Нарийн, амттай пистачио нь гоо үзэсгэлэн, эрүүл мэндийн бэлэг тэмдэг гэж тооцогддог. Энэхүү сэвсгэр навчит мод нь Баруун Ази, Туркийн уулархаг бүс нутгаас гаралтай гэж үздэг. Пистачиогийн олон сорт байдаг боловч хамгийн түгээмэл арилжааны сорт бол Керман юм. Пистачио нь халуун, хуурай зун, сэрүүн өвөлд дуртай. Тэд одоогоор АНУ, Иран, Сири, Турк, Хятадад их хэмжээгээр тариалж байна. Тариалсны дараа пистачио мод 8-10 жилийн дараа анхны их ургацаа өгч, дараа нь олон жилийн турш үр жимсээ өгдөг. Пистачио самрын цөм (түүний идэж болох хэсэг) нь 2 см урт, 1 см өргөн, 0,7-1 гр орчим жинтэй. Пистачио самар хүний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус Пистачиос бол эрчим хүчний баялаг эх үүсвэр юм. 100 гр цөмд 557 калори илчлэг байдаг. Тэд бие махбодийг ханаагүй тосны хүчлээр хангадаг. Пистачиосыг тогтмол хэрэглэх нь цусан дахь "муу" холестеролыг бууруулж, "сайн" холестерины хэмжээг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. Пистачиос нь фитохимийн бодисоор баялаг. Судалгаанаас харахад эдгээр нэгдлүүд нь хорт чөлөөт радикалуудыг ялгаруулж, хорт хавдар, халдвараас сэргийлдэг. Пистачио самар нь В бүлгийн олон төрлийн витамин агуулдаг. Энэ бол зэс, манган, кали, кальци, төмөр, магни, цайр, селенийн жинхэнэ баялаг юм. 100 гр пистачио нь өдөрт хэрэглэх зэсийн 144 хувийг хангадаг. Пистачио тос нь тааламжтай үнэртэй бөгөөд арьсыг хуурайшуулахаас сэргийлдэг зөөлрүүлэх үйлчилгээтэй. Энэ нь хоол хийхээс гадна хэрэглэгддэг. Пистачиос нь эх сурвалжийн хувьд хоол боловсруулах тогтолцооны сайн үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулдаг. 30 гр пистачиос нь 3 гр эслэг агуулдаг. Дээр дурдсан ашиг тусын дээд хэмжээг түүхий, шинэхэн пистачиосоос авах боломжтой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
2022-11-11