Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Бренда Дэвистэй илэн далангүй яриа
Веган нялх хүүхэд, бага насны хүүхдүүдийн тухай ярихад түүний хамар бүрийг сайтар шалгаж үздэг. Хүүхэд зөв өсч хөгжихийн тулд амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн хэрэгтэй гэж олон хүн үздэг.
Хэрэв хүүхэд цагаан хоолны дэглэм барьж чадахгүй бол ерөнхий эмч, гэр бүл, найз нөхөд нь "Би чамд хэлсэн" гэж хурдан хэлдэг. Хэрэв та веган эцэг эх бол бяцхан үрдээ эрүүл, аз жаргалтай хүүхэд байх бүх урьдчилсан нөхцөл бүрдсэн эсэхийг шалгахад дараах зөвлөмжүүд тусална.
Таны хүүхэд хангалттай калори авч байгаа эсэхийг шалгаарай. Веган хоолны дэглэм нь ихэвчлэн өөх тос багатай байдаг. Хэдийгээр энэ нь өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд маш их ашиг тустай боловч оновчтой өсөлт, хөгжлийг дэмжихгүй байж магадгүй юм. Веган хоолны дэглэм нь нялх, бага насны хүүхдүүдэд тохиромжгүй байдаг нь үнэн биш юм. Энэ нь зүгээр л бага насны хүүхдийн хоол тэжээлийг төлөвлөхдөө өсөлт хөгжилтийг нэгдүгээрт тавьж, хоолны илчлэгийн агууламж өндөр байх ёстой гэсэн үг юм.
Өдөрт гурван удаа хооллож, хоолны хооронд хөнгөн зууш өгнө.
Хоолны үеэр (мөн хоолны хооронд) хүүхэд хангалттай шингэн авч байгаа эсэхийг шалгаарай. Боломжтой бол илчлэгийн агууламжийг нэмэгдүүлэх (жишээлбэл, хүнсний ногоог соус, самрын цөцгийн тос эсвэл авокадо зэргийг смүүти, талхны чанамал гэх мэт).
Калорийнхоо 40-50 хувийг өөх тосноос авахыг зорь.
Энэ нь хачирхалтай сонсогдож байгаа ч эхийн сүүний илчлэгийн 50 орчим хувь нь өөх тос байдаг гэдгийг санаарай. Таны өөх тосны ихэнх хэсэг нь самрын цөцгийн тос, авокадо зэрэг моно ханаагүй өөх тосоор баялаг хоол хүнснээс авах ёстой. Энэ нь мөн чухал тосны хүчил агуулсан хангалттай хэмжээний бүтээгдэхүүнээр хангах ёстой.
Маш сайн сонголтууд нь:
Дүпү нь уураг, өөх тос, бусад шим тэжээлээр баялаг боловч эслэг багатай бага насны хүүхдэд тохиромжтой хоол юм. Үүнийг смүүти, сэндвич, шөл, шөл, талх, бялуу, амттан зэрэгт хэрэглээрэй.
Бүрэн өөх тос, баяжуулсан шар буурцагны сүүг ундаа болон хоол хийхэд ашиглаж болно. Зорилго нь хүүхдэд өдөрт дор хаяж 20 унц сүү өгөх явдал юм.
Самар, үр нь бага насны хүүхдэд амьсгал боогдоход хүргэдэг тул цөцгий дээр самрын тос нэмж болно. Хуушуур, нарийн боовны соус, зуурмаг дээр самар, үрийн нунтаг нэмж болно.
Авокадо бол өөх тос, илчлэг, шим тэжээлийн агуулах юм. Тэдгээрийг салат, пудинг, хачир дээр нэмнэ.
Шилэн хэрэглээгээ хязгаарлаарай.
Эслэг нь ходоодыг дүүргэж, нийт калорийн хэрэглээг бууруулдаг. Улаан буудайн хивэг зэрэг төвлөрсөн эслэгийг хоолны дэглэмд оруулахаас зайлсхий. Хүүхдийн жинг нэмэгдүүлэхийн тулд цэвэршүүлсэн үр тарианы гурил хэрэглээрэй. Витамин, эрдэс бодисын хэрэглээг нэмэгдүүлэхийн тулд бүхэл үр тариаг хоолны дэглэмд оруулах хэрэгтэй.
Хүүхэддээ өдөрт дор хаяж 25 грамм уураг агуулсан хоол өг.
Уургийн хангалтгүй хэмжээ нь хүүхдийн хөгжил, өсөлтөд сөргөөр нөлөөлдөг. Шар буурцагны сүү (20 грамм) нь ойролцоогоор 15 грамм уураг өгөх болно. Нэг зүсэм дүпү 10 грамм хүртэл агуулагддаг. Нэг ширхэг талханд хүртэл 2-3 грамм уураг агуулагддаг. Тиймээс калорийн хэрэглээ хангалттай байвал хангалттай уураг авах нь асуудал биш юм.
Хүүхдийнхээ төмөр, цайрын хэрэгцээг анхаарч үзээрэй. Эдгээр шим тэжээл нь өсөлт, хөгжилд маш чухал юм. Бага насны хүүхдүүдэд төмрийн дутагдал нь хамгийн түгээмэл асуудал юм. Төмрөөр баялаг үр тариа, буурцагт ургамал, дүпү, самар, үр, хатаасан жимс зэрэг нь хүүхдийн хоолонд тохиромжтой сонголт юм. Цайрын дутагдал нь хүүхдийн өсөлтийг удаашруулж, дархлааг бууруулдаг. Цайрын сайн эх үүсвэр нь буурцагт ургамал, самар, үр юм.
В 12 витамины талаар бүү мартаарай! Бидэнд В 12 витамины ургамлын найдвартай эх үүсвэр байхгүй. Нэмэлт болон баяжуулсан хоол хүнс хэрэглээрэй. В 12 витамины дутагдал нь булчингийн хатингаршил, тархины гэмтэлд хүргэдэг.
Хүүхэд тань хангалттай хэмжээний кальци, Д витамин авч байгаа эсэхийг шалгаарай.
Кальци, Д аминдэм нь ясны өсөлтөд зайлшгүй шаардлагатай. Эдгээр шим тэжээлт бодисууд нь баяжуулсан хүнсний бүтээгдэхүүнд байдаг. Кальцийн бусад сайн эх үүсвэр бол ногоон ногоо, бүйлс, буурцагт ургамал, будаа юм.
Хүүхдийн сэгсрэх жор: 1,5 аяга гүзээлзгэнэ 1 банана 1-2 цайны халбага какао 2 цайны халбага маалингын тос 3-5 цайны халбага самрын тос (кешью эсвэл бүйлс) 2-3 цайны халбага жүржийн жүүс эсвэл лууван зэрэг шинэхэн жүүс 2 цайны халбага баяжуулсан шар буурцагны сүү 1/8-1 /4 ширхэг авокадо
Хүүхдээ хажуугийн сандал дээр суулгаад найрлагыг нь хутгагч руу шидээд товчлуурыг нь дар. Гөлгөр болтол холино. Хоёр порц авсан. Нэг порц: 336 калори, 7 гр уураг, 40 гр нүүрс ус, 19 гр өөх тос.
Нэгээс гурван настай хүүхдэд энэ сэгсрэх нь ойролцоогоор дараахь зүйлийг агуулна.
Магни, фолийн хүчил, витамин С, омега-100 тосны хүчлүүдийн өдрийн үнэ цэнийг 3 хувь. Зэс, калийн хэрэгцээний 66 гаруй хувийг . 50 гаруй хувь нь пиридоксин, цайр шаарддаг. 42 хувь уураг. Шаардлагатай калори, селенийн 25 хувь. Шаардлагатай төмрийн 20 хувь.