Юрий СЫСОЕВ, кино найруулагч:
– Миний бодлоор хүн сайн сайхны замаар хөгжвөл ухамсартай хооллолт руу шилжих нь гарцаагүй.
Амьтан бол хоол биш гэсэн ойлголт оюун ухаан, сэтгэлд бүрэлдэн тогтвол цагаан хоолтонд шилжих нь байгалийн жам ёсны бөгөөд өвдөлтгүй болдог. Надад ийм зүйл тохиолдсон. Мөн эхний алхамыг хийхийн тулд та эхлээд хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээллийг цуглуулж, мал аж ахуй манай дэлхий дээр хэрхэн нөлөөлж байгааг ойлгож, махан бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн бодит байдалтай танилцах ёстой. Асуудлыг цогцоор нь судлах нь цагаан хоолтонд зөвхөн сэтгэл хөдлөлийн тэсрэлтээс гадна ухаалаг хандах боломжийг олгоно. Аз жаргалтай байгаарай!
Никита ДЕМИДОВ, йогийн багш:
– Цагаан хоолонд шилжих нь миний хувьд эхлээд ёс суртахууны болон ёс суртахууны асуудалтай холбоотой байсан. Нэгэн сайхан өдөр миний толгойд бий болсон буулт хийх чин бишрэлийг мэдэрсэн: би байгаль, амьтдад хайртай, гэхдээ би тэдний биеийн хэсгүүдийг иддэг. Энэ бүхэн үүнээс эхэлж, дараа нь би эрүүл мэндийн янз бүрийн дасгал, йогоор хичээллэж эхэлсэн бөгөөд хэзээ нэгэн цагт бие махбодь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн авахыг хүсэхгүй байгааг мэдэрсэн. Ийм хоол идсэний дараа тааламжгүй, хүнд мэдрэмж төрж, эрч хүч буурч, нойрмоглох - ажлын өдрийн дундуур ийм шинж тэмдгүүд надад таалагдаагүй. Тэр үед би хоолны дэглэмээ өөрчлөхөөр шийдсэн.
Үр дүн нь сонирхолтой, урам зоригтой байсан - илүү их эрч хүч байсан тул үдээс хойшхи эдгээр уналтууд "батарей багатай" горимд шилжсэн. Миний хувьд шилжилт хийхэд хялбар байсан, би физиологийн сөрөг мөчүүдийг мэдэрээгүй, зөвхөн хөнгөн байсан. Би одоогийнх шигээ нэлээд идэвхтэй амьдралын хэв маягийг удирдаж байсан: би спортоор хичээллэж, унадаг дугуй, дугуйт тэшүүрээр удаан явах дуртай байсан бөгөөд миний бие толгой шиг ийм үйл явцад амархан орохыг анзаарсан. Би анхлан суралцагчдын айдаг уургийн дутагдлыг мэдрээгүй, бүр мах идэж үзээгүй юм шиг мэдрэмж төрсөн.
Эрт орой хэзээ нэгэн цагт ямар ч хүн эрүүл мэндийнхээ талаар боддог бөгөөд хэзээ нэгэн цагт анагаах ухаан бүх асуултын хариултыг өгч чадахгүй гэдгийг ойлгодог. Тиймээс хүн ямар нэг зүйлийг хайж, өөрөө туршиж эхэлдэг, өөрийгөө танин мэдэх замыг сонгож, амьдралд болж буй үйл явдлын хариуцлагыг өөрийн гарт авдаг. Энэ бол хувьсал болж хувирах жинхэнэ дотоод хувьсгал бөгөөд үүнд байгалийн болон органик байдлаар хандах хэрэгтэй, тиймээс та уламжлалт хоолны махан хоолонд дуртай хүнд "Чи цагаан хоолтон болох ёстой" гэж хэлж болохгүй. Эцсийн эцэст, энэ бол дотоод түлхэлт, магадгүй хүн удахгүй өөрөө үүнд хүрэх болно! Хүн бүр өөрийн гэсэн зам, амьдралын өнгө аясыг сонгодог тул хэн нэгний үзэл бодлыг эрс өөрчлөх ямар ч шалтгаан олж харахгүй байна. Ургамлын гаралтай хоолны дэглэмд шилжих нь ядаж хэсэг хугацаанд таны биеийг сэргээх маш ноцтой шалтгаан гэдэгт би итгэлтэй байна!
Александр ДОМБРОВСКИЙ, аврагч:
– Сониуч зан, нэг төрлийн туршилт намайг ургамлын гаралтай тэжээл рүү шилжүүлэхэд түлхэц болсон. Миний эзэмшсэн йогийн системийн хүрээнд энэ нь далд утгатай байсан. Би үүнийг туршиж үзсэн, миний бие хэрхэн сайжирч байгааг анзаарч, зарчмын хувьд мах бол хоол биш гэдгийг ойлгосон. Энэ нь надад харамсах шалтгаан хэзээ ч байгаагүй! Амьтны хоол гэж юу болохыг чин сэтгэлээсээ ухаарсан тул дахин үүнийг хүсэх нь бараг боломжгүй юм.
Ийм хоол тэжээлийн системийг сонирхож буй олон хүмүүсийн хувьд хийх ёстой төсөөлшгүй өөрчлөлтүүдийн тухай бодол нь бүдэрч унадаг. Одоо юу байна, яаж амьдрах вэ? Олон хүмүүс хүч чадал буурч, эрүүл мэнд муудна гэж найдаж байна. Гэхдээ энэ бол дэлхийн зарим өөрчлөлтийн хэтрүүлсэн дүр зураг боловч бодит байдал дээр зөвхөн хоёр зуршил өөрчлөгдөж байна! Зөвхөн дараа нь энэ чиглэлд аажмаар хөгжиж, өөрчлөлтийг өөрөө мэдэрч, хувийн туршлага дээр үндэслэн сонголтоо хийх боломжтой болно.
Ер нь бодоод үз л дээ, хэрэв бид бүгд цагаан хоолтон руу шилжвэл дэлхий дээр өвчин зовлон, хүчирхийлэл, зовлон зүдгүүр багасах болно. Яагаад урам зориг өгөхгүй байна вэ?
Евгения ДРАГУНСКАЯ, арьсны эмч:
– Би цагаан хоолтонд сөрөг хүчнийхнээс ирсэн: Би ийм хооллолтыг маш их эсэргүүцэж байсан тул энэ сэдвээр уран зохиол олж, судлах шаардлагатай болсон. Би үүнээс ургамлын гаралтай хоол хүнс хэрэглэх нь муу гэдгийг нотлох баримтуудыг олно гэж найдаж байсан. Мэдээжийн хэрэг, би интернетийн зарим бүтээлүүдийг уншаагүй, харин эрдэмтдийн бүтээлийг уншсан, энэ чиглэлээр мэргэшсэн мэргэжилтнүүд, учир нь би эмч хүний хувьд биохимийн процессыг голчлон сонирхдог. Ургамлын гаралтай хоол тэжээлд шилжихэд уураг, амин хүчил, өөх тос, микрофлорт юу тохиолдохыг ойлгохыг хүссэн. Орчин үеийн болон өнгөрсөн зуунд ажиллаж байсан судлаачдын бараг санал нэгтэй санал бодлыг олж хараад би үнэхээр гайхсан. 60-аад онд хэвлэгдсэн профессор Уголевын бүтээлүүд эцэст нь надад урам зориг өгсөн. Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн нь олон өвчнийг өдөөдөг болох нь тогтоогдсон бөгөөд цагаан хоолтнуудыг хатуу баримталдаг хүмүүс уламжлалт хоолны дэглэмийг баримтлагчдаас 7 дахин илүү дархлаатай байдаг!
Гэхдээ үргэлж идэвхтэй эрүүл амьдралын хэв маяг нь жинхэнэ эрүүл мэндтэй ижил утгатай байдаггүй гэдгийг ойлгох нь чухал юм. Энд гажуудал, фанатизмгүйгээр жүжиглэх нь зүйтэй. Эцсийн эцэст, хүн эрүүл амьдралын хэв маягийг идэвхтэй сурталчилж, дараа нь ижил "зөв" хоол хүнсээр хэт идэж, амьтны гаралтай хоол хүнс, жишээлбэл, талх, эсвэл жимс жимсгэнэ гэх мэт хоол хүнсийг хассаныг нөхөж, бид бүгдээрээ харж байна. махлаг жимс. Үүний үр дүнд хоолны дэглэмд тэнцвэр байхгүй ч цардуул, цавуулаг, элсэн чихэр их хэмжээгээр агуулагддаг.
Хүн бүр насыг үл харгалзан (жишээ нь жаран) байгалиасаа бие махбодоо хадгалахад туслахын тулд цэвэр сэтгэхүй, цэвэр оюун ухаан, сэтгэл хөдлөлөө хянах нь чухал гэж би боддог. Тэгээд би 25 нас хүртлээ өндөр насалмаар байна. Миний хийж чадах зүйл бол цэвэр элсэн чихэр, цавуулаг, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээр геномоо устгахгүйгээр хоол тэжээлдээ анхаарал тавих явдал юм.
Темур Шарипов, тогооч:
"Чи юу иддэг вэ?" гэсэн хэллэгийг хүн бүр мэддэг, тийм ээ? Мөн гаднаа өөрчлөхийн тулд дотроосоо өөрчлөгдөх ёстой. Хүнсний ногоо нь надад сайн туслагч болж, дотоод цэвэрлэгээний хэрэгсэл болсон. Би энгийн үнэнийг тодорхой ойлгож байна - надаас гадуур туршлага байхгүй, энэ бол баримт. Эцсийн эцэст, хэрэв та ямар нэгэн зүйлд хүрч, зарим дуу чимээг сонсож, ямар нэг зүйлийг харвал та өөрийнхөө дотор амьдардаг. Та гаднах хараагаа өөрчлөхийг хүсч байна уу? Илүү хялбар зүйл байхгүй - алсын хараагаа дотроос нь өөрчил.
Уламжлал ёсоороо идэж, мах идээд ирэхээр өвдсөн. Чанасан, дулаанаар боловсруулсан хоол хүнс, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн нь намайг үндэслэлтэй болгодог гэдгийг би одоо л ойлгож байна. Энэ нь ходоодонд зориулсан бетон шиг юм! Хэрэв та мах иддэг хүний ердийн оройн хоолыг хутгагчаар боловсруулж, +37 градусын температурт хэсэг хугацаанд үлдээвэл 4 цагийн дараа энэ масс руу ойртох боломжгүй болно. Ялзах үйл явц нь эргэлт буцалтгүй байдаг тул хүний биед амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнтэй ижил зүйл тохиолддог гэдгийг ойлгох хэрэгтэй.
Хүн бүр түүхий хоолны дэглэмийг өөрөө туршиж үзэх ёстой гэдэгт би итгэлтэй байна. Мэдээжийн хэрэг, хоолны дэглэмийг нэн даруй өөрчлөх нь хэцүү байдаг тул та цагаан хоолтнуудаас эхэлж болно, мэдээжийн хэрэг, нэг өдөр биш, харин дор хаяж зургаан сарын турш махнаас татгалзах нь дээр. Бие махбодийн жинхэнэ хэрэгцээнд анхаарлаа хандуулж, харьцуулж, сонголтоо хийх боломжийг өөртөө олго!
Алексей ФУРСЕНКО, Москвагийн эрдмийн театрын жүжигчин. Vl. Маяковский:
Лев Толстой: "Амьтад бол миний найзууд. Тэгээд ч би найзуудаа иддэггүй." Энэ хэллэг надад үргэлж маш их таалагддаг байсан, гэхдээ би үүнийг шууд анзаараагүй.
Нэг найз маань надад цагаан хоолны ертөнцийг нээж эхэлсэн бөгөөд би эхэндээ энэ талаар маш их эргэлзэж байсан. Гэвч мэдээлэл миний ой санамжинд орж, би өөрөө энэ асуудлыг улам бүр судалж эхэлсэн. Мөн "Дэлхийс" кино надад гайхалтай нөлөө үзүүлсэн - энэ нь эргэж буцахгүй цэг гэж нэрлэгддэг байсан бөгөөд шилжилтийг үзсэний дараа маш хялбар байсан!
Миний бодлоор ургамлын гаралтай хоолны дэглэм нь спорт, эерэг бодолтой хослуулан эрүүл амьдралын хэв маягт шууд чиглүүлдэг. Би эрүүл мэндийн хувьд тааламжгүй асуудалтай байсан ч хоолны дэглэм өөрчлөгдсөний дараа бүх зүйл алга болж, эм тариагүй болсон. Ургамлын хоолонд анхаарлаа хандуулах нь хүний амьдралыг өөрчилдөг - энэ нь огт өөр эерэг байдлаар явж эхэлдэг гэж би бодож байна!
Кира СЕРГЕЕВА, Шакти Лока хөгжмийн хамтлагийн гоцлол дуучин:
“Олон жилийн өмнө би цагаан хоолтнуудын амьдралын талаар анх удаагаа ертөнцийг хурдан харж, алсын хараагаа сайжруулж байсан гайхалтай залуутай уулзахдаа бодсон. Миний залуу найз махны амтыг огт мэддэггүй байсан нь анхаарал татаж байна, учир нь түүний эцэг эх нь цагаан хоолтон байсан тул нялх хүүхэд эдгээр хоолоор хэзээ ч амардаггүй байв. Хүүхэд маш идэвхтэй оюун ухаантай, ертөнцийг дэгжин төсөөлдөг маш хүчтэй амьтан болсныг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ элфээс гадна надад хэдэн жилийн турш байгалийн болон ёс суртахуунтай даавуугаар хийсэн хувцасны сонор сэрэмжтэй сонголт хийж, өөртөө зориулж ногоо, жимсний амттан хийж, сэтгэл нь тайван, баяр баясгалантай болсон өөр нэг найз байсан. Өдрийн хоол, оройн хоолоо идээд хонь бүрэн бүтэн байсан ч гараас нь чоныг тэжээжээ. Тэрээр маш идэвхтэй амьдралын хэв маягийг удирдаж, гайхалтай оюун ухаантай байв.
Амьдралынхаа туршид би антрекот, гахайн өвстэй холбоотой тийм ч их зовж шаналж байгаагүй бөгөөд далайн амьтад далайн үнэрээрээ намайг татаагүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гэсэн хэдий ч надад санал болгосон жижиг туулай эсвэл сам хорхойг эргэлзэлгүйгээр, үнэнийг хэлэхэд инерцээр амандаа чихэх боломжтой байсан. Тэр чадах байсан бөгөөд хийсэн.
Гэвч нэг өдөр би анхны Улаан өндөгний баярын мацаг барьж эхлэв. Би юу хийж байгаа, энэ нь юунд хүргэж байгааг сайн ойлгодоггүй байсан ч миний Эго хатуу ширүүн байхыг хүсдэг байв. Тиймээ, энэ нь дэлхийн бүх хатуу ширүүнийг дахин бүтээх болно. Тиймээс би үүнийг дахин босгосон - энэ бол үхлийн аюултай хоолноос миний анхны ухамсаргүйгээр татгалзсан явдал юм.
Даяанчлалын гоо сайхныг би мэдэж, амт нь дахин эргэж, Эгогийн мөн чанар, түүний үнэн худал хуурмаг байдлыг олж харж, өөрийгөө хянаж, дахин алдаж чадсан. Дараа нь маш их зүйл байсан, гэхдээ бид бүгд оршин тогтнохын тулд дотор нь Хайр сэрлээ. Тийм учраас оролдох нь зүйтэй юм!
Артем СПИРО, нисгэгч:
– “Цагаан хоолтон”, “веган” гэсэн үгэнд шошго, тамга дарах дургүй гэдгээс яриагаа эхэлье. Гэсэн хэдий ч ийм хоолны дэглэм барина гэдэг нь эрүүл хүн гэсэн үг биш юм. Би "бүхэл бүтэн ургамлын гаралтай хоол" гэх мэт нэр томъёог ашигладаг. Энэ нь эрүүл мэндэд тустай гэдэгт итгэлтэй байна.
Би багаасаа хоол хийх дуртай байсан бөгөөд хоол хийх, хоол хийх, хоол хийх дуртай байсан. Нас ахих тусам би онол, практикт гүнзгий нэвтэрч, нислэгийн академид суралцаж байсан, эсвэл Москва, Хельсинки, Лондон, Дубайд ажиллаж амьдарч байсан эсэхээс үл хамааран янз бүрийн жор туршиж үзсэн. Би хамаатан садандаа хоол хийх дуртай байсан, тэд миний хоолны амжилтыг хамгийн түрүүнд анзаарсан. Дубайд амьдарч байхдаа би маш их аялж, өөртөө хоолны аялал зохион байгуулж, өөр өөр улс орон, соёлын хоолыг туршиж үзсэн. Би Мишелин одтой ресторанууд, гудамжны энгийн ресторануудаар явж үзсэн. Би хоббидоо илүү их цаг заваа зориулах тусам хоол хийх, хоолны ертөнц рүү орох тусам бидний хоол юунаас бүрддэгийг мэдэхийг хүссэн. Дараа нь би Лос Анжелесийн хоолны урлагийн академид элсэн орж, хоол тэжээлийн чиглэлээр суралцаж төгссөн. Хоол хүнс биохимийн түвшинд хүнтэй хэрхэн харьцдаг, дараа нь юу болдог талаар би ойлгосон. Үүний зэрэгцээ, Хятадын анагаах ухаан, Аюурведийн сонирхол нэмэгдэж, би хоол тэжээл, эрүүл мэндийн харилцан үйлчлэлийн талаар илүү их судалж эхэлсэн. Энэ зам намайг жимс/хүнсний ногоо, үр/самар, үр тариа, буурцагт ургамал, супер хүнс гэсэн 5 бүлэгт хуваасан бүхэл бүтэн ургамлын гаралтай хоолны дэглэмд шилжихэд хүргэсэн. Зөвхөн бүгд хамтдаа - олон янзын, бүхэлдээ - хүнд давуу талыг өгч, эрүүл мэндийг хамгаалж, эдгээж, янз бүрийн өвчнийг намдаах болно.
Ийм хоол тэжээл нь амьдралыг илүү үр дүнтэй болгож, эрүүл мэндийг баяр хөөртэй болгодог тул зорилгодоо хүрч, амьдрал илүү ухамсартай болдог. Хүн болгон л ингэж амьдрахыг хүсдэг болохоор юу идэж байгаагаа бодох хэрэгтэй гэж бодож байна. Хамгийн сайн эм бол шидэт эм биш, харин таны тавган дээр байгаа зүйл юм. Хэрэв хүн бүрэн дүүрэн амьдрахыг хүсч байвал эрүүл саруул байвал ургамлын гаралтай хоолонд шилжих талаар бодох хэрэгтэй!
Жулиа СЕЛЮТИНА, стилист, эко үслэг дээлний дизайнер:
– Би 15 настайгаасаа эхлэн амьтдыг бусад амттай, эрүүл хоолоор элбэг дэлбэг идэх нь хачирхалтай гэдгийг ойлгож эхэлсэн. Дараа нь би энэ асуудлыг судалж эхэлсэн боловч махгүй бол би 19 жилийн дараа үхнэ гэж ээжийнхээ бодлоор 2 настайдаа л хоолны дэглэмээ өөрчлөхөөр шийдсэн. 10 жилийн дараа ээж нь мах иддэггүй! Шилжилт нь амархан байсан ч аажмаар. Эхлээд тэр махгүй, дараа нь загас, өндөг, сүүгүй байсан. Гэвч бүтэлгүйтэлүүд гарсан. Одоо би заримдаа бяслагийг ренинээр хийдэггүй, харин амьтны бус исгэлэнгээр хийсэн бол идэж болно.
Би эхлэгчдэд ургамлын гаралтай хоолны дэглэмд шилжихийг зөвлөж байна: махыг нэн даруй зайлуулж, ул мөр элементийг нөхөхийн тулд маш олон ногоон, ногооны шүүс нэмж, далайн хоолноос аажмаар татгалзаарай. Та харьцуулахын тулд ядаж зөв веган хоолыг туршиж үзэх хэрэгтэй.
Нөхөр маань загасны мах идэхээрээ ялгааг маш сайн хардаг. Хамраас нэн даруй салиа, эрчим хүчний дутагдал, цэр, муу зүүд зүүдлэв. Түүний ялгаруулах систем маш сайн ажилладаг, хүн бүр үүнийг хүсдэг! Ургамлын гаралтай хоолноос нүүр нь илүү цэвэрхэн, сэтгэл нь хүсэл эрмэлзэл, эерэг сэтгэл хөдлөл, урам зориг, хөнгөнөөр дүүрэн байдаг.
Амьтныг идсэнээр бид түүний өсөлт хөгжилт, үхэлд өртсөн бүх өвдөлтийг иддэг. Махгүй бол бид бие болоод сэтгэл санааны хувьд илүү цэвэрхэн байдаг.
Сергей КИТ, видео бүтээгч:
– Хүүхэд байхдаа би нэг хэллэгийг санаж байсан: хэрэв хүн өвчтэй бол амьдралдаа өөрчлөх хамгийн эхний зүйл бол хоол тэжээл, хоёр дахь нь амьдралын хэв маяг, хэрэв энэ нь тус болохгүй бол та эм хэрэглэж болно. 2011 онд тэр үеийн ирээдүйн эхнэр ёс зүйн шалтгаанаар махнаас татгалзжээ. Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнгүйгээр хоол амттай байдаг гэдгийг ойлгох нь хоолны дэглэмийг өөрчлөх эхний алхам байв. Хэдэн жилийн дараа бид хамтдаа энэ замд итгэлтэйгээр хөл тавьсан.
Жилийн дараа, өнөөдрийг хүртэл ургамлын гаралтай хоол тэжээлээс бид зөвхөн эерэг үр дүнг мэдэрдэг: хөнгөн, эрч хүчтэй, сайхан сэтгэл, маш сайн дархлаа. Өөр хоолны дэглэмд шилжих гол зүйл бол дэмжлэг, бид бие биедээ урам зориг өгч, мэдээллээр хооллож, эрүүл мэндийн хувьд анхны эерэг үр дүн нь урам зориг өгсөн! Эхнэр маань ид шидтэй тогооч, орлох хоол маш олон байдаг тул хооллох зуршил амархан өөрчлөгддөг. Тиймээс, нээлт нь: ногоон шош, дүпү, ногоон Сагаган, далайн байцаа, өө, тийм ээ, маш олон зүйл! Өдөр бүр хоолны дэглэмд шинэхэн шахсан шүүс, улирлын чанартай жимс гарч ирэв. Ургамлын гаралтай хоол тэжээл нь бүх өвчнийг эмчлэх эм биш бөгөөд энэ нь таны биеийн шинэ мэдрэмжийг нээж, сонсож, ойлгож, цэвэрлэж, цэвэр байлгахад тань туслах болно. Энэхүү хоолыг сонгосноор таны оюун ухаан, бие махбодь, сэтгэл санаа нэгдмэл байх болно! Энэ бол миний бодлоор орчин үеийн нийгмийн хамгийн ухаалаг сонголт юм. Тэдний хэлснээр, хэрэв та дэлхийг илүү сайн болгохыг хүсч байвал өөрөөсөө эхэл!