллагааг дэмждэг; эд эсэд хүчилтөрөгчийн солилцоонд хувь нэмэр оруулдаг.
Эрдэмтэд хүний биеийн эд эс дэх шингэний химийн найрлага нь балар эртний үеийн далайн усны томьёотой төстэй гэж үздэг. Энэ нь чухал ул мөр элементүүдийг нэгтгэснээр хүрдэг. Бие махбодид нэг юм уу өөр бодис дутагдвал тэдгээрийг өөрөөсөө (шим тэжээл хуримтлагдсан эдээс) "сорож" эхэлдэг.
Микроэлементийн дутагдал, хэтрүүлэн хэрэглэх
Микроэлементүүдийн аливаа зохисгүй байдал нь бараг үргэлж олон өвчний хөгжил, бие махбод дахь эмгэг өөрчлөлтүүд юм.
Зарим судалгаагаар янз бүрийн эрчимтэй бичил бодисын тэнцвэргүй байдал манай гарагийн гурав дахь оршин суугч тутамд оношлогддог.
Ашигтай элементүүдийн хомсдол эсвэл хэт их хэмжээгээр үүсгэдэг шалтгаануудын дунд ихэвчлэн:
- муу экологи;
- сэтгэлзүйн стресс, стресстэй нөхцөл байдал;
- хоол тэжээлийн дутагдал;
- тодорхой эмийг удаан хугацаагаар хэрэглэх.
Хүний биед ямар ул мөр элемент дутагдаж байгааг ойлгох, мөн дутагдлын яг тодорхой түвшинг тодорхойлохын тулд биохимийн шинжилгээнд цусаа хандивлах замаар л лабораторийн нөхцөлд хийж болно. Гэхдээ шим тэжээлийн тэнцвэргүй байдлыг зарим гадаад шинж тэмдгүүдийн хувьд авч үзэж болно.
Хүн дараахь тохиолдолд шим тэжээлийн дутагдалд ордог.
- вируст өвчинд ихэвчлэн өртдөг;
- дархлаа суларсаны тод шинж тэмдэг;
- үс, хумс, арьсны байдал муудсан (батга, тууралт);
- цочромтгой, сэтгэлийн хямралд өртөмтгий болсон.
Микроэлементийн дутагдлын нөхцөл
Нэмж дурдахад, лабораторийн шинжилгээгүй байсан ч эрүүл мэндийнхээ төлөв байдалд сайтар дүн шинжилгээ хийснээр та заримдаа бие махбодид ямар микроэлемент хэрэгтэй байгааг, одоохондоо дутагдаж байгааг тодорхойлох боломжтой.
- Илүүдэл жин - хром, цайр, манган зэрэг бодисын дутагдал.
- Хоол боловсруулах замын асуудал - цайр, хромын дутагдал.
- Дисбактериоз - цайр хангалтгүй.
- Хүнсний харшил - цайрын дутагдал.
- Түрүү булчирхайн үйл ажиллагааны алдагдал - цайрын дутагдал.
- Цусны сийвэн дэх сахарын хэмжээ ихсэх - магни, хром, манган, цайрын дутагдал.
- Хумс хэврэг - цахиур, селен хангалтгүй.
- Хумс, үс удаан ургах - селен, цайр, магни, цахиурын агууламж буурдаг.
- Үс унадаг - цахиур, селен, цайр дутагдалтай.
- Арьс дээрх бор толбо - зэс, манган, селенийн дутагдал.
- Арьсны цочрол, үрэвсэл нь цайр, селен, цахиур дутагдаж байгааг илтгэнэ.
- Батга нь хром, селен, цайрын дутагдал юм.
- Харшлын тууралт - хангалттай селен, цайр байхгүй.
Дашрамд хэлэхэд, үсний тухай сонирхолтой баримт. Тэдний бүтцээр ул мөр элементийн дутагдлыг тодорхойлоход хамгийн хялбар байдаг. Ихэвчлэн үсэнд 20-30 бичил биетэн байдаг бол цус, шээсний шинжилгээгээр биед 10-аас ихгүй шим тэжээлийн бодис агуулагддаг.
Хэрхэн тэнцвэрээ хадгалах вэ
Ул мөр элементийн тэнцвэрийг сэргээх хэд хэдэн дүрэм байдаг. Тэдэнд ямар ч төвөгтэй, шинэ зүйл байхгүй, гэхдээ амьдралын орчин үеийн хэмнэлд бид заримдаа эдгээр эмч нарын зөвлөгөөг мартдаг.
Юуны өмнө мэдрэлийн системийн эрүүл мэндийг хянах, цэвэр агаарт тогтмол очиж, зөв хооллох нь чухал юм.
Эцсийн эцэст ихэнх ул мөр элементийн хамгийн сайн эх үүсвэр нь байгалийн органик хоол юм.
Дашрамд хэлэхэд, хэрэв бид хүнсний эх үүсвэрийн талаар ярих юм бол ихэнх бичил бодисууд ургамлын гаралтай хоолонд байдаг. Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүний тэргүүлэгчийг 22 микроэлемент агуулсан сүү гэж нэрлэж болно. Үүний зэрэгцээ түүний доторх шим тэжээлийн агууламж маш бага тул сүүг бодисын тэнцвэрийг хангах чадвартай бүтээгдэхүүн гэж ярих шаардлагагүй болно. Тиймээс хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд тэнцвэртэй, олон төрлийн хоолны дэглэмийн ач холбогдлыг шаарддаг.
Гэхдээ биологичдын үзэж байгаагаар, жишээлбэл, дэлхийн бүх улаан лооль нь ижил микроэлементүүдтэй байдаг гэж бодох нь алдаа болно. Бүтээгдэхүүн нь ижил шим тэжээл агуулсан байсан ч тэдгээрийн хэмжээ ихээхэн ялгаатай байж болно. Эдгээр үзүүлэлтүүдэд хөрсний чанар, ургамлын төрөл зүйл, хур тунадасны давтамж нөлөөлдөг. Заримдаа нэг орноос цуглуулсан ижил төрлийн хүнсний ногоо ч гэсэн химийн найрлагадаа ихээхэн ялгаатай байж болно.
Микроэлементийн дутагдлын шалтгаанууд:
- усны эрдэс давсны найрлагад нөлөөлдөг муу экологи;
- бүтээгдэхүүнийг зохисгүй дулааны боловсруулалт (шим тэжээлийг бараг 100 хувь алдахад хүргэдэг);
- хоол боловсруулах тогтолцооны өвчин (бичил биетнийг зөв шингээхэд саад учруулах);
- буруу хооллолт (моно хоолны дэглэм).
| Микроэлемент | Бие махбодид үзүүлэх ашиг тус | Алдагдлын үр дагавар | Эх сурвалж |
|---|---|---|---|
| Тоног төхөөрөмжийн | Энэ нь цусны эргэлт, мэдрэлийн системийн эрүүл мэндийг сахихад зайлшгүй шаардлагатай. | Цус багадалт. | Үхрийн мах, элэг, загасны түрс, алим, Сагаган, үр тариа, тоор, чангаанз, нэрс. |
| зэс | Цусны улаан тоосонцор үүсэх, төмрийн шингээлтийг дэмжиж, арьсны уян хатан чанарыг хадгална. | Цус багадалт, арьсны пигментаци, сэтгэцийн эмгэг, биеийн температурын эмгэгийн бууралт. | Далайн хоол, самар. |
| Цайр | Энэ нь инсулин үйлдвэрлэхэд чухал ач холбогдолтой, гормоны нийлэгжилтэнд оролцдог, дархлааны системийг бэхжүүлдэг. | Дархлаа буурах, сэтгэлийн хямрал үүсэх, үс унах. | Сагаган, самар, үр тариа, үр (хулуу), шош, банана. |
| иод | Нянгийн эсрэг бодис болох бамбай булчирхай, мэдрэлийн эсийн үйл ажиллагааг дэмжинэ. | Бахлуур, хүүхдийн хөгжил (сэтгэцийн) саатал. | Далайн замаг, самар. |
| Манганы хэл | Өөх тосны хүчлийн солилцоог дэмжиж, холестеролыг зохицуулдаг. | Атеросклероз, холестерин ихсэх. | Самар, шош, үр тариа. |
| Кобальт | Энэ нь инсулины үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлж, уураг үүсэхийг дэмждэг. | Буруу бодисын солилцоо. | Гүзээлзгэнэ, зэрлэг гүзээлзгэнэ, буурцагт ургамал, манжин. |
| селен | Антиоксидант нь хорт хавдрын эс үүсэхээс сэргийлж, хөгшрөлтийг удаашруулж, дархлааны системийг бэхжүүлдэг. | Амьсгал давчдах, хэм алдагдал, дархлаа сулрах, байнга халдварт өвчин. | Далайн хоол, мөөг, янз бүрийн усан үзэм. |
| Жоншны | Яс, шүдийг бэхжүүлж, паалангийн эрүүл мэндийг дэмжинэ. | Флюороз, бохь, шүдний өвчин. | Бүх цагаан хоол, ус. |
| Chrome | Нүүрс усыг боловсруулах, инсулин үйлдвэрлэхэд оролцдог. | Цусан дахь сахарын хэмжээ ихсэх, чихрийн шижин өвчний хөгжил, глюкозын зохисгүй шингээлт. | Мөөг, бүхэл үр тариа. |
| молибдений | Энэ нь бодисын солилцоог идэвхжүүлж, липидийн задралыг дэмждэг. | Бодисын солилцоо алдагдах, хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааны доголдол. | Бууцай, янз бүрийн сорт байцаа, үхрийн нүд, үхрийн нүд. |
| бром | Энэ нь тайвшруулах шинж чанартай, зүрх судас, ходоод гэдэсний замын өвчнөөр биеийг бэхжүүлж, өвдөлтийг намдаадаг. | Хүүхдийн өсөлт удааширч, гемоглобины бууралт, нойргүйдэл, жирэмсний янз бүрийн үе шатанд зулбах. | Самар, буурцагт ургамал, үр тариа, далайн ургамал, далайн загас. |
Микроэлементүүд нь хүний зайлшгүй шаардлагатай шим тэжээл юм. Бодисын солилцооны үйл явц, хүүхдийн хөгжил, өсөлт, бүх тогтолцооны үйл ажиллагаа (нөхөн үржихүйн систем), эрүүл мэнд, дархлааг хадгалах нь тэдгээрээс хамаарна. Бие махбодь бичил тэжээлийг бие даан нийлэгжүүлж чаддаггүй тул өдөр бүр шаардлагатай элементүүдийн хангамжийг нөхөхийн тулд зохистой, тэнцвэртэй хооллолтыг анхаарч үзэх нь чухал юм.