Амтат төмс дэх хамгийн эрүүл шим тэжээлийн нэг бол хоолны эслэг бөгөөд чихрийн шижинтэй хүмүүсийн цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулахад тусалдаг.
Тодорхойлолт
Тэдний нэрийг үл харгалзан амтат төмс нь төмстэй нэг гэр бүлд харьяалагддаггүй, тэр ч байтугай ойрхон байдаггүй. Төмс бол булцуу, амтат төмс нь үндэс юм. Зарим газарт чихэрлэг төмсний бараан сортуудыг ямс гэж буруугаар нэрлэдэг. Янз бүрийн сортоосоо шалтгаалаад цагаан эсвэл нил ягаан өнгөтэй байдаг. Энэ нь шороон амттай, хатуу бүтэцтэй, бараг чихэрлэг амттай байдаг.
Амтат төмсний олон сорт байдаг (ям), мах нь цагаан, шар, улбар шар, нил ягаан байдаг. Амтат төмсний хэлбэр хэмжээ хүртэл богино зузаанаас урт нимгэн хүртэл янз бүр байдаг.
Тэжээллэг чанар
Амтат төмс, ялангуяа тод өнгөтэй төмс нь каротинаар (провитамин А) маш их баялаг юм. Мөн витамин С, В2, В6, Е, биотин (В7)-ийн маш сайн эх үүсвэр юм. Амтат төмс нь эрдэс бодисоор баялаг бөгөөд их хэмжээний манган, фолийн хүчил, зэс, төмөр агуулдаг. Мөн пантотений хүчил, тэжээллэг эслэг агуулсан байдаг.
Эрүүл мэндэд тустай
Амтат төмс нь хүнсний ногооны уургийн маш сайн эх үүсвэр юм. Амтат төмс бол маш бага илчлэг бүтээгдэхүүн юм. Бусад цардуултай хүнсний ногоогоос ялгаатай нь сахарын агууламж багатай, цусан дахь сахарын хэмжээг сайн зохицуулдаг.
Антиоксидант. Амтат төмс нь антиоксидантаар баялаг тул астма, үе мөчний үрэвсэл, тулай гэх мэт үрэвсэлт өвчинтэй тэмцэхэд тустай байдаг.
Чихрийн шижин. Энэхүү фиброз үндэс нь цусан дахь сахарын хэмжээг маш сайн зохицуулж, инсулины эсэргүүцлийг бууруулахад тусалдаг тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст тохиромжтой.
Хоол боловсруулах зам. Амтат төмс, ялангуяа хальс нь маш их хэмжээний эслэг агуулдаг бөгөөд энэ нь ходоод гэдэсний замыг эрүүл байлгах, өтгөн хаталтыг арилгах, бүдүүн гэдэсний хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.
Эмфизем. Тамхичид болон идэвхгүй тамхидалтад өртсөн хүмүүс А аминдэмээр баялаг хоол хүнс тогтмол хэрэглэж байх ёстой, учир нь утаа нь А аминдэмийн дутагдалд хүргэж, уушгинд гэмтэл учруулж, эрүүл мэндийн олон асуудал үүсгэдэг. Ургийн хөгжил. Амтат төмсөнд агуулагддаг фолийн хүчил нь ургийн хөгжил, эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай.
Дархлааны систем. Амтат төмс тогтмол хэрэглэх нь биеийн дархлааг бэхжүүлж, халдварыг эсэргүүцэх чадварыг бэхжүүлдэг.
Зүрхний өвчин. Калигаар баялаг энэхүү үндсийг хэрэглэх нь зүрхний шигдээс, цус харвалтаас сэргийлдэг. Энэ нь биеийн эд эс дэх ус-давсны тэнцвэрийг хадгалахаас гадна зүрхний үйл ажиллагаа, цусны даралтыг хэвийн болгоход тусалдаг.
Булчин агшилт. Калийн дутагдал нь булчингийн агшилт, гэмтэлд илүү өртөмтгий болдог. Хэрэв та хүч чадлыг нэмэгдүүлж, базлалт, гэмтэл бэртлээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд шаргуу бэлтгэл хийдэг бол амтат төмсийг хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болго.
Стресс. Биднийг сандарсан үед калигаар баялаг амтат төмс нь зүрхний цохилтыг хэвийн болгоход тусалдаг. Энэ нь эргээд тархи руу хүчилтөрөгч илгээж, биеийн усны тэнцвэрийг зохицуулдаг.
зөвлөмжүүд
Амтат төмс худалдаж авахдаа харанхуй сортуудыг сонгох хэрэгтэй. Үндэс нь бараан байх тусам каротины агууламж өндөр байдаг.
Үрчлээстэй биш харин сайн хэлбэртэй амтат төмс сонго. Ногоон өнгөтэй амтат төмсөөс зайлсхий, ногоон өнгө нь соланин хэмээх хортой бодис байгааг илтгэнэ. Амтат төмсийг гадаа сэрүүн, харанхуй, агааржуулалт сайтай газар хадгалахаас гадна гялгар уутанд хийж, хөргөгчинд хийж болохгүй. Энэ нь арав хоног хүртэл шинэхэн байх боломжтой.
Та бүхэл бүтэн амтат төмс хийж болно. Хальс нь маш их хэмжээний шим тэжээл агуулдаг тул таслахгүй байхыг хичээгээрэй, харин самнах хэрэгтэй. Амтат төмсийг уураар жигнэж, хөргөж, хүнсний процессороороо гүйлгэж, амтат төмсийг тараг, зөгийн бал, маалингын тостой хольж тэжээллэг смүүти хийж үзээрэй.