Гэртээ тарвасны ликёр - 4 жор

"Та тарвасанд дуртай юу?" гэсэн эртний хошигнол байсан. “Би идэх дуртай. Тийм Үгүй." Гэвч дэмий хоосон - эцэст нь "тийм", өөрөөр хэлбэл амттай чихэрлэг архи хэлбэрээр энэ "жимсгэнэ" нь илүү сэтгэл татам юм! Ийм ундаа нь жилийн аль ч үед өнгөрсөн Энэтхэгийн зуны амтыг мэдэрч, энэ бүх өнгөлөг сүр жавхланг оюун ухаандаа аваачиж, намрын эхэн үеийн гайхалтай үнэрийг мэдрэх боломжийг олгоно ... За, уух нь амттай юм. , мэдээж.

Тарвас нь чихэрлэг, амттай жимс төдийгүй олон төрлийн согтууруулах ундаа хийхэд тохиромжтой жимс юм. Өмнөх нийтлэлүүдийн нэгэнд бид тарвасны дарсны талаар аль хэдийн ярьсан бол өнөөдөр бид гэртээ тарвасны ликёр хэрхэн хийхийг сурах болно. Рунет нь ванильтай чанасан тарвасны шүүсээр хийсэн ликёр хийх энгийн жороор дүүрэн байдаг, гэхдээ бид танд илүү сонирхолтой жор санал болгохыг хичээсэн - жишээлбэл, коньяк дээрх тарвас, нимбэг, кактусын шүүстэй ликёр, тэр ч байтугай гэнэтийн халуун ногоотой чихэрлэг ликёр. тарвас, жалапено чинжүү - ерөнхийдөө гал! Товчхондоо, сонгох олон зүйл бий!

Архи гуа нь ихэвчлэн ликёр хийхэд хамгийн тохиромжтой байдаг - элсэн чихэр нь байгалийн амтыг сайжруулагч учраас бага зэргийн хүч чадалтай (архи нь түүхий эдийн анхилуун үнэрийг тасалдуулахгүйн тулд) баяжмал, өндөр чихэрлэг ундаанд уйтгартай амт нь сайн илэрдэг. Бидэнд "Мидори" гэх мэт амтат гуа ликёруудын тухай нийтлэл байгаа - энэ бол гайхалтай зүйл! Тарвасны ликёрыг мөн үйлдвэрлэлийн аргаар, тухайлбал, хаа сайгүй байдаг Де Куйпер үйлдвэрлэдэг (хэдийгээр энэ брэндээс архи хийдэггүй жимс байдаггүй байх). Гэхдээ мэдээжийн хэрэг, бид гадаадын чамин зүйлсийг сонирхдоггүй, харин намрын улиралд хямд, боломжийн үнэтэй жимснээс өөрсдийн гараар бэлтгэсэн ундааг сонирхдог. Бид энэ тухай ярих болно.

Тарвас - хамгийн энгийн тарвасны ликёр

Хүн бүр "согтуу тарвас" -ын тухай сонссон байх - жимсгэнэ нь архи шахаж, зүсэж, ширээн дээр үйлчилдэг. Бүгд согтуу, аз жаргалтай, гештальт дууслаа. Гэхдээ зүгээр л хавдах нь бидний зорилго биш юм. "Согтуу тарвас" -ын үндсэн дээр бид өвлийн урт үдшийг сайхан хамт өнгөрүүлэх сайхан, хөгширсөн ундаа хийх болно. Дашрамд хэлэхэд, ийм архины хувьд сав ч хэрэггүй - бид тарвасанд бүх зүйлийг хийх болно, энэ бол жорын өвөрмөц чанар юм.

Согтууруулах ундаа хийх нь хялбар бөгөөд хөгжилтэй байдаг! Бидэнд бүтэн шил архи, тарвас хэрэгтэй болно.

1. Тарвасны дээд хэсэгт - иш нь байрладаг газарт бид лонхны хүзүүнээс диаметртэй хутгаар дугуй зүсэлт хийдэг. Бид царцдасыг идэж болохгүй цагаан "дэд царцдас" -ын хамт хайчилж ав, та цайны халбагаар бага зэрэг целлюлозыг гаргаж авч болно. Үүссэн нүхэнд архины шилийг болгоомжтой хийж, хиймэл аргаар сайтар бэхлээрэй - жишээлбэл, хананд налаад хүлээх хэрэгтэй. Хэдэн цагийн дараа жимс нь согтууруулах ундаа шингээх болно, нүхийг бөглөх шаардлагатай болно, тарвасыг туузаар эргүүлж (урахгүйн тулд) долоо хоног хүлээх болно.
2. Та өөр замаар явж болно - том тариур авч, ижил нүхээр аажмаар тарвас руу архи тарина. Энэ нь ажил ихтэй, гэхдээ өмнөх хувилбараасаа илүү найдвартай. Жимс нь бүх 0.5 литрийг шингээж авмагц бид үүнийг ижил аргаар туузаар эргүүлж, долоо хоногийн турш ганцаараа үлдээнэ.
3. Согтууруулах ундааны нөлөөн дор 7-10 хоногийн дараа тарвасны "махан бие" зөөлөрч, шүүсийг гадагшлуулж, үр, целлюлозын үлдэгдлээс шүүж, шүүж болно. Үүссэн "хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн" -ийг туршаад үзээрэй. Хэт бага архи уу? Илүү нэмэх. Бяцхан чихэрлэг үү? Шингэн дотор бага зэрэг элсэн чихэр уусгана. Та нэмэлт амт оруулахыг хүсч байна уу? Бага зэрэг ваниль, шанцай, нимбэгний хальс эсвэл дуртай зүйлээ аваарай.
4. За, одоо бүх зүйл батлагдсан схемийн дагуу байна. Лонх эсвэл лонхтой, 1-2 долоо хоног харанхуй дулаан газар, дараа нь шүүж, дор хаяж нэг сар амрах хэрэгтэй. Үүний дараа та амталж эхэлж болно!

Хэрэв пропорцийг зөв баримталж чадвал гэртээ ийм энгийн аргаар бэлтгэсэн тарвасны ликёр нь хөнгөн бөгөөд анхаарал татахуйц биш, дарсны хүч чадлыг гүйцэхгүй, элсэн чихэргүй ч гэсэн нэлээд амттай, цайвар ягаан өнгөтэй, болгоомжтой шүүсний дараа - бараг тунгалаг өнгө, нимгэн тарвасны үнэр. Үүнийг бага зэрэг хөргөсөн хэлбэрээр эсвэл коктейль хэлбэрээр сайн хэрэглээрэй.

Нимбэг ба ... кактитай тарвасны ликёр! Польшийн жор

Кактусын шүүсийг супермаркетуудаас олдог боловч маш ховор байдаг. Та үүнийг өөрөө хийж болно - энгийн өргөст лийрний жимснээс (дашрамд хэлэхэд тэд үүнээс бие даасан хандмал хийдэг - жор нь энэ нийтлэлд байгаа), өргөст лийрийг дурамжхан шахаж авдаг - ерөнхийдөө та өөрөө шийдэж болно. Энэ найрлагагүйгээр туршилт хийж, хийж болно - ундаа нь сонирхолтой хэвээр байх ёстой!

1. Тарвасыг хайчилж, целлюлозыг хайчилж, самбай эсвэл нимгэн хөвөн даавуугаар саванд хийж шүүсийг шахаж ав. Какти, нимбэгний шүүс нэмээд 0.75 кг элсэн чихэр нэмээд үзээрэй - шингэн нь маш амттай байх ёстой, шаардлагатай бол элсэн чихрийн хэмжээг нэмэгдүүлнэ.
2. Савыг зууханд хийж, бага дулаанаар халааж, элсэн чихэр шүүсэнд бүрэн уусах хүртэл буцалгахаас зайлсхийж, байнга хутгана.
3. Бага зэрэг хөргөсөн хольцыг том саванд хийнэ (бидний харьцаагаар 6-7 литрээс багагүй), архи нэмж, тагийг нь сайтар таглаад 3 долоо хоногийн турш харанхуй газар тавь. Хэрэв банк тунадас унавал түүнийг сэгсрэх ёстой.
4. Гурван долоо хоногийн дараа ундааг хөвөн эсвэл бусад шүүлтүүрээр шүүж, даалгаврыг хялбарчлахын тулд дусаах сүүлийн хоёр өдрийн турш ганцаараа үлдээж, дараа нь зүгээр л сүрэлээр буулгаж болно.

Та одоо тарвасны ликёр хэрэглэж болно, гэхдээ хэдэн сарын дараа хөгшрөлтийн дараа энэ нь илүү дээр болно!

Коньяк дээрх тарвас

Жинхэнэ нь коньяк, гэхдээ та архи эсвэл сайн moonshine гэх мэт ямар ч хүчтэй ундаа ууж болно (тарвасны бренди нь ерөнхийдөө тохиромжтой!) Хэт анхилуун үнэртэй виски эсвэл хөнгөн ром биш.

Уг ундаа нь ихэнх жимсний ликёруудтай бараг ижил аргаар хийгдсэн байдаг. Бид тарвасны целлюлозыг том шоо болгон хувааж, саванд хийж, согтууруулах ундаагаар хийнэ. Бид дулаан, харанхуйд 10 хоног зогсож байна. Үүний дараа бид хандмалыг зайлуулж, үлдсэн целлюлозыг элсэн чихэрээр асгаж, цонхны тавцан дээр эсвэл өөр нарлаг газар байрлуулна. Элсэн чихэр бүрэн ууссан үед сиропыг зайлуулж, хандмалтай холино. Сиропыг аажмаар хандмал руу асгаж, согтууруулах ундааг бүрэн бүдгэрүүлэхгүйн тулд туршиж үзэх нь дээр. Үүний дараа ундааг шүүж, дор хаяж нэг сарын турш хадгалах ёстой. Хүн бүр, та оролдож болно!

Тарвас Jalapeno ликёр - Америкийн жор

Амтат, халуун ногоотой, гэнэтийн, амттай! Энэхүү анхны ундаа нь зэрлэг согтууруулах ундааны үдэшлэгт тохиромжтой, зочдыг гайхшруулахад тохиромжтой, тансаг хүмүүст таалагдах болно. Дашрамд хэлэхэд, энэ бол ийм архины цорын ганц жишээ биш, жишээлбэл, чинжүүтэй бөөрөлзгөнө хандмал хийх жор, энд халуун чинжүү, шанцай, зөгийн балтай Канадын Fireball ликёр байна. Согтууруулах ундааны чихэрлэг, халуун ногоотой амтыг хослуулах нь сонирхолтой, анхны бөгөөд энэ тохиолдолд сонгодог чинжүүгээс илүү дулаацахад тусална.

Энэхүү анхны ундаа нь маш энгийнээр хийгдсэн байдаг. Эхлэхийн тулд чинжүүг цагираг болгон хувааж, үрийн хамт саванд хийж, согтууруулах ундаагаар хийнэ. Нэг өдрийн дараа хандмал дусал хийж үзээрэй - хэрвээ энэ нь хангалттай хурц болсон бол та жалапеногийн хэсгүүдийг арилгах хэрэгтэй, хэрэв үгүй ​​бол үр дүн гарах хүртэл 12 цаг хүлээх хэрэгтэй. Одоо бид тарвасны целлюлозыг авч, хэсэг болгон хувааж, саванд хийж, авсан чинжүү, өөрөөр хэлбэл "жалапено" -оор дүүргээд долоо хоногийн турш харанхуй газар үлдээнэ. Үүний дараа шингэнийг шүүж, ус, элсэн чихэртэй тэнцүү хэмжээний сиропоор амтлах ёстой ("энгийн сироп" гэж юу вэ, үүнийг хэрхэн бэлтгэх талаар эндээс уншина уу). Хэдэн долоо хоног амарсны дараа бүх зүйл бэлэн болно!

Бидний харж байгаагаар гэртээ тарвасны ликёр хийхэд хэцүү зүйл байхгүй бөгөөд ундаа нь маш амттай, анхных нь болж хувирдаг! Тиймээс бид эцэст нь дуусах хүртэл илүү олон "жимсгэнэ" худалдаж авч, "Рум" -ын жор, алдар нэрийн тарвасаар өөрсдийгөө зэвсэглэдэг!