Агуулга
Цагаан хоолтнуудын биед В12 витамины дутагдал, түүний үр дагаврын талаар мах идэхийг дэмжсэн аргументаар нэгээс олон нийтлэл бичсэн болно. Мэдээжийн хэрэг, энэ витамин нь мэдрэлийн систем, хоол боловсруулах, өөх тос, нүүрс усны нийлэгжилт, эсийн хуваагдал зэрэгт чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Мөн энэ нь ихэвчлэн махан бүтээгдэхүүн, дагалдах бүтээгдэхүүнээс олддог. Гэхдээ тэднээс татгалзах нь түүний дутагдал, харааны бэрхшээл, толгой өвдөх, цус багадалт зэрэг бие махбодид үзүүлэх хамгийн ноцтой үр дагаварт хүргэдэг үү? Энэ асуултанд хоёрдмол утгагүйгээр хариулах боломжтой боловч бүх зүйлийг ойлгосны дараа л болно.
В12 витамины талаар та юу мэдэх хэрэгтэй вэ
Химийн нарийн төвөгтэй үгээр бол энэ нь кобаламин молекулын хоёр хувилбар, өөрөөр хэлбэл кобальт агуулсан бодисын ерөнхий нэр юм. Тиймээс эмч нарын түүнд өгсөн нэр нь цианокобаламин юм. Хүмүүс түүнийг ихэвчлэн дууддаг нь үнэн "улаан витамин"Энэ бодисын бие махбодид элэг, бөөрний эх үүсвэртэй зүйрлэвэл.
Витамин В12 нь 1934 онд Харвардын 3 авъяаслаг эмч Жорж Майкот, Жорж Уилл, Уильям Парри Мерфи нар эмийн шинж чанарыг нь нээснийх нь төлөө Нобелийн шагнал хүртсэнээр анх удаа хэлэлцэгдэж байжээ. Хэсэг хугацааны дараа энэ нь хамгийн тогтвортой витамины нэг бөгөөд өндөр температурын нөлөөн дор ч гэсэн хоол хүнсээр төгс хадгалагддаг, жишээлбэл хоол хийх явцад олддог болохыг тогтоожээ. Гэрэл, уснаас айдаг гэдгээ хүлээн зөвшөөрөх ёстой боловч цаг хугацаа өнгөрөх тусам бөөр, уушиг, дэлүү, элэг зэрэг бидний биеийн зарим эрхтэнд хуримтлагдаж болно. Үүний ачаар хоолонд витамин В12 дутагдах анхны шинж тэмдэг шууд гарч ирэхгүй, харин 2-3 жилийн дараа гарч ирдэг. Үүнээс гадна, энэ тохиолдолд бид зөвхөн цагаан хоолтон хүмүүсийн тухай төдийгүй мах иддэг хүмүүсийн тухай ярьж байна.
Түүний үүрэг юу вэ
Биеийн В12 витаминыг хуримтлуулах чадварын талаар мэдэж авсны дараа тайвшрах хэрэггүй. Зүгээр л та түүний бодит түвшинг ганц аргаар шалгаж болох тул тусгай дүн шинжилгээ хийх боломжтой болно. Уламжлал ёсоор энэ витамин хэд хэдэн чухал үүргийг гүйцэтгэдэг тул хэрэв тэр бүх зүйл дэг журамтай гэдгийг харуулсан бол сайн байна.
- ясны чөмөг дэх улаан эсийн идэвхитэй үйлдвэрлэл, цусан дахь гемоглобины оновчтой түвшинг хадгалах зэргээс шалтгаалан дархлаа үүсэх, буурахаас сэргийлдэг;
- цус үүсгэх эрхтний ажлыг зохицуулдаг;
- хоёр хүйсийн нөхөн үржихүйн эрхтний эрүүл мэндийг хариуцдаг;
- уураг, өөх тос, нүүрс усны синтезэд нөлөөлдөг;
- гипокси үүсэх үед эсийн хүчилтөрөгчийн хэрэглээг нэмэгдүүлдэг;
- ясны өсөлтийг сайжруулдаг;
- нугасны эсийн амин чухал үйл ажиллагааг хариуцдаг тул булчин хөгжүүлэх үүрэгтэй;
- оновчтой түвшинг хадгалдаг;
- толгой ба үсний байдлыг сайжруулж, хаг үүсэхээс сэргийлдэг;
- мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаанд нөлөөлдөг. Тиймээс тархи гэх мэт бүх эрхтнүүдийн сайн зохицсон ажил, хүний ерөнхий сайн сайхан байдал нь түүнээс хамаарна. Энэ тохиолдолд бид нойргүйдэл, цочромтгой байдал, мартамхай байдал, архаг ядаргаа байхгүй тухай ярьж байна.
Хэрэглээний хэмжээ
Хамгийн тохиромжтой нь 09 нг / мл витамин В12 цусанд байх ёстой. Үүний тулд манай эмч нарын зөвлөмжийн дагуу өдөрт дунджаар 3 мкг-аас багагүй хэмжээний аминдэм шаардлагатай байдаг. Түүнчлэн, биеийн тамирын дасгал, жирэмслэлт, хөхүүл үед энэ тоо нэмэгдэж болно. Хүүхэд бага зэрэг бага шаарддаг - өдөрт 2 мкг хүртэл. Үүний зэрэгцээ Герман болон бусад зарим орнууд В12 витамины хоногийн хэрэгцээний талаар өөрийн гэсэн үзэл бодолтой байдаг. Насанд хүрэгчдэд ердөө 2,4 мкг бодис хангалттай байдаг гэдэгт тэд итгэлтэй байдаг. Гэхдээ энэ нь түүний үүрэг ролийг үнэлж баршгүй тул бие махбодид орж ирэх нь маш чухал юм. Цагаан хоолтон үүнийг яаж хийх вэ? Энэ асуултыг тойрсон домог яриа.
Витамин В12 домог
В12 витамин нь хамгийн их маргаантай асуудалд тооцогддог. Үнэн хэрэгтээ, дээр дурдсан мэдээллийг онолч, практик хоёрын аль аль нь бараг хэзээ ч маргадаггүй бол түүнийг олж авах аргууд, уусгах газар, гол эх сурвалжууд эцэст нь бүрэн яригдсан болно. Хүн бүрийн үзэл бодол өөр өөр байдаг, гэхдээ практик дээр хэлсэнчлэн үнэн нь энэ хоёрын хооронд л байдаг. Гэхдээ хамгийн түрүүнд хийх зүйлүүд.
- Төөрөгдөл 1… Та түүний дутагдал юу болохыг хэзээ ч мэдэхгүй байхын тулд В12 витамин агуулсан хоол хүнсийг байнга хэрэглэж байх хэрэгтэй.
В12 витамины хувьд витамины дутагдлын хөгжил 20 жил үргэлжилж болохыг цөөхөн хүн мэддэг. Энд цэг нь одоо байгаа биеийн нөөцөд биш, харин эмч нар энтерохепатик эргэлт гэж нэрлэдэг байгалийн үйл явцад оршино. Энэ нь В12 витаминыг цөсөөр ялгаруулж, дараа нь бие махбодид шингээж авах явдал юм. Үүнээс гадна, энэ тохиолдолд түүний хэмжээ өдөрт 10 мкг хүрч болно. Үүнээс гадна, энэ үйл явц нь зарим веган болон цагаан хоолтнуудад хоол хүнснээс илүү их хэмжээний В12 витаминыг өгдөг. Дээр дурдсан бүх зүйлийг нэгтгэн дүгнэж хэлэхэд Витамин В2 агуулсан хоол хүнснээс татгалзсанаас биш, харин энтерохепатик цусны эргэлт алдагдсанаас болж витамины дутагдал 3-12 жилийн хугацаанд тохиолдож болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй. Бүх зүйл зүгээр байх болно, үүнээс зөвхөн дараагийн домог гарч ирнэ.
- Төөрөгдөл 2… Энтерохепатик эргэлт нь биед төгс төгөлдөр ажилладаг тул В12 витамин шаардлагагүй
Дээр дурдсан үйл явцад бусад хүчин зүйл нөлөөлдөг, тухайлбал: хоол хүнсээр биед орж буй кальци, уураг, кобальтын хэмжээ, гэдэсний төлөв байдалд нөлөөлдөг учраас энэ мэдэгдэл буруу юм. Үүнээс гадна, та зохих шалгалтыг тогтмол өгч байж бүх зүйл эмх цэгцтэй байгаа гэдэгт итгэлтэй байж болно.
- Төөрөгдөл 3… Ходоод, гэдсэнд ялгардаг В12 аминдэмийг шингээдэггүй
Доктор Виржиниа Ветраногийн хэлснээр энэхүү домог нь олон жилийн өмнө эрдэмтэд энэ бодисыг гэдэс дотор хэт бага синтезлэгдсэн бөгөөд үүний үр дүнд шингээж авах чадваргүй болсон гэдэгт итгэлтэй байх үед төрсөн юм. Улмаар зохих судалгаа хийж, эсрэг зүйлийг нотолж амжилттай арилгасан. Үүнээс хойш 20 гаруй жил өнгөрсөн нь парадокс юм. Эдгээр судалгааны үр дүнг хэд хэдэн эрдэм шинжилгээний нийтлэлд, жишээлбэл, Мариебын бичсэн "Хүний анатоми ба физиологи" номонд хэвлүүлсэн боловч өнөө үед хоцрогдсон шинжлэх ухааны онолоос өөр зүйлгүй болсон домог хэвээр байна.
- Төөрөгдөл 4… В12 витамин нь зөвхөн амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнд байдаг
Энэхүү мэдэгдэл нь нэг энгийн шалтгаанаар үнэн биш юм: В12 витамин агуулсан хоол хүнс дэлхий дээр байдаггүй. В12 витамин нь кобальтыг биед шингээж авсны үр дүн юм. Энэ нь гэдэсний бактериар нарийн гэдсэнд үүсдэг. Доктор Ветрано маргаантай витамины идэвхитэй коферментүүд амны хөндий, шүд, гуйлсэн булчирхайн эргэн тойронд, хэлний ёроол, хамар залгиур, гуурсан хоолойн дээд хэсэгт байдаг гэж мэдэгджээ. Энэ нь В12 коэнзимийг шингээх нь зөвхөн нарийн гэдсэнд төдийгүй гуурсан хоолой, улаан хоолой, хоолой, ам, ходоод гэдэсний замын бүх хэсэгт үүсч болно гэж дүгнэж болно.
Нэмж дурдахад В12 витамины коферментийг зарим төрлийн ногоо, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоонд агуулдаг. Хэрэв та Родал витамины бүрэн номонд итгэдэг бол тэдгээр нь бусад бүтээгдэхүүнээс олддог. Өөрийгөө шүүнэ үү: "В витамины цогцолборыг цогц гэж нэрлэдэг, учир нь энэ нь ихэвчлэн ижил бүтээгдэхүүнд агуулагддаг холбогдох витаминуудын нэгдэл юм."
- Төөрөгдөл 5… Витамин В12-ийн дутагдлыг зөвхөн цагаан хоолтон хүнээс олж болно
Энэхүү домог үүсэх үндэс нь мэдээж махнаас татгалзсан явдал юм. Гэсэн хэдий ч доктор Ветраногийн үзэж байгаагаар энэ мэдэгдэл нь маркетингийн заль мэхээс өөр зүйл биш юм. Баримт бол хоол хүнсээр хангагдсан В12 витаминыг зөвхөн дотоод фермент буюу цайзын фактор гэсэн тусгай ферменттэй хослуулан уусгах боломжтой юм. Сүүлийнх нь ходоодны шүүрэлд хамгийн тохиромжтой байдаг. Үүний дагуу хэрэв ямар нэгэн шалтгаанаар тэнд олдохгүй бол сорох процесс явагдахгүй. Мөн хичнээн их агууламжтай хоол хүнс идсэн нь хамаагүй. Үүнээс гадна шингээлтийн процесс нь зөвхөн эмээс гадна сүү, маханд байдаг антибиотикийн нөлөөнд өртөх магадлалтай. Согтууруулах ундаа, тамхины утаанаас гадна хэрэв хүн архи хэтрүүлэн хэрэглэдэг, тамхи татдаг бол байнга стресстэй нөхцөл байдалд ордог.
В12 витамин нь нэг сул талтай гэдгийг мартаж болохгүй - энэ нь хэт хүчиллэг эсвэл шүлтлэг нөхцөлд устгаж болно. Энэ нь ходоодонд мах шингээх зорилгоор ордог давсны хүчил мөн түүнийг устгаж чадна гэсэн үг юм. Нэмж дурдахад, хэрэв махан идэштний гэдсэнд гарч, ашигтай талыг нь устгадаг ялзарсан бактериудыг нэмж оруулбал шууд функцийг нь гүйцэтгэх чадваргүй, түүний дотор В12 витамины шингээлтийг авч болно.
- Төөрөгдөл 6… Цагаан хоолтон бүр дутагдлаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд В12 витамин агуулсан витамины цогцолборыг уух хэрэгтэй.
Үнэн хэрэгтээ, beriberi -ийн асуудлыг шийдэх боломжтой, хэрэв энэ нь аль хэдийн байгаа бөгөөд үүнийг клиникийн туршилтаар батлагдсан бол тусгай эмийн тусламжтайгаар хийх боломжтой юм. Гэхдээ тэдгээр нь гүн исгэсэн бактериудаас бүрддэг гэдгийг санаарай. Өөрөөр хэлбэл, энэ төрлийн витамин коктейль нь богино хугацаанд ашигтай байдаг. Ирээдүйд энэ асуудлын голыг олж, яагаад биед В12 витамин дутагдаж байгааг, бүх зүйлийг нэг квадрат болгон буцаахын тулд юу хийх хэрэгтэйг ойлгох шаардлагатай болно.
- Төөрөгдөл 7… Хэрэв В12 витамины дутагдалтай гэж сэжиглэж байгаа бол та хоол тэжээлийн талаархи үзэл бодлоо эргэн харж, махандаа эргэж орох хэрэгтэй.
Энэ мэдэгдэл нь хэсэгчлэн зөв юм. Учир нь бие махбодид ямар нэгэн эвдрэл гарсан тохиолдолд ямар нэг зүйлийг өөрчлөх шаардлагатай болдог. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь зөвхөн асуудлын яг тодорхой шалтгааныг тогтоож, түүнийг шийдвэрлэх хамгийн зөв аргыг сонгож чадах мэргэшсэн эмчийн удирдлаган дор хийгдэх ёстой. Эцсийн эцэст аливаа витамин, ул мөр элемент, тэр ч байтугай гормонууд хослуулан ажилладаг. Энэ нь заримдаа дутагдлаа нөхөхийн тулд нөгөөгийнхөө хэмжээг багасгах эсвэл бүр мацаг барьж эхлэх шаардлагатай болдог гэсэн үг юм.
epilogue-ийн оронд
В12 витамины талаар үргэлж хангалттай маргаан, домог байсаар ирсэн. Гэхдээ эдгээр нь зөрчилтэй шинжлэх ухааны онолууд биш харин найдвартай мэдээлэл дутагдалтай болсон юм. Хүний бие махбодид хийсэн судалгаа, бүх төрлийн бодисын нөлөөлөл нь үргэлж хийгдсээр ирсэн. Энэ нь маргаан үргэлж байсаар ирсэн, гарч ирнэ гэсэн үг юм. Гэхдээ битгий уурлаарай. Эцсийн эцэст эрүүл мэнд, аз жаргалд маш бага зүйл шаардагдана: зөв амьдралын хэв маягийг удирдан чиглүүлэх, хоолны дэглэмийн талаар сайтар бодож, тохирох тестийн үр дүнгийн дагуу бүх зүйл зөв гэдэгт итгэж, өөрийгөө сонс.